Cocina sin vergüenza: recetas para disfrutar comiendo en casa

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Nuestras mejores elecciones:Empezar en la cocina puede ser intimidante si tu idea de una comida casera es una rebanada de pan tostado (y no hay que avergonzarse de ello, el pan tostado es genial). Tanto si eres un adulto joven como si eres un adulto tardío, si eres nuevo en la cocina, hacer un simple batido puede parecer tan desalentador como enfrentarse a una receta de tarta de cumpleaños de varios pasos. Pero no tienes que resignarte a cenar cereales para siempre, siempre que tengas a mano el libro de cocina adecuado. Una vez que hayas creado tu biblioteca de libros de cocina para principiantes con poca experiencia, empezarás a sentirte más seguro en la cocina a medida que vayas ampliando tu repertorio de cenas entre semana. En nuestra lista de los mejores libros de cocina para principiantes de todos los tiempos, encontrará una variedad de opciones que ofrecen recetas fáciles y saludables que pueden estar listas rápidamente gracias a las claras instrucciones paso a paso, a las abundantes imágenes y a otros recursos útiles. A la hora de elegir qué libros de cocina para principiantes quieres añadir a tu colección, es útil pensar en qué tipo de comidas te gusta más cocinar. ¿Quiere preparar recetas veganas o vegetarianas? ¿O quiere centrarse en comidas rápidas de 30 minutos? Tal vez prefieras hacer una cocina específica o utilizar un utensilio de cocina concreto (¡hola, olla instantánea!). En cualquier caso, encontrarás un libro de cocina imprescindible que aborda todas estas preferencias y más, a la vez que desmitifica exactamente lo que ocurre tras las puertas cerradas de la cocina.

No tengo ganas de cocinar esta noche

El salmón es todo menos ordinario, especialmente cuando se sirve sobre un bol de cereales tan delicioso como éste. Y mira esto: Puedes tener todo el bol en tu mesa en sólo 30 minutos.Consigue la receta.COMPRAR BOWLS

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El maíz en mazorca es fabuloso por sí solo. Pero si le cortas los granos, le añades un montón de sabores interesantes y lo mezclas con una vinagreta de cilantro brillante, tendrás una receta de bolsillo aún más maravillosa.TIENE LA RECETA

¿Crees que la coliflor es aburrida? Piénsalo de nuevo. Este plato con ajo y cebolla verde hará que te vuelvas a enamorar de esta sencilla verdura (o que lo hagas por primera vez).

Esta ensalada de remolacha no sólo es sana y deliciosa, sino que además parece una auténtica obra maestra. (No te preocupes, la receta incluye instrucciones para el emplatado y el montaje).

Los calabacines asados ya son una guarnición apetecible. Añade un relleno con limón, tomillo y parmesano, y estará listo para ser el protagonista del plato principal.Consigue la receta en Love and Lemons.COMPRAR BIENES DE COCINA

Cena cuando no quieres cocinar

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En el verano muchos de nosotros dejamos que nuestras rutinas diarias se deslicen. Cuando volvemos al otoño y nos enfrentamos a la vuelta de los deberes, las actividades extraescolares, las reuniones de la Asociación de Padres y Madres de Alumnos (PTA), etc., puede ser difícil volver a la rutina. En particular, encontrar la manera de llevar la cena a la mesa puede ser un verdadero desafío.

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Pero no tiene por qué serlo. Con un poco de planificación y preparación, volver a la rutina de cocinar cada noche puede ser bastante sencillo. Así que, para ayudarte a volver a ella, comparto mis trucos para que cocinar cada día sea fácil.

Preparar una nueva comida cada noche puede parecer un trabajo pesado, especialmente cuando hay compromisos a última hora de la tarde o a primera hora de la noche. En nuestra familia, por ejemplo, con el comienzo del año escolar tenemos compromisos que nos quitan tiempo para preparar la cena los lunes, martes, miércoles y viernes. Sin embargo, seguimos cenando en familia todas las noches (aunque no estemos todos). Así es como lo hago posible

Ideas para la cena cuando no te sientes bien

Tienes hambre y no tienes nada que hacer para cenar. A todos nos ha pasado. ¿Tal vez haya algo en el congelador? No. ¿Quizás algo de ramen instantáneo o al menos algo de pollo o tofu? No hay nada.  ¿Qué tal unas sobras? Nada.

Parece que es hora de pedir comida a domicilio, pero ¡espera! No abras esa aplicación. No te dirijas al sitio de la esquina. No llames para pedir una pizza (¿hay alguien que llame por teléfono para pedir una pizza?).  Sólo necesitas un poco de inspiración culinaria. Seguro que tienes suficientes ingredientes en la despensa o la nevera para preparar una de estas respetables comidas. Es probable que incluso te lleve menos tiempo que pedir comida a domicilio o ir corriendo al supermercado. Y probablemente también será mucho más satisfactorio.

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Tampoco hay que avergonzarse de tener esta excelente fuente de proteínas para la cena. Las tortillas son uno de los principales platos que todo el mundo debería saber hacer y Food & Wine sabe que una gran tortilla puede ser una cena gourmet, no sólo un desayuno o un brunch.

Atún en lata, pasta seca, guisantes congelados y una lata de crema de champiñones son los ingredientes clave de esta clásica comida de “no hay nada en la cocina”. Ni siquiera necesitas las 2 cucharadas de perejil picado, y cualquier pan rallado puede sustituir al panko en esta receta de cazuela de atún. Lo mejor es que lo que sale del horno está bien caliente, con queso, pegajoso, rico en proteínas y delicioso, lo que demuestra por qué esta receta antigua ha resistido la prueba del tiempo.

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