Recetas de mero a la plancha

Recetas de mero a la parrilla papel de aluminio

Enciende la parrilla y disfruta de una deliciosa cena de mero a la parrilla con limón y hierbas. Esta receta tarda menos de 30 minutos y la limpieza es fácil utilizando paquetes de papel de aluminio”, Ali Randall, Home and Plate. No hay nada mejor que un delicioso plato de mero, ya sea a la parrilla, ahumado, asado, al vapor, al horno o frito. El mero tiene un sabor suave que lo convierte en el pescado perfecto para las personas que no conocen el marisco.

Instrucciones: Paso 1: Coloque el mero en un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande. Espolvoree los condimentos italianos sobre el mero y rocíe cada filete con aceite de oliva y zumo de limón fresco. Engarce el papel de aluminio para formar un paquete.

Paso 2: Caliente la parrilla a fuego medio y coloque el paquete de papel de aluminio en las rejillas de la parrilla. Asar durante 10 a 12 minutos. Saque el paquete de papel de aluminio de la parrilla y espere un minuto antes de abrirlo. El mero a la parrilla debe estar escamoso y firme.

Escabeche de mero a la parrilla

Esta corta lista de ingredientes y el práctico tiempo de preparación harán que añada el mero a la parrilla a su rotación habitual de comidas entre semana. Siga estos consejos de nuestra cocina de prueba para que la parrilla sea un éxito: Caliente la parrilla, engrase las rejillas y utilice el cepillo para limpiarlas. Después de colocar el pescado en las rejillas, déjelo solo hasta que vea una fina capa de carne opaca en el lado de la parrilla, entonces gire el pescado. Para obtener los mejores resultados, utilice una espátula de metal para parrilla. Si no dispone de mero, la lubina rayada es una alternativa muy deliciosa y su sabor y textura son muy parecidos a los del mero. Compre el pescado en su pescadería local y pida a su pescadero que le quite la piel; esto puede ser complicado y podría perder gran parte del pescado si no es hábil con el cuchillo. Acompaña este pescado a la parrilla con unas patatas asadas y unas judías verdes salteadas o sírvelo sobre sémola de maíz caliente para hacer un divertido juego con las gambas y la sémola de maíz. Para una comida ligera, sirva el mero a la parrilla sobre una ensalada verde de temporada con tomates frescos. El aderezo de alcaparras puede duplicarse y utilizarse como aderezo para ensaladas verdes o patatas recién hervidas.

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La mejor salsa para el mero a la parrilla

El verano es la temporada de asado en las Carolinas y no hay razón para no usar la parrilla cuando se cocina pescado fresco y esta receta de mero negro a la parrilla es fácil. Esta receta de mero a la parrilla con limón y hierbas está pensada para la parrilla. Por fin el frío de Charlotte se está acabando y podemos disfrutar de los días más luminosos y soleados del verano.  Nos encanta cenar al aire libre y este plato es perfecto para una cena ligera de verano o una cena rápida entre semana porque es sano y delicioso.  Cocinar en papel de pergamino es una forma de cocinar el pescado cuando se cocina en el interior.  Pero el papel de aluminio es la solución cuando se cocina a la parrilla. El mero a la parrilla en papel de aluminio es fácil de hacer y de limpiar.

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Condimento para mero a la parrilla

Paula: Últimamente me gustan las cenas de una sola sartén en la parrilla. Ya sean chuletas, filetes o algo que me llame la atención en el mostrador de pescado, hay algo delicioso en el hecho de dorar la proteína en una sartén precalentada, añadir un montón de verduras de temporada, terminar con hierbas frescas y un ácido como el zumo de cítricos o el vinagre, y luego servir la comida directamente de la sartén chisporroteante. También: Me encanta la textura firme y el rico sabor del mero de la Costa del Golfo.

Scott: Cocinar en una sartén de hierro fundido sobre fuego vivo es una de mis cosas favoritas. Me encanta el carbón y el humo que se consigue con este método, además de que no apesta la cocina. Como consejo profesional, comprueba que tu sartén de hierro fundido cabe en la parrilla con la tapa cerrada para poder capturar parte de ese delicioso sabor a humo.

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En esta receta y en otras similares, esos minutos en la parrilla cerrada le permiten “asar” a una temperatura alta, logrando resultados como aceite de oliva infundido con ajo tostado y chile seco, un exterior crujiente y dorado en el mero, y tomates cherry en mermelada que crean una especie de salsa para el pescado.

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