Recetas de flan de cafe con nata

Receta de flan de café vietnamita

1Primero cree la masa del croissant.  Mezcle la harina, el azúcar, la sal, la levadura y el agua durante 2 minutos a velocidad lenta.  Añada la mantequilla y mezcle durante 1 minuto a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad media.  Deje reposar la masa durante 20 minutos en el congelador. Enrolle el St-Villepré para laminar a 7 mm, dé a la masa 1 vuelta simple y 1 vuelta doble y deje reposar la masa durante 20 minutos en el frigorífico.  Enrolle la masa a 3 mm y corte tiras de 50 cm de largo y 3 cm de alto.  Colocarlas en el borde de un cirkel de 16 cm.  Cortar cirkels de 15 cm para el fondo y dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente.

3Crear la crema pastelera llevando a ebullición la leche-café y el azúcar.  Mezclar los huevos con la maicena. Una vez que la leche esté hirviendo añadir un poco a los huevos y volver a la leche para hacer una crema pastelera.

Flan de café y caramelo

Y qué sé yo, ¡también me encanta el café! De hecho, podría decirse que demasiado. He pasado de no beber café en absoluto en mis años de juventud, a beber entre 8 y 10 chupitos de espresso al día cuando trabajaba como barista. Ya no necesito tanto café, por suerte, pero sigo tomándome el café en serio. Y me ENCANTA, me ENCANTA trabajar con el sabor del café en mi cocina y horneado.

Este Flan de Café (Espresso Creme Caramel) es bastante sencillo. Tomé el postre favorito de mi marido (pudín de crema de caramelo, también conocido como flan de caramelo) y le di un toque de café. Sabía que ambos íbamos a disfrutarlo, pero sinceramente no preveía lo mucho que le iba a gustar al Sr. K. Han pasado varios años y muchas docenas de veces desde que se lo preparé por primera vez, y todavía se vuelve loco por este flan de café. Todas y cada una de las veces.

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Hay muchas cosas que me gustan de este flan de café. Es fácil de hacer, los sabores son implacablemente adictivos, son muy agradables para el público, y al hacerlos en moldes, hago porciones individuales. Ya he compartido las recetas de esta crema de caramelo de manzana escalfada y canela, y de la crema de caramelo clásica. Hace tiempo que quería compartir la receta de esta crema de caramelo de café, y por fin me he puesto a ello.

Receta de flan

El flan es el nombre español de las natillas de vainilla cubiertas de salsa de caramelo. Es un clásico de la cocina española y uno de los postres más populares. Se puede encontrar servido en todas partes en España y no es tan difícil de hacer en casa como se piensa.

El flan es un buen final para cualquier comida porque, aunque es dulce, también es un postre ligero. También se puede hacer un flan con menos calorías sustituyendo la nata montada por 1 taza de leche descremada y 1 taza de nata montada ligera.

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Aunque lo tradicional es hornear el flan en moldes para porciones individuales, no te preocupes si no los tienes. Un molde para hornear que pueda caber en una fuente de 9 por 13 pulgadas funcionará bien. Sí que debes asegurarte de que la fuente que contenga tu flan sea lo suficientemente alta como para que quepa la media pulgada de agua necesaria para el baño María.

Como se hace en moldes o en una fuente de horno y no se saca hasta el momento de comerlo, el flan viaja bien en una nevera. Esto lo convierte en una excelente opción si tiene que llevarlo a una cena o reunión familiar. Sólo tiene que cubrirlo bien con un envoltorio de plástico mientras está en camino y desmoldarlo cuando esté listo para servir.

Receta de flan de café

Uno de mis postres favoritos es el flan. Me encanta su textura suave y sedosa y ese dulzor que se deshace en la boca. La idea de este flan de coco y café se me ocurrió cuando estaba limpiando la despensa. Vi una lata de leche de coco que estaba a punto de caducar en un mes. En nuestra casa no tiramos la comida, así que tenía que usarla en una receta de inmediato. Justo al lado de esa lata de leche de coco había un tarro lleno de café instantáneo. El café y el coco van tan bien juntos que empecé a pensar en recetas de postres con estos dos ingredientes. El flan de coco y café resultó tan bueno que decidí compartirlo con vosotros.

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Si te gustan los postres cremosos, éste te gustará. Tiene un increíble sabor a café, coco y caramelo. Además, este flan no es muy dulce. El amargor del café equilibra el dulzor.

Asegúrate de tener mucho cuidado cuando viertas la mezcla de leche de coco en los huevos. Si está demasiado caliente puede revolver y cocinar los huevos. Para obtener los mejores resultados, enfríala un poco y añade una cucharada cada vez mientras revuelves constantemente.

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