Recetas de judias verdes con tomate

Receta de judías verdes

Poner una olla con agua salada a hervir a fuego alto, colocar las judías frescas (o congeladas) en el agua hirviendo y cocerlas hasta que estén tiernas. Escúrrelas, enjuágalas con agua fría, escúrrelas bien y resérvalas para más tarde.

Paso 2 – Picar las cebollas.  Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio, añada las cebollas y cocínelas hasta que estén blandas y ligeramente doradas, esto le llevará unos 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.

Paso 4 – Vierta los tomates cortados en dados y el azúcar en la sartén, y cueza a fuego medio sin tapar durante unos 15 minutos o hasta que el líquido se haya reducido. Remueva la mezcla de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén.

Información nutricionalAlubias verdes italianas en salsa de tomateTamaño de la porción 1Calorías67% Valor diario*Grasa 3g5%Grasa saturada 1g6%Sodio 103mg4%Potasio  333mg10%Carbohidratos 11g4%Fibra 3g13%Azúcar 5g6%Proteína 2g4%Vitamina A 829IU17%Vitamina C 21mg25%Calcio 59mg6%Hierro 2mg11%* Los porcentajes de los valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

Judías verdes y tomates guisados southern living

Así que adelante, sigue leyendo para descubrir mis consejos y trucos que te ayudarán a prepararlo a la perfección, cómo hacer judías verdes griegas con patatas, cómo prepararlo en una olla de cocción lenta o instapot si tienes poco tiempo y, por supuesto, mi deliciosa receta.

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Todos estos platos en los que las verduras se preparan sólo con aceite de oliva, sin añadir ninguna otra grasa.  Así que asegúrese de utilizar un aceite de oliva virgen extra de buena calidad, que le dará un sabor propio y único a este plato.

Lo que hace que estas judías verdes griegas sean únicas es que se cocinan en una deliciosa y espesa salsa a base de tomate, impregnada de abundante aceite de oliva, hasta que se ablandan, pero todavía tienen cierta firmeza. Nada de judías blandas.

La cocina giaxni es una técnica muy popular que se utiliza en diferentes tipos de recetas tradicionales griegas, que pueden incluir carne, pescado o verduras, como mis recetas de patatas guisadas al estilo griego (Patates giaxni) y de Okra guisada con tomates.

Para preparar esta receta de judías verdes griegas (fasolakia giaxni), primero se saltean las cebollas en la mitad del aceite, hasta que estén tiernas y dulces. A continuación, mezcle el ajo, los tomates y el resto del aceite de oliva para crear la salsa.

Judías verdes y tomates mediterráneos

Cuando Tim prepara judías verdes a la italiana, piensa en su abuela Emily, una hermosa mujer italiana de pelo blanco y corto y ojos azules sonrientes, que explicaba una receta con un movimiento de muñeca y un “¡Oh, es tan sencillo!”.

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Cuando preparo judías verdes al estilo italiano, pienso en Tim -el hombre que las trajo, junto con los aguacates y los perfectos sándwiches de queso a la parrilla y la leche cruda comprada directamente al agricultor- a mi vida.

Aunque nos conocimos en persona una larga tarde de enero de 2010, y poco después empezamos a visitar nuestras ciudades cada mes, Tim y yo nos conocimos durante todo un año de conversaciones a distancia.

Llevábamos ya unos meses hablando cuando una noche publicó en las redes sociales una foto de este plato en particular, un plato tan lleno de judías verdes y salsa que uno pensaría que se trataba de la guarnición de una cena para cuatro personas y no de la feliz y abundante comida principal que disfrutaba un veinteañero.

“Sí, a mí también me gustan las judías verdes”, recuerdo haberle dicho por teléfono, clasificando las verduras en niveles de agrado y desagrado, estando la col en el extremo inferior y las judías verdes en el superior. “Creo que son probablemente la verdura que más me gusta”.

Judías verdes y tomates griegos

¡Una manera sabrosa de hacer que su familia coma sus verduras! Tomamos una verdura básica y le añadimos sabores sabrosos añadiendo nuestros tomates picados pequeños con ajo y aceite de oliva. Una deliciosa guarnición para completar cualquier comida.  Leer más…Leer menos…

Una forma sabrosa de hacer que su familia coma verduras. Tomamos una verdura básica y le añadimos sabores sabrosos añadiendo nuestros Tomates Picados Pequeños con Ajo y Aceite de Oliva. Una deliciosa guarnición para completar cualquier comida.  Leer más…Leer menos…

  Receta judias verdes con jamon y tomate

1 cucharada de aceite de oliva1 cucharada de mantequilla2 cucharaditas de ajo picado1 lata (14.5 onzas) de Tomates Picados Petite Gold® con Ajo y Aceite de Oliva 14.5 oz1 bolsa (16 onzas) de judías verdes congeladas2-3 hojas de albahaca fresca, cortadas en rodajas finas1/4 cucharadita de sal kosher1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida

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