Albóndigas de pescado asiático
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Grandma’s Back Room ofrece reseñas de productos, reseñas de libros infantiles, reseñas de libros de cocina, reseñas de juegos y juguetes, sorteos, publicaciones patrocinadas y mucho más. Todo ello de interés para las abuelas y otras personas que viven el estilo de vida del baby boom o del nido vacío.
¿Tienes una freidora de aire? El año pasado revisé una, y rápidamente se convirtió en uno de mis electrodomésticos favoritos. Quedé muy satisfecha con la forma en que las patatas fritas, los filetes de pollo, los muslos de barbacoa y muchas otras cosas se cocinaban rápidamente y sin aceite. La cosa es que me costó encontrar recetas que fueran más allá de lo básico, más allá de lo mencionado anteriormente. Así que no utilizo mi freidora de aire tan a menudo como me gustaría, tan a menudo como podría y debería.Introduzca 175 Best Air Fryer Recipes por Camilla V. Saulsbury, escritora independiente de alimentos y autora de más de 20 libros de cocina (incluyendo este que he revisado anteriormente). Recibí una copia del libro en rústica con cubierta brillante para su revisión y me enamoré de él al instante.
Albóndigas de pescado en salsa de tomate
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La comida familiar es más que la comida que se sirve en la mesa. Se trata de un momento de unión familiar. “Esto sí que es una albóndiga picante: recetas e historias de la cocina de mi abuela”. Es más que un libro de recetas, es un libro lleno de historias conmovedoras que tuvieron lugar en la cocina de mi abuela Helen. Es un libro lleno de recetas que te encantarán para cada día de fiesta y comida familiar. Leer más
Receta sencilla de aperitivo de albóndigas
Tenemos el placer de presentaros a nuestro buen amigo Pino, un auténtico amante de la cocina y la gastronomía, con el que siempre nos divertimos mucho. Nos comparte una receta de su ciudad natal, Calabre, Italia. En su agradable compañía, estamos haciendo “Polpette alla Calabrese”, albóndigas al estilo de Calabre. Con este increíble hombre, estamos descubriendo consejos y secretos culinarios para hacer las mejores y muy tradicionales albóndigas de espagueti.
Dar forma a las albóndigas con las manos. Es muy importante no presionar la carne demasiado fuerte este es uno de los secretos culinarios de Pino, con esta técnica, obtendrá albóndigas tiernas, suaves y jugosas.
Vuelva a su salsa y saque la cebolla, las zanahorias, el apio y el ramillete. Remueva con un batidor para que la salsa sea más homogénea. Añade delicadamente las albóndigas a la salsa. Tapar y dejar a fuego medio/bajo durante unos 45 minutos
13 – Dar forma a las albóndigas con las manos. Es muy importante no presionar demasiado la carne, este es uno de los secretos culinarios de Pino, con esta técnica, obtendrá albóndigas tiernas, suaves y jugosas.
Albóndigas chinas de pescado
El bacalao es el pescado blanco más consumido en España. Tiene propiedades nutricionales beneficiosas y una gran versatilidad en la cocina. El bacalao se compra y consume fresco, congelado, ahumado o en salazón (secado y luego salado); este último es el más tradicional y extendido.
Al comprar bacalao es importante fijarse en el país de origen. Durante siglos, los bancos del Atlántico fueron esquilmados por la pesca intensiva y el uso de redes de arrastre, y el bacalao de estas procedencias no debe consumirse. Los bancos del Pacífico tienen un menor impacto sobre la especie y el bacalao debe consumirse de esta fuente. El bacalao de piscifactoría con certificación ecológica también es una opción. El abadejo de Alaska es un gran sustituto del bacalao y tiene muchas características similares.
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