Patatas para fundir
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Las patatas al horno son una de mis recetas favoritas, me encanta hacerlas para acompañar una receta de pollo asado entero. Pero si eres vegano, estas patatas asadas al horno van muy bien con tus platos principales favoritos sin carne.
Al utilizar aceite de oliva en spray, en lugar de remojar las patatas en aceite de oliva. Esta receta de patatas asadas al horno tiene cientos de calorías menos que la receta media de patatas al horno. Y la mejor parte, el sabor y la textura no se han visto comprometidos con este fácil cambio de ingredientes.
En la siguiente sección, encontrará una tarjeta de receta compartible para esta receta de patatas asadas. En ella, puedes duplicar o triplicar la receta con sólo pulsar un botón, ¡y la tarjeta de la receta hará todos los cálculos por ti!
A continuación, encontrarás una tarjeta de receta compartible para la receta de patatas asadas al horno. Te recomiendo que la fijes en tus tableros de Pinterest o que la envíes por correo electrónico a tus amigos amantes de la comida… Es una forma maravillosa de compartir una receta baja en calorías.
Esta receta fácil de patatas asadas al horno hace unas patatas asadas perfectas. Puedes omitir el papel de pergamino si no lo tienes, aunque ayudará a que las patatas asadas queden crujientes sin pegarse. Si decide omitir el papel de pergamino, rocíe la bandeja para hornear forrada con aceite de oliva y revuelva las papas a la mitad del horneado.
Recetas saludables con patatas
Estas recetas de patatas bajas en calorías son el tipo de guarnición que te hará raspar el plato. Desde un esponjoso y cremoso puré de patatas hasta unas crujientes y acogedoras Yukon Gold asadas, estas guarniciones tienen algo que ofrecer a cualquier comida. Recetas como nuestro puré de patatas al ajo en la olla lenta y las patatas Hasselback con queso están llenas de sabor, y cada plato tiene sólo 200 calorías o menos por porción.
Esta sencilla receta de puré de patatas en olla de cocción lenta evita el tedioso proceso de pelar y hervir y ayuda a ahorrar un valioso espacio en la cocina al dejar que la olla de cocción lenta haga el trabajo. Es una receta de acompañamiento que ahorra tiempo y que se puede preparar y olvidar para completar cualquier comida abundante. El suero de leche hace que el puré de patatas sea cremoso, mientras que el ajo y las chalotas añaden sabor.
Estas batatas hasselback son como mini cazuelas de batatas cubiertas de malvavisco y rociadas con mantequilla infundida con salvia. La técnica hasselback, que consiste en cortar la patata pero dejarla entera, permite obtener una patata tierna con una parte superior crujiente, lo mejor de ambos mundos.
Imagínese una patata al horno cargada con bacon, queso cheddar y cebollino, combinada con la cremosa bondad de las patatas festoneadas, y tendrá el mejor guiso de comida reconfortante. Esta receta de patatas festoneadas es más saludable que las versiones originales al utilizar leche baja en grasa en lugar de nata espesa, pero sigue siendo igual de rica y cremosa.
Patatas asadas sin aceite
Este es un plato de acompañamiento abundante que es el compañero perfecto para filetes, asados, chuletas, aves y mariscos. Casi puedes oler el delicioso aroma de las patatas y el romero mientras lees los ingredientes.
Lo mejor de todo es que este plato es bueno para usted. Aunque las patatas tienen almidón, eso no las hace poco saludables. Sólo significa que debes tener en cuenta el tamaño de tu ración. Los alimentos con almidón, como las patatas, deben ocupar aproximadamente una cuarta parte del plato, dejando mucho espacio para las verduras de colores y una fuente de proteínas.
Las patatas también contienen ciertos antioxidantes llamados luteína y zeaxantina. Estos antioxidantes ayudan a proteger la vista y a reducir el riesgo de degeneración macular, una enfermedad que puede causar la pérdida de visión.
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Saltear las patatas
Todo el mundo sabe que los carbohidratos con almidón provocan un aumento de peso, ¿verdad? Quizá no en el caso de las patatas, según sugiere un nuevo trabajo de investigadores de la Universidad McGill. El equipo alimentó a dos grupos de ratones con una dieta de engorde. A un grupo se le dio también un extracto de patata. El segundo grupo ganó mucho menos peso que los otros ratones, lo que llevó a la conclusión de que la alta concentración de polifenoles de las patatas podría ser la clave para mantener los kilos de más.
Stan Kubow, autor principal del estudio, señaló que en Francia las patatas son la principal fuente de polifenoles, mientras que en Norteamérica son una fuente terciaria. Y todos sabemos que las francesas no engordan. Quizá sea por eso.
Si bien los investigadores no sugieren que se carguen de patatas todas las comidas -creen que el extracto de patata es el futuro-, comer estas saludables recetas con patatas (con moderación) probablemente no hará daño.