Muslos de pollo deshuesados
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¿Hay algo que el pollo no pueda hacer? La carne es tan versátil que se puede hacer de cualquier manera. Puedes freír unas alitas de pollo, preparar una cena con una receta de pollo asado o probar una de estas deliciosas recetas de muslos de pollo deshuesados. Nosotros votamos por esta última opción, porque aunque las otras partes del pollo son estupendas, los muslos de pollo tienen un sabor profundo y una humedad que es más difícil de conseguir con cortes magros como la pechuga de pollo. Además, si utiliza muslos de pollo deshuesados, el trabajo de preparación ya está hecho. Cuando busques ideas para los muslos de pollo, lee atentamente si se piden muslos deshuesados o sin deshuesar (la mayoría especifica uno u otro). Los muslos de pollo deshuesados al horno son sencillos y deliciosos (y hay un montón de recetas para ellos aquí), pero también se pueden desmenuzar para hacer una sopa de pollo cremosa, empanar para hacer chuletas de pollo, o marinar y ensartar para hacer sabrosas brochetas. También funcionan bien apilados sobre pasta, arroz, gofres o… ¡cualquier cosa, en realidad! Así que si quieres añadir más recetas de pollo a tu arsenal, ¡desplázate hacia abajo! Y ya que estás, tómate un momento para ver estas recetas de pasta con pollo y estos otros 80 (!) deliciosos platos con pollo.
¿Cómo cocina Gordon Ramsay los muslos de pollo deshuesados?
Sazona bien ambos lados de los muslos de pollo con sal marina y pimienta recién molida, al gusto. Coloca los muslos de pollo en la sartén de la parrilla CALIENTE y cocínalos durante 5-6 minutos, luego dale la vuelta y cocínalos durante 3-4 minutos más, o hasta que estén bien cocidos. Retirar de la sartén de la parrilla y colocar en una bandeja de servir con trozos de limón.
¿Para qué sirven los muslos de pollo deshuesados y sin piel?
Los muslos de pollo deshuesados al horno son sencillos y deliciosos (y hay un montón de recetas para ellos aquí), pero también se pueden desmenuzar para hacer una sopa de pollo cremosa, empanar para hacer chuletas de pollo, o marinar y ensartar para hacer sabrosas brochetas. También funcionan bien apilados sobre pasta, arroz, gofres o… ¡cualquier cosa, en realidad!
¿Qué método de cocción es mejor para los muslos de pollo?
Este corte es un poco menos rico que el corte con hueso y piel, porque se pierden los beneficios del hueso y la piel. Sin embargo, la carne oscura deshuesada y sin piel sigue teniendo mucho más sabor que las pechugas de pollo. Los métodos de cocción ideales para los muslos deshuesados sin piel son la parrilla, el asado y la cocción lenta.
Pollo deshuesado – deutsch
Sara Tane es una chef de formación clásica que ha trabajado en cocinas de restaurantes, cocinas de prueba y cocinas domésticas. Gracias a sus 6 años de experiencia en los medios de comunicación alimentarios, puede tender un puente entre el chef profesional y el cocinero casero, compartiendo sus conocimientos sobre ingredientes específicos, técnicas y todo lo que necesita saber para convertirse en un cocinero más seguro.
No todos los muslos de pollo son iguales, y aunque todos sean la misma parte del ave, esto no significa que todos deban prepararse de la misma manera. Con tantas formas diferentes de cocinar el pollo, puede ser un poco complicado saber qué método debe utilizar para preparar un determinado corte de pollo. En última instancia, se trata de entender las diferentes técnicas que se pueden utilizar en el pollo y decidir si es mejor utilizar muslos con hueso y piel o sin hueso y sin piel. Se acabaron los días de mirar los muslos de pollo y preguntarse “¿cómo diablos cocino esto?
La belleza de este corte es que es más barato por libra que el deshuesado y sin piel, así que no sólo su dólar le servirá un poco más, sino que también son más sabrosos (cuando se cocinan correctamente) porque el hueso y la piel siguen intactos. Cuando se cocina con el hueso dentro, toda esa jugosa médula ósea se filtra y aromatiza el pollo para conseguir un trozo de carne extra-suculento. Además, puedes utilizar la piel para sacar mucha grasa del pollo para la cocción y luego crujir la piel para obtener un bocado salado y crujiente.
Muslos de pollo a la japonesa
Tenía unos muslos de pollo deshuesados y sin piel y decidí marinarlos en una combinación de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza, albahaca, tomillo, perejil y ajo durante 4 horas antes de cocinarlos en mi parrilla. Serví el pollo con trozos de limón y fue un gran éxito para todos nosotros. La marinada le dio al pollo un gran sabor y resultó jugoso y tierno. Serví este pollo con las mazorcas de maíz asadas[1] y la ensalada de quinoa y espinacas con vinagreta de balsámico blanco y albahaca[2] para una comida deliciosa y saludable.
Combine el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza, la albahaca, el tomillo, el perejil y el ajo en un recipiente poco profundo; bata. Elimine el exceso de grasa de los muslos de pollo y colóquelos en la marinada y déle la vuelta al pollo para cubrir los muslos de manera uniforme. Envuélvalos en plástico y métalos en el frigorífico durante 4 horas.
Saque el pollo de la nevera 20 minutos antes de cocinarlo. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cubre la sartén con spray para cocinar. Sazona bien ambos lados de los muslos de pollo con sal marina y pimienta recién molida, al gusto. Coloque los muslos de pollo en la sartén de la parrilla CALIENTE y cocínelos durante 5-6 minutos, luego dele la vuelta y cocínelos durante 3-4 minutos más, o hasta que estén bien cocidos. Retirar de la sartén de la parrilla y colocar en una bandeja de servir con trozos de limón. Disfrute.
Receta de muslos de pollo al horno
Imprimir¡Aprende a cocinar muslos de pollo deshuesados y sin piel en el horno de forma fácil! El pollo queda perfectamente dorado en la sartén en sólo 20 minutos. Es una cena perfecta para la semana que toda la familia agradecerá. Las sencillas fotos e instrucciones paso a paso muestran cómo hacer el pollo más jugoso de la historia.
Hay muchas recetas de muslos de pollo deshuesados y sin piel. Esta receta en particular te lleva de vuelta a lo básico – cómo cocinar un simple pollo sellado que sale húmedo y jugoso cada vez.
Aquí hay una buena noticia para usted. Cocinar muslos de pollo sin piel y sin hueso es una de las cosas más fáciles de hacer. ¿Por qué? Porque la carne oscura de los muslos de pollo es bastante indulgente a la hora de cocinarla e incluso si la cocinas en exceso, seguirá estando húmeda y sabrosa. También se conserva muy bien refrigerada.
4) A continuación, añade 2 cucharadas de aceite de oliva. A continuación, añade los muslos de pollo. No apiñes el pollo, si no, trabaja por tandas. Cocine el pollo a fuego medio durante 5 minutos por un lado, sin moverlo. Esto permite que el pollo se dore y evita que se pegue a la sartén.