Recetas para hacer pastel de chocolate

Tarta de chocolate Ottolenghi

Aquí está: el mejor pastel de chocolate de todos los tiempos (en Australia Y en el mundo a nuestros ojos, pero somos parciales). Es sencillo y rápido de preparar, es una receta en la que los niños pueden ayudar a hacerla y ofrece una textura húmeda y esponjosa en todo momento. Hemos cubierto el nuestro con un sencillo glaseado de chocolate, pero también se puede cubrir con una ganache de chocolate o incluso con un glaseado de queso crema. También hemos proporcionado variaciones de sabor (piense en avellana y licor de moca) que puede adaptar fácilmente a la receta, otra razón por la que nosotros y usted también amaremos este pastel de chocolate.

Variaciones: Pastel de chocolate con avellanas de mezcla rápida: Añada 75 g (1/2 taza) de avellanas, finamente picadas, con los huevos en el paso 3. Pastel de licor de moca de mezcla rápida: Reduzca la leche a 125 ml (1/2 taza). Añada 1 1/2 cucharadas de café instantáneo en grano con el azúcar, la leche y la mantequilla en el paso 2. Añada 60 ml (1/4 de taza) de licor de café (como Tia Maria o Kahlua) con los huevos en el paso 3. Consejo: No es conveniente utilizar un molde antiadherente para hacer este pastel, ya que retendrá demasiado calor y quemará la base y los lados del pastel.

¿Cómo se prepara una sencilla tarta de chocolate?

En un cuenco grande, batir 200 g de azúcar glas, 200 g de mantequilla sin sal, 4 huevos grandes, 200 g de harina de repostería, 2 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharadas de leche y una pizca de sal hasta que la mezcla esté pálida. Dividir la mezcla entre los moldes preparados.

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¿Qué hace que un pastel esté húmedo y esponjoso?

La mayoría de los pasteles comienzan con la unión de la mantequilla y el azúcar. La mantequilla es capaz de retener el aire y el proceso de cremado es cuando la mantequilla atrapa ese aire. Mientras se hornea, ese aire atrapado se expande y produce un pastel esponjoso. Si la mantequilla no está bien cremada, no hay aire ni esponjosidad.

¿Qué es mejor el pastel de chocolate de aceite o de mantequilla?

A pesar de algunas creencias generalizadas, las tortas de aceite no son inferiores a las de mantequilla. He aquí la razón. La textura de los pasteles hechos con aceite es, en general, superior a la de los pasteles hechos con mantequilla. Los pasteles de aceite tienden a hornearse con una miga más uniforme y se mantienen húmedos y tiernos durante mucho más tiempo que los pasteles hechos con mantequilla.

Tarta de chocolate de mamá

La mejor receta de pastel de chocolate. ¿De todos los tiempos? Hay muchos reclamos para la mejor receta de pastel de chocolate. Lo entiendo. Pero con un solo bocado de este decadente y húmedo pastel de chocolate con glaseado de chocolate, todas las personas de la mesa comentaron que era el mejor pastel de chocolate que habían probado.

Otra cosa buena de esta receta es que la masa de la tarta se puede hacer en cualquier momento. La masa de la tarta se puede hacer realmente en un bol sin necesidad de utilizar una batidora de gran potencia. Por supuesto, eso facilita las cosas, pero esta es una receta que mi abuela habría disfrutado haciendo en su pequeña cocina con un batidor y un bol. Y estoy segura de que también habría salido perfectamente.

Basándome en la receta de Old Fashioned Hershey’s, me puse un poco pesada con algunos cambios probando pastel tras pastel hasta que lo conseguí como quería, pero el resultado final mereció mucho la pena. Las migas que quedaron en el plato lo delataron.

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Batir los ingredientes secos. Añadir la harina, el azúcar, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el café en polvo a un bol grande o al bol de una batidora de pie. Bata para combinar o, usando su accesorio de pala, revuelva la mezcla de harina hasta que esté bien combinada.

Receta de pastel de chocolate húmedo

A la hora de cubrir este sencillo pastel de chocolate, tienes muchas opciones. A nosotros nos gusta mucho este glaseado cremoso de chocolate, que ha recibido casi 2.000 críticas favorables y que se prepara rápidamente con unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas a mano.

La mejor manera de guardar este pastel de chocolate de un solo plato depende del glaseado que elijas. Un pastel con glaseado de crema de mantequilla puede conservarse (cubierto) a temperatura ambiente hasta cinco días. Sin embargo, si utilizas un glaseado de queso crema, deberás refrigerarlo antes de dos horas.

Sí, puedes congelar este pastel de chocolate. Recomendamos congelar las capas individuales, sin congelar. Sólo tienes que envolver las capas (completamente enfriadas) en papel de embalar. A continuación, coloque una capa de papel de aluminio con la fecha. Para una mejor protección, guarde las capas de pastel envueltas en un recipiente hermético. Congele hasta tres meses. Descongele en la nevera durante la noche.

“Me encantó este pastel”, dice Jinglebells. “Resultó tan húmedo y rico. Nos ha encantado a todos. Voy a añadir más cacao en polvo la próxima vez porque a todos nos gusta mucho el chocolate. Fácil de hacer y delicioso”.

Receta de pastel de chocolate fácil

Esta es una tarta de chocolate realmente fácil pero excepcional que sabe realmente a chocolate. La miga es muy tierna y húmeda, y se conserva hasta 5 días. No necesita batidor, sólo una cuchara de madera.

Si se trata de una tarta de cumpleaños, se puede cubrir generosamente con un glaseado de crema de mantequilla de chocolate, o con ganache de chocolate para obtener una opción más rica y lujosa.  Para una tarta de chocolate más rica y fudge, pruebe esta Tarta de Chocolate Fudge.  Sin embargo, el glaseado definitivo para impresionar es, sin duda, el glaseado espejo de chocolate…..

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Si nos lees desde hace tiempo, sabrás que a veces me pongo muy terca a la hora de hacer ciertas cosas de forma “correcta”. Y también hay un momento y un lugar para las recetas de atajo y las cenas rápidas.

Te encantará que el pastel se mantenga por sí solo, así que puedes espolvorearlo con azúcar glas y servirlo con trozos de crema al lado. Aunque, por supuesto, cubrirlo con glaseado nunca está de más….

Esta es la famosa receta de la tarta de chocolate Hershey’s que probé por recomendación de Michelle de Brown Eyed Baker (uno de los primeros sitios a los que acudo en busca de productos de repostería). La probé sin grandes expectativas, porque pensé “¿cuánto mejor puede ser esto que lo habitual, siendo una receta tan sencilla?”

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