Cardo de Navidad

Receta Cardo de Navidad
Receta Cardo de Navidad

Cardo de Navidad, receta

El día de Navidad es para comer en casa, hasta los restaurantes están cerrados para celebrarlo ellos también en familia.

Por eso os dejamos esta sencilla receta para hacer en casa y como buenos aragoneses los cardos no pueden faltar en la comida de Navidad.

Ingredientes para cuatro personas:

  • 2 kg cardos
  • Aceite
  • Pimienta
  • Harina
  • 2 ajos
  • Agua
  • Sal
  • 100 gr almendras
  • Perejil
  • 1 limón

Preparación de 10 a 20 minutos

Primero

Preparamos los cardos, quitamos todos los hilos y los tallos duros. Una vez que estén bien limpios se cortan en trozos y se sumergen en agua con el zumo de un limón.

Segundo

Hay que cocerlos durante una hora más o menos. Nos aseguramos de que están tiernos con un tenedor y los apartamos sin sacarlos de su caldo.

Tercero

Ajo y perejil bien picados se sofríen con aceite en una sartén, añadimos una cucharada de harina, un vaso del caldo de los cardos y removemos sin parar para que no se hagan grumos

Cuarto

Escurrimos muy bien los cardos y se añaden al sofrito dejando que se cocinen durante cinco o seis minutos.

Quinto

En un mortero machacamos unas almendras humedecidas con un poco de agua hasta conseguir una pasta que mezclaremos con agua sobrante de la cocción para añadirlo al guiso.

Sexto

Se sala a nuestro gusto, una pizca de pimienta y diez minutos a fuego lento.

 

¡Y ya tenemos nuestro Cardo de Navidad listo para servir!

¡Desde Restaurantes Zaragoza Ciudad os deseamos una Feliz Navidad!

 

Los mejores restaurantes de Zaragoza

Los mejores restaurantes de Zaragoza
Los mejores restaurantes de Zaragoza

Zaragoza, ciudad gastronómica

Zaragoza es una ciudad que, entre otros muchos atractivos, destaca por su variada oferta culinaria. Los mejores restaurantes de la ciudad no se hallan en una única zona o un solo barrio. El crecimiento de Zaragoza desde el centro a los barrios colindantes se ve reflejado en la proliferación de restaurantes de calidad en buena parte de la ciudad. ¿Cómo escoger entonces?

Dime lo que buscas y te diré dónde encontrarlo

Si obviamos por un momento el «como en casa de uno en ningún sitio» y el «las mejores croquetas son las de mi madre», cualquier ocasión nos resulta buena para salir a disfrutar de los mejores restaurantes de la ciudad. Escoger la zona y el lugar dependerá de qué estamos buscando.

¿Una cena romántica para dos?

¿Una cena de empresa donde confraternizar con tus compañeros?

¿Ganas de saborear una experiencia atlántica?

¿Una experiencia gastronómica para descubrir nuevas tendencias culinarias?

¿Una noche de tapeo para continuar con alguna copa?

¿Un antojo de queso?

¿Tu familia tiene algo que celebrar?

Todas las opciones van abriendo o cerrando caminos pero, busques lo que busques, Zaragoza te brindará los mejores restaurantes para tus necesidades. ¿Por qué? Porque esta ciudad que fluye alrededor del Ebro ha ido evolucionando para satisfacer todas las necesidades y demandas de los zaragozanos y sus visitantes.

Ya sea en un entorno privilegiado muy cerca de la Aljafería, en barrios que se reinventan a sí mismos como el Gancho, en la floreciente y viva zona universitaria o en el puro centro de la ciudad… todo lo que busques podrás encontrarlo en Zaragoza. Y si tienes intención de beber, recuerda que Zaragoza dispone de transporte público y un amplio servicio de taxis que te llevarán a dónde tú quieras. Todo está pensado para tu disfrute. Recuerda: los mejores restaurantes de Zaragoza te están esperando.

Comer bien en Aragón relación calidad-precio.

Comer bien en Aragón por la mejor relación calidad-precio
Comer bien en Aragón por la mejor relación calidad-precio

Comer bien en Aragón por menos de 35 euros

La Guía Michelin incluye a diecinueve restaurantes aragoneses por su relación calidad precio.

La categoría denominada como “Bib Gourmand “en la nueva edición 2019 de la Guía Michelín de España y Portugal se han incluido 19 restaurantes aragoneses. En ellos se puede comer por menos de 35 euros. En España se han incluido en esta categoría aun total de 248 restaurantes.

Once se encuentran en la provincia de Huesca;

  • Vidocq en Formigal
  • Canteré en Hecho
  • El Montañés en Biescas
  • Casa Frauca en Sarvisé
  • La Capitella en Plan
  • Casa Chongastán en Chía
  • L´Usuella en Salas Bajas
  • Trasiego en Barbastro
  • Carmen en Tamarite de Litera

Cuatro en la provincia de Zaragoza;

  • La Cocina del Principal en Sos del Rey Católico
  • La Merced de la Concordia en Tarazona
  • Quema en Zaragoza capital
  • La Rebotica en Cariñena

Y seis en la provincia de Teruel;

  • Matarraña en La Fresneda
  • La Alquería en Ráfales
  • Castellote en Castellote
  • El Rinconcico en Mora de Rubielos
  • La Fondica en La Puebla de Valverde
  • Yain en Teruel

Comidas y cenas de empresa 2018

Comidas y cenas de empresa zaragoza
Comidas y cenas de empresa zaragoza

Comidas y cenas de empresa y sus ventajas.

Las comidas y cenas de empresa en navidad son una tradición que cada año practican más grupos de compañeros de trabajo. Aunque parece que tienen mala fama este tipo de reuniones, se vienen celebrando durante muchos años y es porque tiene una serie de ventajas que queremos plasmar en este artículo:

  • Fomenta la comunicación entre empleados de distinto rango.
  • Se consigue sensación de equipo, es en estos ambientes cuando los trabajadores notan que forman parte de algo más grande.
  • Motiva a la plantilla, en estas reuniones te sientes parte de la empresa y sientes que eres necesario.
  • Potencia las aptitudes de los empleados. En las cenas de empresa se habla de cómo mejorar, de qué hacer el próximo año.
  • Une a la plantilla. Que los empleados hablen entre sí o con sus superiores es una buena forma de poner puntos en común.
  • Es una buena forma de comunicar quien ha realizado un buen trabajo durante el año.
  • Hace al equipo participativo, todos ofrecen sus ideas para mejorar.

Zaragoza es una ciudad con un amplio catálogo de restaurantes para la celebración este tipo de encuentros. Uno de los inconvenientes de estas cenas es el combinar el coche con el consumo de alcohol por eso el lugar que elijamos tiene que ser un restaurante céntrico para movernos con transporte público Y además, si la plantilla es muy amplia tiene que ser un establecimiento con un salón grande para alojar a muchas personas y también especializado en celebrar eventos.

En Restaurantes Zaragoza Ciudad estamos seguros de que esta tradición no nos abandonará y se seguirá celebrando durante mucho tiempo, ya que es una fecha muy esperada tanto por jefes como por empleados.

Resumiendo, unos odian estos encuentros y a otros les entusiasman.

¿Qué opinas tú?