Con qué acompañar el salmón ahumado a la barbacoa
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Título: Director culinario general, Food & WineLugar: Nueva YorkExperiencia: elaboración de recetas, redacción de libros de cocina.Experiencia: Originario de California, Justin Chapple estudió artes culinarias clásicas en el Instituto Culinario Francés de Nueva York. Después de trabajar como cocinero de línea, Justin ayudó a producir el Food & Wine Classic en Aspen antes de unirse a la cocina de prueba de recetas de la revista. Luego pasó a desempeñar el papel de director culinario general y sigue presentando “Mad Genius Tips”. El primer libro de cocina de Justin, Mad Genius Tips, está lleno de trucos de expertos y deliciosas recetas de la serie de vídeos. Su segundo libro, Just Cook It!, contiene recetas fáciles de preparar inspiradas en su educación californiana y en su trabajo como desarrollador profesional de recetas.
¿Con qué combina el salmón ahumado?
Hay montones de formas de servirlo, pero normalmente funciona bien con limón, crème frâiche y con hierbas ligeras como la albahaca o el eneldo. También puedes probarlo en lugar del bacon en una carbonara. Tenemos muchas más recetas de salmón ahumado, o comparta las suyas.
¿Se puede asar el salmón ya ahumado?
El salmón ahumado ya está cocido, por lo que normalmente no necesita más cocción.
Salmón al horno
Si te apetece algo un poco elegante pero que sea muy fácil de cocinar, el salmón es la opción perfecta. Es muy fácil de cocinar, increíblemente versátil y un completo placer para el público, por lo que a menudo nos preguntamos por qué no cocinamos más este pescado. Desde el salmón a la parrilla en la barbacoa asiática hasta el salmón al estilo griego y el salmón glaseado con miel y ajo, aquí tienes 48 de nuestras mejores recetas de salmón. Y en caso de que estés buscando algunos platos de acompañamiento para el salmón, aquí tienes 18 de nuestros favoritos (el salmón y los espárragos están prácticamente hechos el uno para el otro).
En lugar de panceta crujiente, esta receta comienza fundiendo anchoas saladas con ajo, lo que da al plato un tono umami divino. Esto, junto con la ralladura de limón y las hierbas frescas, hace que los espaguetis queden envueltos en una salsa brillante y fragante que atraviesa el rico parmesano y los huevos.
Para la comida más rápida, recurra a su freidora de aire. Este salmón se cocina en sólo 10 minutos y sale perfectamente tierno por dentro con una corteza superior increíble. La cobertura de mostaza dulce hace que este sea uno de nuestros platos de salmón favoritos.
La mejor receta de salmón ahumado
Skip to Main Content34 mejores recetas de salmón ahumado y a la parrillaSecciones34 mejores recetas de salmón ahumado y a la parrillaEncárgate del marisco ahumado con estas recetas de salmón ahumado y a la parrilla. El salmón es una gran opción para cualquier comida, cualquier día de la semana. Es fácil de hacer y versátil. El salmón adquiere cualquier sabor, especialmente cuando se cocina a la leña. Y con la temperatura adecuada: escamas, fresco y tierno.
Filetes de salmón a la parrilla con ensalada de maíz a la barbacoaAdiós al salmón de siempre y hola al sabor fresco. Los filetes de salmón se cocinan a fuego alto y luego se cubren con una ensalada de maíz asado con frijoles negros, tocino y tomate.
Salmón con glaseado balsámicoEste aliño dulce y picante se funde con el salmón para formar una caramelización cuando se asa a fuego alto. Rocíe el balsámico sobre esa dulzura crujiente y picante, este opulento plato de salmón es simplemente delicioso.
Salmón con Sriracha a la parrilla y salsa de aguacate y piñaDennis The Prescott trae el calor dulce con este salmón con sriracha de arce y salsa de aguacate y piña. Pruebe esta combinación dulce y picante para su próxima noche de mariscos.
Cómo ahumar salmón en un ahumador
Prepare este delicioso salmón ahumado a la parrilla para la cena de esta noche. En 20 minutos, puedes tener una proteína ahumada y perfectamente asada lista y en la mesa. Acompáñelo con una ensalada y patatas asadas.
Gire el dial a SMOKER, ajuste la temperatura a HI y el tiempo a 15 minutos. Seleccione START/STOP para empezar a cocinar (no es necesario precalentar). Dependiendo del tamaño del salmón y del grado de cocción deseado, puede ser necesario más o menos tiempo durante el ciclo de cocción. Utilice las flechas de la derecha para añadir o reducir el tiempo según sea necesario.