Relleno de tarta de manzana en lata
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Esta receta es tan sencilla que hasta el cocinero más básico puede dominar esta receta la primera vez. Puedes utilizar las manzanas frescas que tengas y la corteza que quieras. Es tan fácil que la harás todas las noches para cenar.
La receta básica de la tarta de manzana es sencilla y el resultado final es sencillamente sabroso. Es una receta que todo el mundo debería tener en su colección. Esta tarta de manzana no utiliza mucho azúcar añadido y no tienes que cocinar las manzanas antes de añadirlas a la corteza.
Esta tarta tiene alrededor de una pulgada o pulgada y media de manzanas cortadas dentro de la corteza, que creo que es una buena cantidad. Creo que las tartas de manzana de 5 o 6 centímetros de alto y rellenas de manzanas son preciosas, pero a mí me gusta una proporción más uniforme entre la corteza y las manzanas. Cuando no tienes tantas manzanas en la corteza, no tienes que precocinar las manzanas porque hay muchas menos que se encogen y sueltan más líquido.
He escrito un post enorme sobre la corteza de la tarta. Esta receta básica de tarta de manzana es un básico en nuestra casa y espero que te guste. Puedes encontrar esta receta más otras SIETE recetas de tartas en un solo post si estás buscando algo que sea perfecto para tu mesa de Acción de Gracias.
¿Cocinas las manzanas antes de ponerlas en una tarta?
Recuerde que el secreto de un buen relleno de tarta de manzana es cocinar previamente las manzanas. Esto garantizará una consistencia perfecta y un dulzor equilibrado. También evitarás ese hueco entre la corteza y el relleno.
¿Hay que prehornear la corteza inferior de una tarta de manzana?
Pero la única forma segura de asegurarse de que la corteza de su tarta estará dorada, crujiente y deliciosa -tan apetecible como su relleno- es prehornearla. Así es: hornear primero la corteza inferior, antes de añadir el relleno.
Receta de corteza de pastel de calabaza
Esta es la mejor tarta de manzana casera que jamás hayas hecho. Tiene una corteza hojaldrada y mantecosa y un relleno de tarta de manzana tierno y ligeramente especiado. Utiliza una combinación de manzanas para obtener el mejor sabor, y hornea hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujeante.
Al combinarlas, obtendrá un sabor más complejo y profundo. Busca una combinación de manzanas ácidas y dulces, y una combinación de manzanas que se cocinen firmes y blandas. Dicho esto, algunas manzanas son mejores para cocinarlas en una tarta que otras. A mí me gusta usarlas:
Para hacer una tarta de manzana, empiece por la corteza. Si haces una corteza casera, puedes hacer la masa con uno o dos días de antelación y mantener los discos de masa refrigerados en la nevera. La receta de masa que recomiendo para esta tarta de manzana utiliza crema agria junto con mantequilla, y es especialmente deliciosa, hojaldrada y fácil de hacer. Si desea hacer una corteza de mantequilla en su lugar, vea nuestra Corteza de mantequilla.
No hay nada mejor que un trozo de tarta de manzana caliente con una bola de helado de vainilla, ¿verdad? Si quieres algo diferente, prueba con un helado de canela. También puedes cubrirla con nata montada casera o salsa de caramelo.
Tarta de manzana americana
Si te gustan los ricos y cálidos sabores de la manzana y la canela y el crujiente de una corteza hojaldrada, ¡esta es tu receta! Gracias a la adición del relleno de la tarta de manzana en lata, esta tarta de manzana fácil se prepara muy fácilmente. . pero sabe como si hubiera tardado horas.
Esta tarta es perfecta durante todo el año, pero es especialmente deliciosa en otoño, cuando los ricos sabores cálidos de la canela y las especias son tan frecuentes. Tanto si sirve esta tarta en la cena de Acción de Gracias, en la comida de Navidad o en cualquier otro momento del año, es el final perfecto para una gran comida.
La tarta de manzana es un símbolo de Estados Unidos desde hace mucho tiempo, pero en realidad el postre no procede de Estados Unidos, como tampoco lo hicieron las manzanas, que son originarias de Asia y llevan en Estados Unidos tanto tiempo como los europeos.
La tarta de manzana, tal y como la conocemos, se originó en Inglaterra, donde se desarrolló a partir de las influencias culinarias de Francia, los Países Bajos e incluso el Imperio Otomano. De hecho, los manzanos ni siquiera eran nativos de Norteamérica hasta la llegada de los europeos. En el continente sólo crecían las manzanas cangrejo; encogidas y agrias, apenas se utilizaban para comer, y mucho menos para la repostería.
Receta de crumble de manzana
Pero la única forma segura de asegurarse de que la corteza de la tarta estará dorada, crujiente y deliciosa, tan atractiva como el relleno, es hornearla previamente. Así es: hornea primero la corteza inferior, antes de añadir el relleno.
Tarta de crema de chocolate (Foto de Liz Neily) Pero algunos rellenos pueden cocinarse completamente en el horno, como el rico y espeso relleno de la tarta de crema de chocolate. Cuando esté hecho, simplemente se vierte en su corteza, y más vale que dicha corteza esté precocida a la perfección, ya que la tarta no se va a acercar al horno.
Otras tartas, normalmente las que tienen un relleno más delicado a base de huevo y nata (por ejemplo, la tarta de crema o la quiche) requieren al menos un poco de cocción, pero no pasan el tiempo suficiente en el horno (a una temperatura lo suficientemente alta) para garantizar una corteza totalmente cocida, dorada y crujiente.
En primer lugar, enrolle la corteza inferior y colóquela en el molde. Aplaste el borde. Enfríela durante 30 minutos para que el gluten se relaje y la grasa se reafirme; esto ayudará a evitar que se encoja, así que no se salte.