Recetas de muslos de pollo en salsa

Salsa de miel de pollo

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Los muslos de pollo ya son bastante indulgentes. ¿Por qué molestarse en cocinarlos al vacío? Hay un par de razones. En primer lugar, el método le ofrece un control inigualable sobre la textura final de los muslos de pollo, permitiéndole conseguir resultados inalcanzables con métodos más tradicionales. Sin duda, los muslos de pollo cocinados en una bolsa sous vide saldrán más jugosos que los cocinados con métodos tradicionales cuando se cocinan a la misma temperatura final.

También hace que cocinar los muslos de pollo sea más cómodo y fácil. Cocino una tanda de muslos durante el fin de semana, los enfrío y los guardo en la nevera. Durante la semana, todo lo que tengo que hacer es terminarlos en una sartén, donde estarán crujientes para la cena en sólo 10 o 15 minutos. Esto también facilita la planificación de las cenas.

A diferencia de las pechugas de pollo, los muslos y los muslos de pollo tienen mucho tejido conectivo, con un sabor más fuerte y una textura que puede soportar un poco más de cocción. Hay varios rangos de temperatura recomendados para los muslos de pollo, así que decidí probarlos. Cociné tandas de muslos durante varios tiempos, entre una hora y 24 horas, a temperaturas que iban desde los 140°F hasta los 180°F.

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Receta de pollo

Aquí, el pollo es un plato habitual en la mesa. A decir verdad, se vuelve un poco aburrido después de un tiempo – pollo a la parrilla, pollo al horno, pollo salteado, sopa de pollo, pollo y pasta … la lista continúa.

Uno pensaría que con tanto pollo, mi familia se cansaría de ver pollo una vez más. Pero no. Nunca se cansan de los muslos de pollo.  Aquí nos gusta la carne oscura. Es un buen material y relativamente barato, también, pero usa cualquier tipo de pollo que te guste.

Esta receta de muslos de pollo al horno con soja y miel es sencilla de preparar justo antes de cocinar o de utilizar con antelación como marinada. Aunque un adobo suele incluir un ácido, como un vinagre o un zumo de cítricos, puedes añadir cualquiera de ellos a esta receta. Para esta receta necesitarás aceite de oliva, salsa de soja, dientes de ajo (o ajo en polvo), jengibre molido, miel, sal y pimienta. Puedes cambiar fácilmente los ingredientes a tu gusto. Un chorrito de aceite de sésamo sería un buen complemento.

Salsa de pollo y champiñones

Esta es una de esas recetas súper sencillas que es genial tener en tu rotación de cenas entre semana. Todo lo que necesitas es una sartén, además de ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina, y 20 minutos después, ¡la cena está lista! Los muslos de pollo se doran primero en la sartén para crear una costra dorada y darles una buena textura crujiente, antes de ser bañados en una salsa de sartén que está llena de ajo fresco y hierbas.

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Yo prefiero utilizar hierbas frescas en esta receta, pero reconozco que a veces las frescas no son una opción. Las hierbas secas tienen una mayor concentración de sabor debido a que contienen menos humedad, por lo que siempre hay que ajustar la cantidad cuando se sustituye una por otra en una receta. Si una receta pide hierbas frescas y usted utiliza hierbas secas, reduzca la cantidad en 1/3, y si una receta pide hierbas secas y usted utiliza hierbas frescas, aumente la cantidad en 3 veces.

Estos muslos de pollo a la plancha con salsa de ajo y hierbas son perfectos para una cena entre semana, no sólo es un plato de una sola sartén, sino que también se tarda menos de 20 minutos en hacer. Los muslos de pollo se doran en la sartén hasta que estén crujientes y dorados y luego se cubren con una salsa de ajo y hierbas cargada de sabor.

Resep de pollo con miel y ajo

Los muslos de pollo horneados en una sartén con salsa de crema de ajo y parmesano son tiernos y jugosos por dentro y crujientes por fuera. Este delicioso plato es una cena perfecta en menos de 45 minutos, con un mínimo de preparación y limpieza.

Este pollo al horno con salsa de crema de ajo y parmesano es la mejor cena de pollo al horno. Es una forma fácil y muy sabrosa de animar tu menú de mitad de semana. Muy cremoso y un triunfo seguro para los amantes del ajo. Se puede hacer con muslos o pechugas para los amantes de la carne blanca.

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Luego se retira el pollo de la sartén y se añade más mantequilla junto con una tonelada de ajo, luego un poco de harina, caldo de pollo, parmesano y crema de leche y así nace la salsa de crema de ajo y parmesano <3

Todo se mezcla hasta que burbujea lo que le da la más fragante, más deliciosa salsa de crema de ajo nunca. En este punto, el pollo se echa en esta deliciosa salsa, y se hornea a la perfección.

Los muslos de pollo horneados en salsa de crema de ajo y parmesano son tiernos y jugosos por dentro, y crujientes por fuera. Este delicioso plato es una cena perfecta en menos de 45 minutos con un mínimo de preparación y limpieza.

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