Desayuno Filipino ( Arroz, Tapa de Carne, Tocino, Huevos Revueltos
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En ”Comamos”, de Ana Zamorano, mamá sirve una variedad de platos españoles caseros -empanadas, gazpacho, sopa de garbanzos- pero la mesa siempre tiene una silla vacía. Está vacía porque alguien -Papá, la hermana, la abuela
Zamorano cuenta su historia a través de la voz casi infantil del hijo pequeño de mamá, Antonio. Su aguda y observadora narración, aderezada con una ocasional expresión en español, está ilustrada con luminosas acuarelas de Julie Vivas. Hay algunas páginas encantadoras
de la familia comiendo alrededor de la mesa y escenas amplias del pueblo, en las que las formas nítidamente pintadas por Vivas juegan ingeniosamente con el blanco de la página. Su paleta pálida da al libro un brillo maravilloso.
A veces las comidas más memorables son las que te traen cuando estás enfermo en la cama. Eso es lo que ocurre en “Mamá Provi y la olla de arroz”, de Sylvia Rosa-Casanova, cuando una anciana sube siete tramos de escaleras
La mezcla de etnias y recetas de Rosa-Casanova, utilizando el marco de las escaleras de un edificio de apartamentos, es un buen concepto; y sin embargo, para una historia que presenta una mezcla de culturas tan diversa, el texto es sorprendentemente homogéneo. Cada persona Mamá
Vegano por El Zamorano
Inmediatamente después del ordeño, la leche se deposita en un tanque refrigerado para comenzar el proceso de elaboración del queso. Una vez formado en ruedas, el Zamorano se sala y envejece durante tres semanas a temperaturas suaves, y después se envejece en una cueva húmeda y fría durante al menos seis meses. El resultado es un queso con un alto contenido en grasa y un extraordinario sabor a mantequilla y nueces. Pida una prueba del Zamorano en nuestro mostrador de quesos.
La Taberna del Alabardero ha elaborado un menú especial de cinco platos para maridar con estos vinos y, quizá, lo mejor es que el precio es de sólo 58 dólares. (sin impuestos ni propina). Para reservar, póngase en contacto con La Taberna del Alabardero 206.448.8884 y haga clic en el menú para ver los detalles.
Las calles empedradas del mercado se llenarán de carpas de queseros, degustaciones y seminarios este fin de semana. Y aquí, en The Spanish Table y Paris Grocery, celebraremos los quesos y fromages artesanales de Iberia y Francia. Cuando esté listo para un descanso de las multitudes, venga a la Avenida del Oeste para nuestro festival del queso.
Webinar del CICN – Consejos para ahorrar tiempo y mejorar el flujo de trabajo
Con sus raíces agrícolas, sus medios de producción de alimentos y vinos y sus platos locales con pedigríes de siglos, a Zamora se le podría perdonar que viviera en el pasado. Sin embargo, al igual que otras partes de España, su patrimonio gastronómico se está transformando y renovando con un llamativo dinamismo. Se trata de una cultura alimentaria muy moderna y apasionante.
Disfrutar de una tapa con un buen vino es un pilar de la vida en Zamora. Sus talentosos chefs y restauradores compiten entre sí para aprovechar esta herencia, creando llamativos e innovadores giros de los platos tradicionales. Esta tendencia encuentra su expresión más pura y competitiva en el fenómeno de la micrococina, en la que se crea una tapa de estilo vanguardista, reinventando los elementos básicos de la cocina. Desde 2006 se celebra la destreza de sus cocineros en el festival anual “De Tapas por Zamora”, en el que los mejores ejemplares se ofrecen por un euro ochenta cada uno y se someten a votación del público.
Esta provincia cuenta con cuatro zonas vitivinícolas -Toro, Arribes del Duero, Tierra del Vino y Valles de Benavente- y cada una de ellas produce vinos con fuertes características individuales basadas en la diversidad de suelos, geografía y clima de la zona. Excepcionalmente, tres de estas zonas gozan de denominación de origen.
Fundación W.K. Kellogg y ZAMORANO
Este maravilloso libro cuenta la historia de una gran familia feliz que almuerza junta todos los días y disfruta de la compañía de los demás. Los colores cálidos y las perspectivas creativas (por encima, de cerca, de lejos) de las imágenes mantuvieron a nuestros lectores ansiosos por pasar las páginas para ver qué era lo siguiente.El libro tiene un ritmo estupendo y reconfortante en su estructura predecible pero nunca aburrida: sigue una semana en la que cada día un miembro de la familia está demasiado ocupado para venir a la mesa y los otros miembros de la familia se sienten tristes.
Los niños se interesaron y sintieron curiosidad por la comida tradicional hispana y las palabras en español que se entrelazan en la historia: paella, empanadas, gazpacho, etc. Algunos alimentos eran conocidos y otros eran nuevos.
¡Familia feliz! Muchos alumnos conectaron con esta imagen porque algunos de ellos viven con miembros de la familia ampliada. Estaban ansiosos por intentar identificar a los personajes y relacionarlos con sus propias familias. Algunos hicieron conjeturas sobre lo que iba a ocurrir en la historia, basándose en esta imagen y en la gran barriga de mamá.