Recetas de patatas fritas con especias

Recetas para la barbacoa

El verano está aquí y eso significa que es la temporada de picnic. Ningún picnic estaría completo sin un crujiente puñado de patatas fritas. Para tu próximo picnic, deja de lado las aburridas patatas fritas de bolsa y fríe unas patatas fritas caseras y picantes.

Hacer patatas fritas frescas es más fácil de lo que crees y con este condimento extra picante y ahumado, no podrás volver a ninguna otra patata frita. Están repletas de sabor y son el acompañamiento perfecto para cualquier comida de picnic, desde sándwiches a hamburguesas y perritos calientes a ensaladas.

En un bol pequeño, mezcle 1 cucharada de sal, pimienta de cayena, chile en polvo, pimentón, ajo en polvo y pimienta negra. Déjelo a un lado. Llene una sartén de fondo grueso con aceite hasta aproximadamente 3″ a 4″ de profundidad. Calentar a fuego medio-alto hasta que el aceite alcance los 375 grados.

Escurrir las patatas y secarlas para eliminar el exceso de agua. Freír las rodajas de patata en tandas, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1 minuto, dándoles la vuelta a mitad de camino. Retirarlas a una bandeja de horno forrada con papel de cocina para escurrirlas. Espolvorear inmediatamente con la mezcla de especias. Repita la operación con el resto de las rodajas de patata hasta terminar.

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Cómo hacer patatas fritas en casa

Perfectamente crujientes y con un agradable toque de especias equilibrado con la dulzura, estas patatas fritas de boniato picantes, servidas con una salsa de mayonesa con chile, podrían llegar a su corazón y convertirse en su próximo aperitivo saludable favorito.

Sus patatas fritas de boniato picantes tienen un sabor alucinante y delicioso cuando se combinan con la salsa de mayonesa con chile, o prácticamente con cualquier otra salsa o chutney de su elección. Estas patatas fritas saludables se pueden servir con cualquier otro aperitivo de la freidora de aire, ¡y seguro que serán un éxito total con todo el mundo!

NutriciónServicio: 2 porciones | Calorías: 384kcal | Carbohidratos: 43,2g | Proteínas: 3,5g | Grasas: 23,7g | Grasas saturadas: 3,9g | Colesterol: 17mg | Sodio: 4030mg | Potasio: 255mg | Fibra: 4,4g | Azúcar: 13,7g | Calcio: 49mg | Hierro: 2mg

Recetas de barbacoa de la mujer pionera

He hecho patatas fritas unas cuantas veces en mi vida, pero siempre me ha resultado difícil que queden crujientes. Así que tuve que investigar un poco, consultando varios blogs de comida y libros de cocina. Y freír un montón de patatas. Algunas recetas dan pocos consejos sobre cómo hacer las patatas fritas. Algunas dicen que hay que sancochar las patatas primero. Muchas recetas dicen que hay que remojar las patatas en agua para eliminar el almidón, mientras que unas pocas, concretamente Andreas Viestad, dicen lo contrario. Según mi experiencia, Viestad tiene razón. No es necesario remojar las patatas ni hervirlas. Lo más importante es la temperatura al freírlas.

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Una de las mejores cosas de hacer tus propias patatas fritas es la libertad de probar otras verduras como la remolacha o el boniato y la libertad de hacer tu propia mezcla de especias. Me encanta la comida cajún, así que aquí hago un condimento cajún picante para dar a tus patatas un pequeño toque. Sea cual sea la mezcla de especias que utilices, cajún o sólo con sal, condimenta inmediatamente después de freír, ya que se adherirá mejor a las patatas.

Patatas fritas a la barbacoa al horno

DIY Barbecue Potato Chips es mi receta del día para el evento de blogs BBQ Week. Voy a publicar varias recetas esta semana, pero puedes seguir toda la semana con todos los bloggers cazando #BBQWeek en las redes sociales.

Esta receta es realmente fácil. Todo empieza con tu bolsa de patatas fritas favorita.    En mi caso, simplemente cogí una bolsa de Lays normales. Sinónimo de “patatas fritas”, ya ni siquiera marcan en la bolsa lo que son.

Y bueno, supongo que si te gustan las dulces, sube el azúcar. También puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto, subiendo el picante. Ten en cuenta que tendrá un sabor un poco más suave una vez que esté en el chip. Si cambias de opinión, siempre puedes espolvorear un poco más de cayena, pero no puedes quitarla.

  Receta de cochinillo al horno con patatas

Mi estilo favorito de patatas fritas son las Old Vienna Red Hot Riplets (no siempre se llaman así a lo largo de los años) y las Utz (a las que me he aficionado en los últimos años), pero todas pueden ser difíciles de encontrar. Estas tienden a ser menos dulces y más picantes con un poco de acidez.

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