Receta tradicional de tarta de manzana
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En este post, comparto las mejores recetas con manzanas Anna. Los manzanos Anna son un árbol frutal extraordinario. Sólo necesitan 200 horas de frío y prosperan en climas de invierno suave como el del bajo desierto de Arizona. Si estás cultivando un manzano Anna y te preguntas cuáles son las mejores formas de utilizar las manzanas, has llegado al lugar adecuado. Llevamos más de 10 años cultivando manzanas Anna en nuestro jardín y esperamos con ilusión las abundantes cosechas de manzanas dulces, crujientes y sabrosas de cada año. ¿No hay manzanas Anna? No te preocupes. Sustituya las manzanas Granny Smith, Honeycrisp o Jonagold en cualquiera de las recetas.
La compota de manzana casera es una forma deliciosa de conservar las manzanas Anna. Lo mejor de la compota de manzana casera es su sabor: ¡sabe tan fresca! No tiene la textura blanda ni el sabor insípido de la compota de manzana enlatada de la tienda. También puedes ajustar el nivel de dulzor a tu gusto.Esta es la receta que utilizo para la compota de manzana casera. Como con todas las conservas, sigue cuidadosamente las instrucciones para la seguridad alimentaria. Es más fácil de lo que crees con las herramientas adecuadas. Yo uso este colador de alimentos de Norpro.
Cómo hacer una tarta de manzana fácil
Masa de tarta de frutas de doble corteza – Combine la harina, el azúcar y la sal. Añada el aceite y mézclelo con un cortapastas, batidoras eléctricas o una batidora con el accesorio de pala, hasta que la harina tenga una textura uniforme.
Añadir la mantequilla y cortarla hasta que quede áspera y desmenuzada pero con pequeños trozos de mantequilla visibles. Remover el agua y el vinagre (o el zumo de limón, si se utiliza) y añadirlo todo a la vez a la mezcla de harina, mezclando justo hasta que la masa se una. Formar la masa en 2 discos, envolverla y enfriarla hasta que esté firme, al menos una hora.
Mezclar las manzanas cortadas con el zumo de limón. Colocar la mitad de las manzanas en una sartén o cacerola y calentar a fuego medio, hasta que algunos de los jugos se cocinen y las manzanas se ablanden, unos 10 minutos. Retirar las manzanas de la sartén con una espumadera y remover con el resto de las manzanas sin cocer para que se enfríen.
Saque la masa del frigorífico entre 15 y 30 minutos antes de extenderla. En una superficie ligeramente enharinada, extienda el primer disco de masa hasta formar un círculo de menos de ¼ de pulgada de grosor. Espolvorear un plato de tarta de 9 pulgadas con harina y forrar el plato con la masa. Espolvoree el fondo del molde con la avena (esto ayudará a absorber el exceso de jugo). Colocar el relleno de manzana en el molde y salpicar con la mantequilla. Extienda el disco de masa restante con el mismo grosor y colóquelo sobre las manzanas. Recorte la masa sobrante y apriete los bordes de la corteza para crear un borde acanalado. Pincelar la masa con el lavado de huevo. Mezcle un poco de azúcar y canela y espolvoree generosamente por encima. Utilice unas tijeras para cortar una abertura en la corteza superior para permitir la salida del vapor.
Tarta de manzana fácil youtube
¿Tarta de manzana sin manzanas? Así es. Las galletas Ritz de mantequilla de esta tarta de manzana fácil imitan la textura de las manzanas cocidas reales, mientras que las especias, el azúcar y el zumo de limón se combinan para replicar el sabor icónico de la tarta de manzana.
Para ‘Tom’: ¡siempre hay uno en el montón eh! Por algo se llama “mis recetas”. ¡No creo que mi Nana supiera cuántas calorías o cuánto hierro, vitamina abcde etc. había en ninguna de sus recetas! Utilizamos ingredientes de calidad. Si quieres el valor nutricional y estas remarcando como estas…. ¡Ve a un sitio donde tienen esa información! ¡Esto fue en un tiempo, de vuelta en el día, en la caja de Ritz real! Nadie te pidió que usaras esta receta, así que tu comentario es bastante “Karenish” y resulta grosero. ¡No veo que nadie te niegue el valor nutricional y sin embargo respondes así! Por favor, di que no eres canadiense, pero si lo eres, a quien publicó esta receta: ¡Me gustaría decir gracias, muchas gracias y lo siento mucho por el comentario/comentario/respuesta de Tom (no sé qué es)! ¡Mucho amor y respeto para todos los carteles que publican recetas aquí porque muchos de nosotros que las hemos tenido, y las hemos perdido de la caja de recetas de la abuela, realmente apreciamos su tiempo y esfuerzo que fue a su escritura, videos, etc y cada vez que he buscado aquí una receta que sabría como la de Nana, me he equivocado dos veces y sólo fui a la siguiente receta (de la misma cosa) y resultó entonces! ¡Siempre está aquí! Y francamente no quiero que sea igual que la de Nana porque me encantan esos recuerdos, así que os doy las gracias a todos los que os tomáis la molestia de colgar vuestras recetas aquí.
El placer de cocinar una tarta de manzana
Anna Theoktisto es una probadora y desarrolladora de recetas que trabaja en las cocinas de prueba de Dotdash Meredith desde 2017. Sus recetas y escritos han aparecido en más de 10 publicaciones impresas de distribución nacional, así como en varias plataformas digitales. Las recetas de Anna han aparecido en las portadas de revistas como Food & Wine y Southern Living. Anna se licenció en educación agrícola y comunicación por la Universidad de Florida y se licenció en artes culinarias por el Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York. Es miembro de la sección de Les Dames d’Escoffier de Birmingham. Cuando no está en la cocina, Anna disfruta de las excursiones con su hijo, su marido y sus dos perros. También le encanta acoger cachorros para un grupo local de rescate de animales.
Tener en la mano una de estas tartas dulces de manzana frita es una señal segura de que el otoño está cerca. El relleno suavemente especiado equilibra las manzanas ácidas. La corteza es crujiente pero tierna, y la capa de azúcar y canela le da un toque final irresistible.
Aunque se puede tomar un atajo y utilizar una corteza de tarta comprada en la tienda para estas tartas de manzana fritas, le sugerimos que haga la masa si tiene tiempo. La manteca ayuda a crujir y ablandar la corteza mientras se fríe, dejándola escamosa y delicada una vez que se enfría.