Tortas de aceite de oliva receta

La mejor receta de pastel de aceite de oliva

Ayer vendimos nuestra casa.  En caso de que no te hayas enterado, Jack y yo nos vamos a mudar (¿?), y últimamente he estado sintiendo una mezcla de emociones al respecto. Dejamos Austin hace unas semanas y vamos a pasar el verano temporalmente en Chicago (viviendo con mis padres – ¡qué glamour!) hasta que encontremos un nuevo lugar al que llamar hogar. Estamos entusiasmados con una nueva aventura, pero por supuesto, siempre es triste dejar atrás hogares y amigos (¡y cocinas! ¡aahh, qué estoy haciendo!). No os preocupéis, el blog no se va a ir a ninguna parte: tengo montones de recetas nuevas y otros proyectos especiales en marcha.  He estado cocinando como una tormenta aquí en la cocina de mi madre, lo cual es especialmente útil porque ella lava todos los platos a mi paso :). Hola, me llamo Jeanine y tengo 38 años, a punto de cumplir los 12. Así que… ¡es hora de la tarta!  No estoy segura de si se trata de una tarta de celebración o de una tarta de tristeza, pero en cualquier caso, es una tarta. No siempre me gustan los postres, pero a veces necesito una tarta de chocolate que diga “todo va bien”.

Esta receta proviene del nuevo libro Simple Fare: Spring/Summer de Karen Mordechai de Sunday Suppers, de quien soy fan desde hace años. Karen describe este pastel como “un equilibrio de dulce y salado”. Tengo que decir que éste es para todos los amantes del chocolate negro. No es demasiado dulce, pero es profundamente chocolatero. El aceite de oliva le da un rico sabor, pero el pastel en sí es sorprendentemente ligero.  Ella lo cubre con crema batida de cardamomo (la receta está abajo), pero yo usé crema de coco batida que tenía a mano.

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Receta de pastel de aceite de oliva de limón

Pastel de aceite de oliva de la huerta Este es el pastel perfecto que es maravilloso para comer con una taza de té verde de hoja suelta. Me encanta que no sea demasiado dulce y que esté perfumado con sólo un toque de miel orgánica cruda. Añada puré de manzana en lugar de yogur para hacer estos pasteles sin lácteos.

Pastel de aceite de oliva y maracuyá de Matt Preston “No he podido evitarlo: he añadido Passiona para darle un toque australiano al postre de aceite de oliva y maracuyá del chef estadounidense Daniel Patterson”, dice Matt Preston.

Esta tarta de aceite de oliva y limón está hecha para el té de la mañana. Esta tarta ligera y húmeda está lista con sólo pulsar un botón, el del robot de cocina. No dejes que el tiempo vuelva a ser una excusa para no tomar el postre.

Pastel de aceite de oliva con albahaca y limón y fresas en almíbar Katie Quinn Davies dice: “La albahaca combina increíblemente bien con el limón y, sorprendentemente, con las fresas. La combinación de los tres me canta el verano”.

La tarta de ciruelas, limón y aceite de oliva, sin gluten y sin productos lácteos, para complacer a todo el mundo Las ciruelas de diferentes colores, en tonos amarillos y granates profundos, son tartas especialmente bonitas. Emma Galloway, conocida por su blog de recetas My Darling Lemon Thyme, aprovecha la fruta de finales de verano con estas delicias.

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Receta de tarta de aceite de oliva a la naranja

Si ha cenado en un restaurante italoamericano de moda en los últimos 20 años, probablemente habrá visto más de un pastel de aceite de oliva. Estas tortas rústicas se cortan invariablemente de una sola capa y se sirven en gajos gordos, con un chorrito extra de aceite de oliva y alguna fruta de temporada o compota al lado.

Las tartas de aceite de oliva son tan ridículamente rápidas e infalibles que son un postre básico para los restaurantes que no cuentan con un chef de pastelería (aunque, cuando un chef de pastelería pone una tarta de aceite de oliva en el menú, puede estar seguro de que es una maravilla).

Este estilo de tarta es preferido tanto por los aficionados como por los profesionales, ya que su éxito sólo refleja la calidad de sus ingredientes. Mientras no se escatime en ese aspecto, siempre será un ganador indiscutible: tierno, imposiblemente húmedo, fragante y el lienzo perfecto para la fruta fresca en su punto.

Por eso, los resultados en casa pueden ser muy dispares. Muchos pasteleros aficionados no utilizan un aceite de oliva realmente espectacular, asumiendo que el tiempo en el horno aplanará sus matices y que cualquier marca del supermercado debería estar bien. Pero no es así.

Torta mediterránea de aceite de oliva

Vamos a hacer un pastel con aceite de oliva en lugar de mantequilla, lo cual puede sonar un poco extraño pero funciona muy, muy bien. Requiere muy poco esfuerzo y casi ninguna técnica. Sírvelo con bayas frescas y/o un puré o salsa de bayas frescas.

Si no se atreve a probar esto porque el aceite de oliva no parece algo con lo que se pueda hacer un pastel, le prometo que funciona increíblemente bien. El sutil amargor y las notas vegetales del aceite de oliva combinan maravillosamente con la ralladura de naranja, y cuando se equilibra con el dulzor del pastel no hay absolutamente nada que desentone. Por supuesto, si se quiere, este método podría hacerse con mantequilla derretida en su lugar, pero en ese caso, debemos insistir en que se cambie el nombre.

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En cuanto a disfrutar de tu tarta de aceite de oliva en todo su potencial, no hay nada como servirla con fruta fresca, entera o en forma de salsa, y esto me encantó con las moras. De hecho, estaba pensando en hacer una versión que incluyera la fruta en la propia masa del pastel, pero ese experimento tendrá que esperar hasta la próxima temporada de moras. Mientras tanto, espero que prueben pronto este sencillo y casi infalible pastel. ¡Que lo disfruten!

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