Receta de brocheta de pollo turca
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Utilizo esta receta de brocheta de pollo fácil muy a menudo durante la temporada de parrilla. Sólo requiere 7 ingredientes y nunca me ha fallado. El pollo siempre resulta tierno y suculento y combina tan bien con los pimientos dulces. No tengo ninguna duda de que te va a encantar.
Para hacer estas sabrosas brochetas, necesitarás pollo. Yo siempre uso muslos de pollo porque hacen brochetas realmente suaves y jugosas. Por supuesto, la pechuga de pollo es una opción un poco más saludable, y eres bienvenido a usarla en su lugar, pero tu brocheta saldrá un poco seca. Si decide utilizar pechuga de pollo, asegúrese de marinarla durante al menos 4 horas o, mejor aún, toda la noche.
Yo utilizo muslos de pollo la mayoría de las veces, y sigo prefiriendo marinar estas brochetas durante toda la noche, aunque, incluso 2 horas serían suficientes. Cuanto más se mantenga la carne en la marinada, más contento estará con el resultado.
Para cocinar estas brochetas en el horno, calienta la sartén de la parrilla a fuego medio. Cocina las brochetas durante unos 6-7 minutos por lado, dependiendo de lo grandes que sean los trozos de pollo. Si el pollo se empieza a quemar pero no se ha cocinado del todo, basta con pasar las brochetas a una fuente de horno y terminar de cocinarlas en el horno.
¿Cuánto tiempo deben cocinarse las brochetas de pollo?
Precaliente la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Ensartar el pollo y las verduras en las brochetas. Cocina durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté bien cocido.
¿Cómo evitar que las brochetas de pollo se sequen?
Añádelas a un plato y vierte tu adobo favorito. Un adobo con un alto contenido de aceite no sólo dará sabor al pollo, sino que también ayudará a que no se seque en la parrilla.
¿Qué condimentos son buenos para las brochetas?
Además, es probable que ya tengas todo lo que necesitas para el adobo en tu despensa y nevera. Para hacer la marinada de las brochetas de ternera, sólo tienes que combinar la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el aceite de oliva, la mostaza, el ajo, el azúcar moreno, el zumo de limón, la albahaca, el perejil y la pimienta en un bol y batir bien.
Receta fácil de brocheta de pollo
Las brochetas de bambú son baratas y fáciles de conseguir. Pero como están hechos de trozos finos de bambú, son inflamables y se prenderán fuego durante la cocción. Para evitarlo, sumerja las brochetas en agua durante al menos una hora antes de montar las brochetas.
Tanto si se utiliza carne de pechuga de pollo blanca como carne oscura del muslo, es importante no cortar el pollo en trozos demasiado pequeños, pues de lo contrario se secará rápidamente en la parrilla. Lo ideal son trozos más grandes, de 1 a 1½ pulgadas. Añádelos a una fuente y vierte tu marinada favorita. Una marinada con un alto contenido de aceite no sólo dará sabor al pollo, sino que también ayudará a evitar que el pollo se seque en la parrilla. A continuación, corte las verduras en trozos del mismo tamaño que los trozos de pollo, de 1 a 1½ pulgadas. Puedes optar por las verduras clásicas como la cebolla, el pimiento y los tomates cherry, o añadir frutas como la piña o los melocotones. Si quieres marinar las verduras, hazlo en un recipiente distinto al del pollo.
Empieza a ensartar los trozos de pollo y las verduras en las brochetas. Es importante que las brochetas no queden ni demasiado apretadas ni demasiado sueltas. Si el pollo y las verduras están demasiado apretados, la brocheta tardará demasiado en cocinarse. Si están demasiado sueltas, el pollo y las verduras pueden cocinarse demasiado. Lo ideal es que el pollo y las verduras se toquen entre sí pero no estén demasiado apretados.
Marinado sencillo para brochetas de pollo
Estas brochetas de pollo son rápidas y fáciles de preparar pero tan irresistiblemente jugosas y repletas de suculento sabor en cada bocado. Elaboradas con ingredientes sencillos, las brochetas de pollo caseras son una comida sana y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.
Arraigada en la cocina de Oriente Medio, la palabra kebab significa carne, pescado y/o verduras asadas o a la parrilla en una brocheta, que ahora ha ganado una inmensa popularidad en todo el mundo con diferentes variaciones del plato.
Cuando compartí por primera vez estas brochetas de pollo servidas sobre arroz con ajo y cúrcuma en Instagram, recibí innumerables peticiones de la receta, lo que hizo que mi prioridad fuera compartir mi fácil brocheta de pollo para que todos ustedes la disfrutaran.
Estas brochetas al estilo de Oriente Medio se sumergen en un adobo para brochetas de pollo hecho con yogur, aceite de oliva, zumo de limón, ajo y especias para dar sabor y ablandar el pollo durante la noche, que se puede hornear o asar a la parrilla dependiendo de su preferencia.
Lo mejor de todo es que estas brochetas de pollo son increíblemente sencillas de preparar y son una de las mejores maneras de conseguir los trozos de pollo más jugosos y tiernos, todo ello gracias al marinado de yogur ultra sabroso.
Brocheta de pollo marinada con yogur
El pollo tandoori recibe su nombre del tandoor, que es un horno de barro cilíndrico en el que se suele asar el pollo. Se marina en una salsa muy brillante y vibrante gracias al yogur y a los cítricos como el zumo de lima. Si alguna vez ha pedido pollo tandoori en un restaurante indio, probablemente se haya preguntado cómo consiguen ese color rojo brillante. El secreto está en añadir un poco de colorante rojo, que es opcional. En esta receta, la cúrcuma, el chile en polvo suave y el pimentón le dan un bonito color natural. Si quieres darle ese aspecto de restaurante, añade una o dos gotas de colorante rojo.
Además, el pollo tandoori más tradicional se suele hacer con muslos o piernas de pollo con hueso. Por eso digo que esta receta sólo se inspira en el Pollo Tandoori. Tiene todos los increíbles y hermosos sabores del Pollo Tandoori, pero sólo presentados de manera diferente.
Para hacer brochetas de pollo tandoori, el proceso es súper sencillo. El pollo se puede marinar un día antes para ahorrar tiempo al día siguiente. Si no tienes tiempo de dejarlo marinar, puedes condimentarlo y echarlo en las brochetas para cocinarlo enseguida y sigue estando delicioso. Así sabrás que hemos puesto mucho sabor en esta receta.