Recetas con sardinas de lata faciles y rapidas

Recetas fáciles con sardinas

No es ningún secreto que el pescado azul es la mejor opción cuando se trata de la salud del corazón, y las sardinas en lata son una potencia nutricional. Tienen un alto contenido en ácidos grasos omega-3 de cadena larga que ayudan a prevenir las enfermedades del corazón gracias a sus propiedades antiinflamatorias. También pueden reducir el riesgo de coágulos sanguíneos y ayudar a disminuir la presión arterial. Muchos fanáticos de las sardinas en lata se conforman con comerlas directamente de la lata con unas galletas, y eso está bien. Pero en un intento de presumir de lo versátiles que son estos pequeños filetes, hemos recopilado 25 recetas con sardinas en lata que te darán ideas para cualquier momento del día.

Canapés de guisantes y rábanos con sardinas. Rebanadas de baguette frescas con mantequilla de anchoa alimonada y cubiertas con rábanos crujientes, guisantes dulces, sardinas tiernas y eneldo fresco para el aperitivo perfecto de primavera.

¿Cómo se consigue que las sardinas en lata tengan buen sabor?

Las sardinas, pequeños pescados muy aceitosos, realmente aman mucho el ácido. Es difícil superar el zumo de limón fresco exprimido sobre ellas, pero un vinagre – vino blanco, vino de arroz o destilado blanco – también es bueno. Para que te hagas una idea de la cantidad que debes utilizar, yo suelo rociarlas con el ácido que elijo, casi como si las tratara como un escabeche.

¿Es saludable comer sardinas en lata?

Las sardinas son un tipo de pescado graso pequeño que contiene muchos nutrientes importantes. Tanto las sardinas frescas como las enlatadas tienen beneficios para la salud, como ayudar a combatir la inflamación y favorecer la salud del corazón, los huesos y el sistema inmunitario.

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12 recetas con sardinas

Nunuk Sri RahayuNunuk es de Solo, la histórica capital real y centro cultural de Java, Indonesia. Lleva cocinando desde los 12 años, y también interpreta y enseña danza tradicional javanesa. Su sueño es escribir su propio libro de cocina indonesia.

Cuando fui por primera vez a Europa, me sorprendió ver a la gente comiendo sardinas directamente de la lata, o untándolas en un trozo de pan. Como indonesia, no podía entenderlo, ya que siempre pensé que las sardinas en lata estaban “crudas”. ¿Y comerlas con pan? ¡Totalmente inaceptable!

Empecé a decirle a la gente que así no se comen las sardinas en Indonesia. Les mostré cómo se cocinan y se sirven las sardinas con arroz ‘correctamente’. Esta vez, las tornas cambiaron y mis amigos europeos se quedaron sorprendidos. Pensaban que las sardinas no debían cocinarse y comerse con arroz. Exclamaron: “¡Esto es totalmente extraño!”.    Tanto mis amigos como yo experimentamos un choque cultural por las sardinas enlatadas.

Me costó un tiempo aceptar las diferencias, pero poco a poco aprendí a apreciar las sardinas en lata “sin cocinar” sobre un trozo de pan. Incluso llegué a disfrutarlas mucho (sobre todo con un vaso de cerveza fría), y hasta llegué a espolvorear cebolla cruda picada sobre mi sardina. Mis amigos, en cambio, son ahora adictos a las sardinas cocidas servidas con arroz blanco.

Recetas saludables de sardinas en lata

Ya sea en aceite de oliva o en salsa de tomate, las sardinas en lata son deliciosas calientes o frías en ensaladas y muy prácticas para añadirlas a las salsas para pasta. Con unas cuantas latas de sardinas guardadas en la despensa, puedes preparar estas sencillas recetas saludables y económicas en cualquier momento del año, como un rápido curry rojo tailandés con sardinas, un sándwich tostado de piña y sardinas, la famosa pasta con le sarde de Sicilia y mucho más.

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Las sardinas en lata se combinan con pasta de curry rojo tailandés y crema de coco para hacer un curry de pescado súper rápido y picante. Sírvalo sobre arroz o tostadas. Esta receta puede ampliarse fácilmente a más raciones añadiendo más sardinas en lata y añadiendo hojas de espinacas pequeñas para darle un toque de color.

Si te gustan los chiles picantes y te gustan las sardinas, te encantará este sabroso guiso de pescado al estilo de las Indias Occidentales que se suele comer en el desayuno servido sobre arroz blanco caliente. Los chiles habaneros pueden sustituirse por chiles scotch bonnet si se desea.

Si es usted un poco escéptico de las sardinas, pruebe esta sabrosa receta con tomates secos, ajo, limón y hierbas. Los ingredientes realmente equilibran el sabor del pescado y convierten una lata de sardinas en aceite de oliva en una comida gourmet. Sírvelas con una ensalada de arroz o espinacas salteadas para una comida o cena ligera.

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Olvídese del atún, coja una lata de sardinas en aceite de oliva para un almuerzo rápido y satisfactorio. Las sardinas en lata son versátiles. Simplemente añade lo que quieras y sírvelas sobre pan, verduras o pasta. Esta receta de sándwich de sardinas es mi comida favorita cuando no tengo mucho tiempo pero quiero comer algo delicioso.

Estoy en una búsqueda no oficial para probar todos los tipos de pescado en lata que pueda encontrar. El pescado en lata es práctico, asequible y es básicamente un lienzo en blanco. Sólo tienes que añadir tus especias, aromáticos y condimentos favoritos. O comerlos simplemente con un chorrito de zumo de limón fresco.

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Esta receta de sándwich es similar a la que yo haría para un sándwich de ensalada de atún. Las sardinas tienen un sabor parecido al del atún soplado. Tiene un sabor más a pescado y es igual de fácil de trabajar. Puedes utilizar las sardinas directamente de la lata. El hecho de escurrir el aceite en el que vienen depende de ti y de lo que vayas a hacer. El aceite hace una vinagreta agradable y robusta, así que yo no lo tiraría.

Si no te gusta el sabor fuerte del pescado, simplemente añade más aromáticos y especias. Esto atenuará o igualará el sabor fuerte. Otro consejo es enjuagar las sardinas y remojarlas en leche. Esto aligerará el sabor a pescado.

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