Recetas pollo con patatas al horno

Patata al horno con pechuga de pollo

El pollo al horno es como una cazuela de patatas con ajo y aceite de oliva, horneada hasta que se dore y cubierta con queso fundido. Es mi receta preferida cuando necesito ideas de cenas rápidas, económicas y sin complicaciones.

Bueno, creo que se trata de un fenómeno similar al que hace que Cosa 1 y Cosa 2 entren en nuestra cocina totalmente abastecida, busquen en la despensa y la nevera y declaren que no hay nada que comer.

Siempre que tengo ese “bloqueo” en la planificación de las comidas, o como quieras llamarlo, saco uno o dos de mis platos favoritos, los pongo en el planificador de comidas y, de alguna manera, eso pone en marcha mi cerebro para que pueda terminar todo el plan de comidas.

Para las patatas, puedes elegir entre patatas russet, patatas rojas o patatas blancas. No es necesario pelarlas. Sólo hay que lavarlas y cortarlas en cubos de ¾ de pulgada. Yo mantengo la piel porque añade textura y también contiene gran parte de la nutrición.

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Las patatas mezcladas con ajo y aceite de oliva y horneadas hasta que se doren en el mismo plato con muslos de pollo tiernos y jugosos garantizan una comida exitosa en todo momento. El queso mozzarella derretido por encima cierra el trato.

Relleno cremoso de pollo para patatas fritas

Sin marinar, sin ingredientes extravagantes, es una comida sencilla que está lista en una hora. Basta con mezclar los muslos de pollo, las patatas pequeñas y la cebolla picada con aceite de oliva, ajo, tomillo, orégano seco, pimentón, sal y pimienta, y luego meterlo en el horno.  La piel del pollo queda muy crujiente, mientras que la carne se mantiene jugosa.

Hice esta receta con muslos de pollo, puedes sustituirlos por pechugas de pollo, muslos o por una combinación de los tres.    Si utiliza otros cortes de pollo, es posible que tenga que ajustar el tiempo de cocción, según sea necesario.

Patata asada de pollo

Esta receta me la pasó una amiga a cuyo marido le encantaban las alitas de búfalo y las patatas asadas. La hice por primera vez para mi equipo de chicos y fue un gran éxito. Como soy una madre soltera que trabaja y tengo poco tiempo, hice algunos recortes en la receta y, para mi sorpresa, sabía aún mejor.

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(-) La información no está disponible actualmente para este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Patata al horno con pollo y brócoli

Siempre he sido el tipo de persona que ama la “comida de dedo”. Ya sabes… la comida que es convento y fácil de comer con los dedos; Algo así como los aperitivos.    Estas patatas rellenas de pollo a la búfala son perfectas precisamente para eso porque no son ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas. Se pueden comer como aperitivo, merienda o comida ya que están repletas de proteínas (del pollo) y calcio (del queso).

Estas patatas se hornean dos veces, pero están listas de principio a fin en 20 minutos o menos. Primero se cuecen al vapor en el microondas durante 10 minutos para cocinarlas y luego se rellenan con una mezcla de pollo a la búfala y queso y se hornean durante 5 minutos para que el queso se derrita y los jugos fluyan.

También se pueden hornear las patatas en el horno en lugar de en el microondas, pero eso llevará hasta 1 hora. Yo nunca puedo esperar tanto tiempo para que mis patatas se horneen, así que el microondas es definitivamente una mejor opción.

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