Ternera en salsa receta dela abuela fáciles

Escalopines de ternera al vino blanco

Hoy quería compartir con vosotros la salsa de espaguetis casera de mi bisabuela.    Es mi favorita y espero que también lo sea la suya.      Sírvela con fideos (o incluso con fideos de calabacín) y añade una guarnición de pan de ajo. ¡YUM! No te olvides de completar la comida con un pastel de melocotón dulce o un pastel de cerezas.

Cuando era pequeña y vivía en Pensilvania con mi madre, mi padre y mi hermano, recuerdo muchas cenas en casa de mi bisabuela y mi bisabuelo.    Siempre comíamos espaguetis con salsa casera.

Nos subíamos al coche y conducíamos 45 minutos hasta la casa de mis bisabuelos.    Vivieron en la misma casa de ladrillo toda su vida.    Fue la primera casa que compraron juntos y la última en la que vivieron juntos.

Recuerdo subir las escaleras hasta la puerta principal y verlos meciéndose en sus sillas en el porche, esperándonos.    En los días más fríos, miraba a través de la puerta principal y veía a mi bisabuelo sentado en su silla junto a la puerta, viendo la televisión con los subtítulos puestos, mientras mi bisabuela estaba en su pequeña cocina blanca, preparando la cena.

Escalopines de ternera con pasta

Mi abuelo solía comer sus albóndigas así. Y su ensalada al final de la comida. Dicen que ayuda a la digestión. Sin embargo, yo soy una persona que come la ensalada al principio de la comida. Supongo que la tradición no se ha mantenido. Sin embargo, mantenemos las albóndigas separadas de la pasta. Se ven deliciosas.

  Receta ragout de ternera con patatas

Lisa – ¡Gracias! Yo también lo he oído, se supone que ayuda a la digestión. Sea cual sea la razón, así es como me gusta. Aunque, probablemente es mejor comerlo primero para llenarse un poco y comer menos de la comida más pesada. Lucy – ¡Creo que deberíamos revisar nuestro árbol genealógico! ¡Gracias Bob y Joe!

Michelle, me encanta tu blog. He estado revisando algunas de las recetas esta mañana. Tienes algunas cosas de la vieja escuela de Itlaian que me recuerdan a mi infancia. Quería mucho a mi abuela Salerno. Pasé mucho tiempo con ella en la cocina. Mi página web es mi esfuerzo por mantener sus recetas y tradiciones. En esta generación de comida rápida, cocinar todo el día y pasar mucho tiempo en la mesa con la familia y los amigos se está convirtiendo en un arte perdido y eso es muy triste. Me alegro de ver que también mantienes estas recetas :-)He añadido un enlace a tu blog en mi página web que se encuentra aquí:Anthony’s List of Food BLogs and Forums”. También te puede gustar la página que tengo en el sitio sobre Mi abuela italiana”: ¡SpaghettiSauceAndMeatballs.Com – Anthony’s Italian Recipes Just Like Grandma Used To Make :-)”.Mangiare, ottenere grandi! ¡(¡Come, hazte grande!) ..como decía la abuela!

Qué salsa va con la ternera

Ja, ja, es una broma. En realidad, el goulash es un guiso abundante y carnoso de Hungría. Suele hacerse con carne de vacuno, pero también se puede utilizar cordero, ternera o cerdo. Y está bueno prácticamente siempre que hace frío.

Hay muchas formas de preparar el goulash. La receta original húngara llevaba carne de vacuno con pimientos, vino y especias (especialmente pimentón).    La versión fácil de la abuela añadía tomates o salsa de tomate, así como fideos. Y como la ternera, los fideos y los tomates combinan tan bien con el queso, mi versión incorpora un poco de queso cheddar rallado, porque, oye, se supone que las recetas evolucionan, ¿no?

  Receta estofado de ternera olla express

Se tarda unos 40 minutos en hacerla, pero sólo 10 ó 15 minutos son de cocción real. Se dora la carne y se escurre, luego se pone a hervir a fuego lento en una sartén grande y profunda (o en un horno holandés) con tomates, caldo de carne y especias. Después de unos 10 minutos, se añaden los fideos y se dejan cocer hasta que estén tiernos. Y justo antes de servirlo, se sacan las hojas de laurel, se espolvorea el queso y se tapa el tiempo suficiente para que se derrita.

Escalopines de ternera italianos con salsa de tomate

Hoy es un gran día para cocinar a fuego lento una deliciosa olla de la Salsa Dominical de la Abuela. Si te perdiste el vídeo que muestra la elaboración de la salsa en casa de la abuela… puedes verlo aquíhttp://randsmeatmarket.com/2014/09/02/grandmas-sunday-sauce/

Distribuya las cebollas picadas, el ajo y los eslabones de salchicha dulce de manera uniforme entre dos ollas de salsa grandes y pesadas. Añade unas dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra por olla y saltea a fuego medio hasta que todo se vea dorado (unos 8-10 minutos).

Mientras se saltean los ingredientes anteriores, vaciar las latas de tomates enteros en un bol grande y aplastarlas entre los dedos para romperlas en trozos. Distribúyalos entre las dos ollas y revuelva suavemente.

  Recetas de solomillo de ternera al pedro ximénez

Mientras la salsa sigue cocinándose a fuego medio/bajo, espolvoree las costillas de ternera con un poco de sal y pimienta y dórelas en una sartén grande y pesada con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Este proceso puede durar entre diez y doce minutos.

Cuando las costillas de ternera estén bien doradas por ambos lados, páselas a la salsa. Ahora también se añaden las tres latas de tomate triturado, repartiéndolas uniformemente entre las dos ollas de la salsa. Removiendo suavemente la salsa, puedes añadir también las hojas de laurel enteras, 2 cucharadas de azúcar y varios chorros de Cabernet. Cubre la olla con una tapa colocada en ángulo para dejar escapar el vapor y evitar que la salsa hierva. Mantenga el fuego bajo/med…. ¡deje que la salsa se cocine a fuego lento mientras prepara las albóndigas!

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad