Dieta de pollo y arroz
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Esta receta de pollo y arroz al horno ha conquistado los corazones de personas de todo el mundo. Arroz con ajo y jugosos muslos de pollo al horno, horneados juntos en la misma sartén con menos de 10 minutos de preparación.
(Y P.D., para todos los compañeros snobs del arroz: este arroz está esponjoso y perfectamente cocido, no empapado y blando como cabría esperar. El truco es verter los líquidos CALIENTES sobre el arroz sin cocer – ¡le da una gran ventaja en el horno!)
El arroz es escandalosamente bueno. Tiene mantequilla y ajo, es tierno pero no blando (soy de origen japonés, todos los asiáticos son snobs cuando se trata de arroz). Tiene todo el sabor de los jugos del pollo y se obtienen trozos crujientes en los bordes que sólo quiero arrancar y tener para mí.
Añade una gran ensalada de hojas verdes con el aderezo que prefieras (el aderezo balsámico y el aderezo de miel y mostaza son los que más uso últimamente). O añade algunas verduras al vapor y mézclalas con un aliño de ensalada mientras están calientes; absorberán el aliño y harán que las verduras al vapor, que de otro modo serían bastante aburridas, sean infinitamente más interesantes.
Recetas de pollo y arroz
Esta receta sureña de pollo y arroz es definitivamente una comida reconfortante para el alma. Se cocina a fuego lento y sabe como si todo ese tiempo hubiera creado magia para tus papilas gustativas. Es la comida perfecta para un otoño fresco o un día frío de invierno.
Este es el tipo de comida que mi abuela solía hacer para mí, y su sabor me lleva directamente a su cocina cuando era un niño. La única diferencia es que ella lo preparaba todo a ojo. Creo que esta receta es muy parecida a la suya, así que espero que os guste tanto como a mí.
La magia de esta receta es que el tiempo hace todo el trabajo por ti, y no necesitas una larga lista de ingredientes para crear toneladas de sabor. Los ingredientes que necesitarás son muslos de pollo, aceite de oliva, mantequilla, apio, cebolla, ajo, tomillo seco, perejil seco, arroz blanco de grano largo, caldo de pollo, sal y pimienta.
Si te preguntas cómo cocinar el pollo y el arroz en la estufa, es honestamente tan fácil de hacer. Sólo hace falta un poco de paciencia para conseguir el mejor sabor. Comienza añadiendo los muslos de pollo a la olla holandesa engrasada, y sazónalos con sal y pimienta. Saltéalos hasta que estén dorados y cocidos.
Pollo y arroz al horno
Al igual que este pollo griego al horno con patatas, esta es una receta con sabores mediterráneos clásicos. El limón, el ajo y el orégano aromatizan el pollo maravillosamente y, como se hornea con el arroz, el arroz queda extra sabroso también.
Si tienes una sartén grande y profunda que pueda ir al horno te sugiero que la uses porque será la única fuente que tendrás que limpiar, de lo contrario puedes usar cualquier sartén (o sartén) que tengas para saltear el pollo y luego una sartén para terminar la comida en el horno.
La mayoría de las veces prefiero cocer el arroz en el horno porque obtengo un resultado esponjoso sin ningún esfuerzo, pero también hay veces que me apetece un risotto de pollo cremoso. En esas ocasiones, este clásico risotto de pollo griego es mi receta preferida.
La razón principal por la que esta receta es más saludable que la clásica, es porque se utiliza arroz integral en lugar de blanco. El arroz integral suele tener más fibra y más minerales y nutrientes, además de un índice glucémico (IG) más bajo, según healthline.com.
Preparación de la comida con pollo y arroz
Aunque el arroz normal es un clásico, también puede ser divertido cambiar el sabor del arroz al vapor con diferentes condimentos y complementos, así que quería compartir 10 formas de animar el arroz al vapor normal, así como formas de utilizar el arroz sobrante, para no desperdiciarlo.
Sin embargo, antes de pasar a las opciones de sabor, es importante hablar de la preparación. Dado que el arroz es un alimento básico, es importante que se prepare adecuadamente (después de todo, a menos que comas arroz pegajoso, no querrás que esté todo gomoso y pegado).
Aunque los tiempos de cocción del arroz blanco, integral y salvaje son diferentes (siga las instrucciones del paquete para conocer los tiempos de cocción y las instrucciones especiales), los principios básicos siguen siendo los mismos independientemente del tipo de arroz que prepare.
Nota: Las instrucciones que aparecen a continuación son para cocinar el arroz en la estufa. Si decide utilizar una olla arrocera o una olla a presión, asegúrese de leer el manual de su aparato para asegurarse de que obtiene las proporciones y los tiempos de cocción correctos para su herramienta específica.
Aunque esto funciona bien para los tres tipos de arroz, para el arroz integral prefiero un método que aprendí hace años en Saveur. Después de jugar un poco, descubrí una forma aún más rápida y sencilla de obtener los mismos resultados: