Recetas saladas con yemas de huevo

3 recetas de yemas de huevo

¿Tienes curiosidad por saber qué hacer con las yemas de huevo que te han sobrado de una receta en la que sólo se han utilizado las claras? Por favor, no las tires. Estas recetas con yemas de huevo demuestran lo fáciles (y deliciosas) que pueden ser las salsas, las ensaladas y los postres con las yemas sobrantes. Seguro que descubrirá un nuevo favorito en esta lista.

Muchas recetas utilizan sólo las claras de huevo, especialmente en repostería, como el pastel de ángel, los suflés, la mousse y los merengues. Así que cuando acabes con esas obras maestras, puede que te preguntes qué hacer con las yemas de huevo que han quedado. Las recetas con yemas de huevo -sí, ideas que requieren sólo yemas- abundan, incluyendo sedosas salsas de yema de huevo, profiteroles de yema de huevo hinchados, cremosos flanes de yema de huevo y mucho más. Si necesita más convencimiento, considere esto: Las yemas son la principal fuente de vitaminas y minerales de los huevos, y estas recetas con yemas son totalmente deliciosas. Así que anímate y ponte manos a la obra.

Si no tienes tiempo para abordar las recetas de yemas de huevo anteriores, puede que te preguntes: “¿Se pueden congelar las yemas de huevo?”. Nuestra respuesta: “Sí, si…” Las yemas pueden gelificarse y volverse almibaradas cuando se congelan tal cual. Por eso, antes de congelar las yemas de huevo, mézclalas con una ⅓ cucharadita de azúcar de caña y una pizca de sal, según sugiere el USDA. Este sencillo paso evitará que las proteínas de la yema se espesen demasiado. Vierta la(s) yema(s) pretratada(s) en las ranuras de las bandejas de cubitos de hielo, déjela(s) congelar y, a continuación, pásela(s) a una bolsa con cremallera etiquetada para conservarla(s) hasta un año. Descongele toda la noche en el frigorífico y luego utilícela como desee en cualquier receta de yemas de huevo.

  Recetas de huevos cocidos en salsa

Recetas saladas con yema de huevo uk

Pero si busca otras opciones más creativas y deliciosas para utilizar esos orbes espesos, coloridos y ricos en nutrientes en lugar de tirarlos a la basura -o de hacer un bocadillo de chef de baja calidad-, ¡está de suerte!

Las yemas de huevo no sólo aportan riqueza y profundidad a muchos de los elementos más obvios, como la siempre humilde salsa holandesa, sino que también se pueden batir en varios postres, aderezos, sopas y sabrosas guarniciones y guisos.

En este artículo, no sólo te orientaremos hacia cinco ideas espectaculares para reutilizar este oro líquido, sino que también te ofreceremos algunas recetas estrella. Al fin y al cabo, no queremos que te vayas con las manos vacías.

Un plato divino para una multitud que en realidad duplica las sobras, si tienes una barra de pan integral en tu mostrador que se arrastra lentamente hacia la zona rancia, y yemas de huevo que necesitan un nuevo hogar, este pudín de pan con manzanas, higos y nueces es para ti.

Si no estás familiarizado con el término “budino”, esta receta hará que quieras aprender todo el idioma italiano y comprar una villa en la Toscana como hizo Diane Lane aquella vez en “Bajo el sol de la Toscana”.

Recetas con yema de huevo

En muchas recetas se utilizan sólo las claras de huevo, sobre todo en repostería, como en los pasteles de ángel, los suflés, las mousses y los merengues. Así que cuando terminas esas obras maestras, puede que te preguntes qué hacer con las yemas de huevo que quedan. Las recetas con yemas de huevo -sí, ideas que requieren sólo yemas- abundan, incluyendo sedosas salsas de yema de huevo, profiteroles de yema de huevo hinchados, cremosos flanes de yema de huevo y mucho más. Si necesita más convencimiento, considere esto: Las yemas son la principal fuente de vitaminas y minerales de los huevos, y estas recetas con yemas son totalmente deliciosas. Así que anímate y ponte manos a la obra.

  Recetas de huevos cocidos en salsa

Si no tienes tiempo para abordar las recetas de yemas de huevo anteriores, puede que te preguntes: “¿Se pueden congelar las yemas de huevo?”. Nuestra respuesta: “Sí, si…” Las yemas pueden gelificarse y volverse almibaradas cuando se congelan tal cual. Por eso, antes de congelar las yemas de huevo, mézclalas con una ⅓ cucharadita de azúcar de caña y una pizca de sal, según sugiere el USDA. Este sencillo paso evitará que las proteínas de la yema se espesen demasiado. Vierta la(s) yema(s) pretratada(s) en las ranuras de las bandejas de cubitos de hielo, déjela(s) congelar y, a continuación, pásela(s) a una bolsa con cremallera etiquetada para conservarla(s) hasta un año. Descongélelas durante la noche en el frigorífico y utilícelas como desee en cualquier receta de yemas de huevo.

Recetas con cuatro yemas de huevo

Si has probado alguna de las recetas de merengue de nuestra última entrada del blog, te habrás preguntado qué hacer con las yemas de huevo que te han sobrado. En el post de hoy tenemos 9 recetas con yemas de huevo para que ninguna de esas yemas se desperdicie. Y no te olvides de compartir tus fotos de merengue con nosotros en las redes sociales.

¿Te has preguntado alguna vez en qué se diferencian las natillas heladas de los helados? Las natillas heladas son simplemente helados hechos con yemas de huevo. Añadir yemas de huevo a una receta de helado es lo más fácil que se puede hacer para convertir un bol de helado normal en una experiencia de postre suave y rica. Pruebe esta receta de helado de caramelo salado y compártala con sus amigos para disfrutar de un placer inolvidable.

  Recetas de huevos cocidos en salsa

Esta receta de cuajada de limón es tan fácil como versátil. Es deliciosa en bollos, como relleno de una tarta o magdalenas, en barritas de limón, o simplemente se come a cucharadas. Aprenda a hacer esta receta utilizando las yemas de huevo sobrantes y tendrá todo un repertorio de postres a su alcance.

Las recetas con yemas de huevo no son sólo para el postre. Una de nuestras formas favoritas de utilizar las yemas de huevo sobrantes es en los platos de pasta, en los que se crean salsas ricas y cremosas, ¡fideos con los que tu familia puede emocionarse con los huevos!

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