Recetas de bacalao en freidora de aire

Receta de lomo de bacalao para freír en el aire

Esto incluiría el abadejo, la platija e incluso el fletán. La única diferencia en el método de cocción sería el tiempo de cocción real. Los filetes de pescado más gruesos tardarán más en cocinarse, pero el proceso es el mismo.

Lo mejor es comprar pescado fresco y salvaje siempre que sea posible. Los filetes de bacalao suelen encontrarse en la carnicería de la mayoría de los supermercados. Si no encuentras filetes frescos, busca bacalao congelado en la sección de congelados. Pero ten en cuenta que el pescado tendrá que descongelarse completamente antes de freírlo al aire.

El limón servirá aquí para dos propósitos. En primer lugar, se utilizará para sazonar el pescado antes de añadir el condimento seco. En segundo lugar, se cortará en gajos y se servirá junto con el bacalao cocido para exprimir el jugo por encima. Realmente realza el sabor y hace que el bacalao sea aún más delicioso.

Aunque puedes usar cualquier sal que tengas a mano, te recomiendo usar sal Kosher. Es la sal preferida para sazonar antes de cocinar u hornear. Sin embargo, si quiere añadir un poco de sal extra después de que el bacalao salga de la freidora de aire, le sugiero que utilice sal marina. Añade un gran sabor y textura al pescado después de ser cocinado.

¿Cuánto tiempo tarda el bacalao en la freidora de aire?

Instrucciones de cocción

Coloque el lado sazonado de los filetes de bacalao en la cesta de la freidora de aire y luego cubra el otro lado con aceite. A continuación, espolvoree el resto del condimento en la superficie superior de cada filete. Fría el pescado durante 6-10 minutos o hasta que esté bien cocido. El pescado se desmenuza fácilmente con un tenedor cuando está hecho.

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¿Funcionan bien las freidoras de aire para el pescado?

Por supuesto. La freidora de aire utiliza un ventilador para hacer circular el aire caliente de manera uniforme alrededor de todos los lados de los filetes de pescado recubiertos, cocinándolos rápidamente y con muy poco aceite – ¡sólo un spray de cocina! Esto permite que el pescado se cocine rápidamente y se dore perfectamente en cuestión de minutos, ¡sin necesidad de una sucia olla de aceite caliente!

¿Hay que dar la vuelta al pescado en la freidora de aire?

Algunos pescados pueden cocinarse en tan sólo cinco minutos en una freidora de aire, ¡así que no lo pierdas de vista! No olvides darle la vuelta al pescado a mitad del proceso de cocción. De lo contrario, podrías acabar con un filete quemado por un lado y crudo por el otro.

Tacos de bacalao en la freidora

Al igual que un horno de convección, hace circular el aire caliente dentro de la zona de cocción mediante un ventilador de gran potencia. Esto ayuda a distribuir uniformemente el calor alrededor de los alimentos, lo que no sólo crea una cocción más uniforme, sino que también reduce el tiempo de cocción.

Al hacer circular el aire caliente, que contiene las finas gotas de aceite de añadir una ligera capa de niebla antes de la cocción, y le permite eliminar la necesidad de sumergir nuestros alimentos en aceites pesados para crear los alimentos deliciosamente crujientes que todos amamos.

No es ningún secreto que los alimentos fritos engordan más, pero ¿sabía que hay 9 calorías en cada gramo de grasa? Con la fritura al aire, podemos reducir la grasa eliminando la mayor parte de los aceites que normalmente se necesitan para crear alimentos crujientes. Esto ayuda a reducir drásticamente el consumo de grasas y calorías.

Me encanta poder cocinar con mi freidora de aire y eliminar la necesidad de grandes bandejas para hornear y muchas ollas y sartenes. La mayoría de mis recetas con la freidora de aire se pueden hacer con sólo un tazón o dos o una cacerola pequeña, además de mi freidora de aire.

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Bacalao congelado en la freidora de aire

Saltar a la recetaEl bacalao en la freidora de aire es sencillo de hacer y crea un tierno trozo de bacalao con una crujiente capa empanada en el exterior. Este bacalao funciona perfectamente solo, como pescado frito en un bollo con salsa tártara o en tacos de bacalao. ¡Te encantará lo fácil que es esta receta!

Me gusta mucho hacer recetas como esta en la freidora de aire por lo fácil que es, se requiere muy poca limpieza y como mencioné, es una manera más saludable de obtener un bacalao crujiente. Hace que esas ocupadas noches de la semana sean un poco más fáciles.

COD: Esta receta utiliza una libra de bacalao fresco. Me encanta el lomo de bacalao salvaje o los filetes de bacalao de Sitka Salmon Shares. Es ligero, escamoso y perfecto para comidas entre semana como estos Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa Tropical.    Puedes usar bacalao fresco o congelado para esta receta y honestamente cualquier pescado blanco funcionaría con esta receta.

EL PAN RALLADO: El pan rallado que me gusta usar es el pan rallado panko que ayuda a crear una corteza crujiente en el bacalao. Creo que la mezcla de panko crea una corteza crujiente en el pescado, pero el pan rallado normal también funciona.

Cod la air fryer

Esta receta de bacalao en la freidora de aire, escamoso y tierno, es perfecta para hacer bacalao sin empanar. Cuando necesite tener la cena en la mesa rápidamente, puede tener esta saludable y sabrosa receta de pescado lista en 15 minutos o menos.

El pescado empanado y frito en la freidora está delicioso, como en mi receta de eglefino en la freidora o de bagre en la freidora. Pero estas recetas requieren un poco de tiempo y trabajo para rebozar los filetes en el pan rallado. Esta receta de bacalao para freír en el aire es la respuesta cuando quieres una cena de pescado sencilla y sin esfuerzo.

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Sólo tiene que poner los filetes de bacalao en la cesta de la freidora de aire, espolvorear un poco de condimento y la cena estará lista en un santiamén. Esta es la comida perfecta para una cena de semana ocupada, durante la Cuaresma, o en cualquier momento del año.

A pesar de no estar empanado, el bacalao queda un poco crujiente por fuera y el pescado tierno y jugoso por dentro. Cocinar el marisco en la freidora de aire da como resultado un sabor tierno, delicado y fresco para una cena de pescado ligera y deliciosa.

Bacalao – En algunas tiendas de comestibles, puedes comprar lomo de bacalao o filete de bacalao. Ambos son bacalaos, pero cortados de diferentes partes del pescado. Yo siempre compro el filete de bacalao porque es más barato. Puedes sustituir el bacalao por cualquier pescado blanco en esta receta, como el eglefino, el lenguado o la platija. Si tienes pescado congelado consulta mis instrucciones aquí.

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