Recetas con queso de cabra y cebolla caramelizada

Tarta de cebolla caramelizada y queso de cabra

La parte más difícil de hacer esta tarta es esperar pacientemente mientras las cebollas se caramelizan lentamente hasta convertirse en hilos dulces y marrones. Te prometo que la espera merece la pena; una vez que se han cocinado, las cebollas combinan a la perfección con el queso de cabra ácido y el tomillo terroso. Al cubrir la masa de hojaldre con esos tres ingredientes más una pizca de sal y pimienta, se obtiene una tarta deliciosamente salada y dulce. Cortar la tarta en trozos del tamaño de un bocado hace que sea fácil de comer. Te recomiendo un vino blanco seco para la otra mano.

Hojaldre de queso de cabra y cebolla caramelizada

Uno de los mejores recuerdos que he compartido con mis suegros hasta ahora es el de estar sentados codo con codo alrededor de un sofá abarrotado en su sótano, con latas de refresco y servilletas esparcidas por toda la mesa de centro, todos comiendo pizza. Los nueve.

John tiene seis hermanos y es el mayor, y cada vez que nos reunimos con su familia bromeamos diciendo que es como perseguir un tornado. No sabes hacia dónde se dirige ni cuánto tiempo se quedará y cada uno parece tirar para ir en su propia dirección en cada momento. Por suerte, no son del tipo de tornado destructivo, sino más bien del tipo “ven a ensuciar un poco las cosas y a quererte”. El tipo que prefiero.

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Al más puro estilo Shultz, cada uno hizo su propia sartén, ya que las posibilidades de que 9 estómagos hambrientos se pusieran de acuerdo en un solo sabor eran escasas. Me parece bien. Soy del tipo “mucha salsa, mucha verdura, poco queso”. A John le encanta el salchichón, y mucho. Abby prefiere los tipos más aventureros, como el pollo a la barbacoa, y la otra mitad del grupo parece que se decanta por el queso.

Raviolis de queso de cabra y cebolla caramelizada

La combinación de fruta y queso de cabra aparece cada vez más a menudo en nuestras recetas y, cuando la pruebes, entenderás por qué. Es un equilibrio gustativo perfecto entre lo dulce y lo salado. Prueba esta tostada con queso de cabra, cebolla caramelizada y uvas. Lo rematamos con los piñones y la miel. ¡Que lo disfrutes!

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Cortar las cebollas en aros de media y ponerlas en la mantequilla derretida. Guisar las cebollas a fuego suave removiéndolas cada pocos minutos durante unos 25-30 minutos. En ese tiempo, estarán blandas y doradas. Cuanto más tiempo se cocinen las cebollas, más dulces y doradas estarán.

Quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra

Esta tosta de cebolla caramelizada y queso de cabra es el bocadillo o aperitivo perfecto en tu próxima reunión. Hecha con ingredientes sencillos, te vas a enamorar de esta receta. Si pruebas esta receta, ¡no dejes de dejar una reseña! Siempre me gusta escuchar tus comentarios sobre mis recetas.

Baguette – Para esta receta, utilicé una baguette francesa de 12 pulgadas. La corté por la mitad en el centro y luego corté las mitades a lo largo para obtener cuatro medias barras de 15 cm. También puede cortar el pan en óvalos más pequeños para un aperitivo fácil.

Aceite de oliva – Tendrá que aliñar el centro de la baguette con aceite de oliva y freírla en la sartén por ambos lados. Esto permite que el pan quede crujiente por fuera y suave por dentro. También necesitará un poco de aceite de oliva para las cebollas caramelizadas.

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Cebolla roja – Para esta receta, tendrá que pelar y quitar las raíces de una cebolla roja grande. Corta la cebolla en rodajas de ½ pulgada de grosor. Yo añadí un toque de sal y vino tinto a mis cebollas para evitar que se secaran en la sartén. También puedes añadir un toque de mantequilla. Detalles a continuación.

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