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Nuestra forma favorita de celebrar el Año Nuevo es con un menú épico lleno de la mejor comida de Nochevieja. Así que hemos creado esta enorme lista de ideas para la cena de Nochevieja. Ya sea que tengas un pequeño grupo de amigos o una celebración más grande, tenemos las recetas para ti.
Si te preguntas qué hacer para la cena de Nochevieja, tenemos un montón de ideas. Las hemos dividido en secciones para facilitarte la tarea en función de tus planes de Nochevieja. Aquí está nuestra lista de cenas súper fáciles para el anfitrión que quiere ser capaz de pasar el mayor tiempo con sus invitados. Tenemos una lista de recetas que son un poco más elegantes, con cortes de carne que normalmente no tienes para tu cena típica. Luego tenemos una lista de recetas que toda la familia aprobará. Para todos los fanáticos del pollo, tenemos una lista de nuestras recetas de cenas con pollo más sabrosas que definitivamente serán un éxito. Después, tenemos una lista de nuestras recetas favoritas, inesperadas pero que seguro que gustan a la gente. Esperamos que encuentres una idea para la cena de Nochevieja que te guste.
¿Qué es una cena de Nochevieja tradicional?
En el sur de Estados Unidos, los guisantes de ojo negro, las verduras, el cerdo y el pan de maíz son algunos de los alimentos simbólicos típicos, mientras que otras culturas creen en los fideos de la longevidad, las albóndigas o las uvas para su menú. Para tener suerte y prosperidad en el año que se avecina, he aquí algunas cosas deliciosas para comer, y otras que hay que evitar.
¿Cuáles son los 3 alimentos que se consumen el día de año nuevo?
Verdes, guisantes negros, pan de maíz y jamón | Foto de Meredith. Incluso la gente que no es del sur de Estados Unidos se lanza a comer guisantes de ojos negros y verduras de hoja verde para tener buena suerte en el día de Año Nuevo. Añada una rebanada de pan de maíz y tendrá “guisantes por centavos, verduras por dólares y pan de maíz por oro”.
Receta de año nuevo
Nuestra oferta de comida de Nochevieja incluye los mejores aperitivos de Nochevieja para empezar bien la noche, deliciosos platos principales y guarniciones que se llevarán la palma, y postres navideños que culminarán el año con el toque perfecto. Incluso nos aseguraremos de que todos tengan un burbujeante cóctel de Año Nuevo en la mano para brindar.
Ningún aperitivo está completo sin una bola de queso que complazca al público. Esta bola de queso de cabra y crema de queso está repleta de hierbas frescas y recubierta de piñones tostados para que sea más crujiente.
¿Quieres ir a lo grande? No hay nada más fácil que estos palitos de pan trenzados. Para esta receta puedes utilizar masa de pizza casera o comprada en la tienda, pero tus invitados no notarán la diferencia. Estarán demasiado ocupados disfrutando de la decadente fondue de tres quesos. Consigue la receta.
Bebidas de Año Nuevo
La Nochevieja exige comida de celebración, y nosotros tenemos cubierto todo el menú del día. Empieza con tostadas francesas al horno con cardamomo, y luego pasa a aperitivos como el Baba Ghanoush de coles de Bruselas. Nuestro salmón asado a las hierbas con salsa de Pinot Noir es un impresionante centro de mesa, y el croquembouche de naranja y anís con chocolate blanco es el final de año más dulce. Siga leyendo para conocer nuestros mejores platos de Nochevieja.
En esta divertida versión de un bagel con queso crema y salmón, el director culinario de Food & Wine, Justin Chapple, prepara un budín de pan de centeno con alcaparras y lo cubre con salmón ahumado y cebolla roja.
Para este magnífico croquembouche, los hojaldres de pasta choux se rellenan con una festiva crema de naranja y anís, y luego se fijan en una torre con chocolate blanco. Para que la magia sea mayor, espolvoree los hojaldres con polvo de oro después de apilarlos. No se desanime por las casi ocho horas que se tarda en completar este espectáculo: ¡sólo es una hora de cocción activa!
Servido originalmente en el Hotel Sorrento de Seattle por el chef David Pisegna, este plato de salmón de vuelta al pasado resiste la prueba del tiempo. Hemos simplificado la receta original, pero no hemos cambiado nada de la aterciopelada beurre blanc, que se ha hecho con vino; manténgala caliente y sírvala inmediatamente para obtener los mejores resultados.
Chloe GibsonDic 02, 2021La Nochevieja no tiene por qué consistir únicamente en bares abarrotados y bebidas demasiado caras. Esas opciones pueden ser estupendas, pero a veces una cena de buen gusto puede ser aún más divertida y festiva. Imagínate esto: una serie de cócteles con champán y todo tipo de aperitivos para tus vertiginosos invitados antes de servir una fantástica cena de Año Nuevo. Remata la noche con un brindis de Año Nuevo, y de repente habrás organizado la reunión perfecta. Para empezar, hemos reunido elegantes opciones de comida que van desde la inspiración asiática hasta el mejor sándwich de queso a la parrilla para adultos.