Recetas de calabacín a la plancha

Rodajas de calabacín a la parrilla

Este año planté calabacines y calabazas en nuestro jardín, algo que nunca había probado. No estaba segura de cómo les iría, pero ¡qué sorpresa! Han crecido mucho, con hojas más grandes que mi cabeza. No es una exageración, amigos. Son enormes. Así que los calabacines y las calabazas están en el plan de comidas (es broma, no planifico las comidas pero me gustaría hacerlo) diariamente por aquí.

Antes de asar los calabacines y las calabazas, los cubro rápidamente con una mezcla de aceite de oliva, perejil, ajo en polvo y sal. Cualquier resto de aceite de oliva que se deposite en el fondo del bol se rocía sobre las verduras terminadas justo antes de servirlas.

Recomiendo que las rebanadas sean de alrededor de 1/2 pulgada de espesor y no más delgadas de 1/3 de pulgada. Si las rebanadas son demasiado finas se cocinarán demasiado rápido y pueden pegarse a la parrilla. Las rebanadas más gruesas requerirán más tiempo de cocción. Lo más importante es tratar de mantener las mismas rebanadas para que todo se cocine uniformemente y en la misma cantidad de tiempo.

Aunque la mayoría de las veces elijo cortar mis calabacines y calabazas en círculos, ciertamente puedes hacer lanzas si lo prefieres. Esto significa que debes recortar los extremos de las verduras. A continuación, cortar verticalmente en tiras. Se cocinan en relativamente la misma cantidad de tiempo.

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Calabacines crujientes a la parrilla

Los calabacines a la parrilla con glaseado balsámico son una guarnición veraniega sencilla pero deliciosa y una forma estupenda de utilizar los calabacines frescos de la huerta. Me encanta prepararlo como guarnición para la compañía durante el verano porque es vegano, sin gluten, bajo en carbohidratos y saludable, por lo que todos en la mesa pueden disfrutarlo. ¡Esta técnica es súper sencilla, y el glaseado de vinagre balsámico hace que parezca especial pero es tan fácil de hacer!

Si te gusta asar en esta época del año, ¡no eres el único! A medida que suben las temperaturas y es cada vez más difícil mantenernos dentro de casa, cocino cada vez menos comidas en el interior, y cada vez más en la parrilla. Desde zanahorias a la parrilla hasta brochetas de cordero a la parrilla, si no está clavado, lo hago a la parrilla. (Una de mis guarniciones clásicas favoritas para esta época del año es el calabacín a la parrilla.

De hecho, fue una de las primeras cosas que preparé para mi marido cuando nos conocimos. Es lo más parecido a un “go to” para mí. Lo encuentro tan satisfactorio, pero a la vez limpio y ligero para el verano. No creo que nunca pase de moda.

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Con qué acompañar los calabacines a la parrilla

La otra noche comí una variación de este calabacín al horno en casa de una amiga y me sorprendió escuchar a sus hijos exclamar: “Por favor, dame calabacín. Me encanta el calabacín”. Hola? ¿Cuándo fue la última vez que escuchaste eso?

Este calabacín es la guarnición perfecta para cualquier cosa que salga de la parrilla durante el verano: pollo a la parrilla, salmón a la parrilla, filetes a la parrilla, lo que sea. En otras épocas del año, acompáñelo con pollo asado o pescado al horno.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Calabacines a la parrilla condimento italiano

Por fin me estoy aficionando a los calabacines asados. Uno pensaría, dado lo mucho que me gustan casi todas las recetas con calabacín, que sería fan de él desde siempre. Pero no. El calabacín asado y yo tuvimos un comienzo difícil: tengo una fuerte aversión a todo lo blando. Antes de que elaborara esta receta que cambia el juego, así es como terminaban siempre mis calabacines asados. Pero este verano, decidí darle otra oportunidad al calabacín asado. En lugar de cortar el calabacín en rodajas finas como en el pasado, opté por medias lunas más gruesas. Los horneé a fuego alto durante unos 15 minutos. Salieron caramelizadas y doradas, y mantuvieron un buen bocado. Me gustaron tanto que ya me había comido la mitad de la hornada antes de que se me ocurriera que debía guardar algunos para Jack.Espero que pruebes esta receta, ¡creo que también te encantará!

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Ingredientes de la receta de calabacines asados¿Oh, y otra cosa genial de esta receta de calabacines asados al horno? El condimento. Es sabroso, afrutado, aromático y brillante. En serio, ¡es tan delicioso! Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.

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