Recetas de solomillo en olla express

Recetas de solomillo en olla instantánea

Renae está certificada en Artes de la Pastelería y en Artes Culinarias por el Instituto de Educación Culinaria y trabaja como chef privada y de catering, probadora y desarrolladora de recetas y escritora de alimentos.  Renae ha escrito y desarrollado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52, y más.

Hay tantas formas de preparar la verdadera carne asada como países hay en Latinoamérica. Cada región utiliza diferentes condimentos, cortes de carne y acompañamientos. Sin embargo, en Estados Unidos, la oferta más común para la carne asada es la falda o el bistec de falda. Debido a la calidad fibrosa de la carne, hacerla en la Olla Instantánea es el mejor y más rápido método. Aunque es posible utilizar cortes de carne más buenos, no hay razón para gastar más dinero ya que la olla ablandará la carne y la presión le dará sabor, haciéndola realmente jugosa.

Sirve tu carne asada en tacos callejeros con salsa fresca y tus aderezos favoritos. O utilízala en burritos, nachos, quesadillas o arepas. Otros acompañamientos sabrosos son el arroz blanco, el arroz mexicano, los frijoles refritos, el maíz callejero mexicano o los tostones y el guacamole.

Solomillo y patatas en olla instantánea

Los filetes de solomillo, al igual que las hamburguesas, no son algo que normalmente se haga en una olla instantánea. La forma común de cocinarlos es, por supuesto, en una parrilla caliente o en una sartén caliente, pero cuando se vive en Texas como yo y el clima ha sido consistentemente por encima de 100 F las últimas dos semanas, atender una parrilla caliente o una sartén caliente está fuera de la cuestión.

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Antes de seguir hablando de lo mucho que me gustan los filetes de la olla a presión, permítanme decir que si usted prefiere que estén poco hechos, esta receta podría no ser para usted. Puedes seguir utilizando la olla instantánea pero sólo con la función SAUTE y sin necesidad de cocinar a presión.

Pero si prefiere que los filetes estén bien cocidos, le prometo que la olla instantánea es una, si no la mejor manera de cocinar los filetes. La carne queda tierna, jugosa y sabrosa hasta el último bocado en treinta minutos.

Información nutricionalCalorías: 732kcal, Carbohidratos: 3g, Proteínas: 46g, Grasas: 60g, Grasas saturadas: 16g, Colesterol: 138mg, Sodio: 125mg, Potasio: 635mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 139IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 56mg, Hierro: 5mg

Tiempo de filete en la olla instantánea

Así que pensé en empezar a convertir algunas de mis recetas de crock pot (olla lenta) en recetas de Instant Pot. ¡En mi mente, pensé que sería tan fácil! Sí, ¡eso me pasa por pensar! ¡Ja! Resulta que no es tan fácil como pensaba. Empecé a convertir mi receta de bistec y salsa en cubos de Crock Pot en una receta de bistec y salsa en cubos de Instant Pot y aprendí que definitivamente hay que ajustar algunas cosas para hacer que las recetas se conviertan en recetas de olla a presión.

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Después de la cocción, gire con cuidado la válvula a la posición de “ventilación” (esto se llama “liberación rápida”).  Tenga MUCHO cuidado con el vapor que saldrá rápidamente. Deje que todo el vapor salga completamente antes de desbloquear la tapa. Pon la olla instantánea en la posición de saltear. Retira los filetes cortados en cubos. En un bol pequeño o en una taza medidora, mezcle ¼ de taza de agua y la maicena (esto se llama una “papilla”).

Vierte esta mezcla en la salsa que ya está en la olla instantánea. Bate bien para combinar. Sigue batiendo hasta que la salsa empiece a espesar. Vuelve a poner los filetes cortados en cubos en la olla para que se calienten. Apague la olla instantánea.  Sirve los cubos de carne con la salsa sobre el puré de patatas.

Filete congelado olla instantánea

Si estás buscando una receta de comida fácil que te lleve menos de una hora desde el principio hasta el final, te tengo cubierto. Este bistec redondo fácil en la olla instantánea toma un corte de carne más duro y lo hace súper tierno y rápido.

Tanto si has comprado carne a granel y tienes un filete redondo o dos en tu congelador como si has comprado uno en la tienda porque es uno de los cortes de carne más baratos, querrás usar esta receta. A nosotros nos encanta la carne de vacuno y normalmente intentamos comprar un cuarto de ternera para tener el congelador abastecido. Sin embargo, los filetes redondos siempre han sido difíciles para mí porque, bueno, la carne es bastante dura. Así que la única manera que conocía de hacerlo era a fuego lento… como con este Bistec Redondo Fácil en Olla de Cocción. Sin embargo, esa es una receta para todo el día, y a veces no tienes todo el día. Así que pensé en probar mi receta de crock pot con mi Instant Pot. ¡Yo era un poco escéptico de que un bistec redondo podría llegar a ser tierno en sólo 20 minutos de cocción, pero este Easy Instant Pot Round Steak me hizo un creyente! En serio, apenas usé el cuchillo. ¡La mayor parte del tiempo lo corté con el tenedor!

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