Receta de arroz amarillo con pollo

Cazuela de pollo y arroz

En este sencillo plato, el pollo se hornea con arroz amarillo, que adquiere su color (y sabor) gracias a unas generosas pizcas de hebras de azafrán. El azafrán es el estigma de la flor del azafrán y es un ingrediente habitual en los platos indios y españoles, así como en el risotto italiano. También es un ingrediente que se encuentra en el auténtico café árabe y en el pan de azafrán sueco. El azafrán se recoge a mano, por lo que es una de las especias más caras del mundo por su peso. (En algunas cocinas se sustituye por la cúrcuma, menos cara).

En el caso de los guisos precocinados o las sobras que estén en una fuente de cristal para hornear y hayan sido refrigerados, no los introduzca directamente en el horno caliente, ya que el cristal puede romperse. En su lugar, coloque los recipientes de cristal fríos en un horno frío para que se calienten mientras se precalientan. O deje que los recipientes reposen fuera de la nevera durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras se precalienta el horno.

Comentarios

Es tan fácil y conveniente cuando no tienes tiempo para cocinar y necesitas la cena en la mesa rápidamente. Puntos extra, se limpia con una sola olla. ¡Yipee! Y es por eso que el IP es uno de mis mejores regalos para la mamá moderna y simple para hacer pechuga de pollo en la olla instantánea.

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Actualización – Cedí y pedí una olla instantánea de 6 cuartos de galón en Amazon Prime Day (este es un enlace a la que uso para esta receta) a principios de este mes y he cocinado con éxito esta receta de pollo y arroz amarillo en olla instantánea al menos una vez a la semana.

Porque cocinar pechuga de pollo en la olla instantánea es bastante increíble y cambia la vida. Soy una de esas personas que esperan hasta el último minuto para decidir qué hay para cenar.  Entra en Instant Pot y más recetas de pechuga de pollo en Instant Pot. ¡Woot woot!

Para esta receta, las pechugas de pollo se cocinan durante 25 minutos. Asegúrese siempre de consultar la tarjeta de la receta para conocer el tiempo de cocción de las pechugas de pollo en la olla instantánea.  Vea nuestro video de la receta para obtener instrucciones y consejos visuales de preparación.

El tiempo de cocción exacto dependerá del grosor de la pechuga de pollo. Cuando uso pechugas de pollo congeladas, generalmente las cocino durante unos 12 minutos. Para asegurarse de que están bien cocidas, deben tener al menos 165 grados F.

Arroz con pollo al estilo de Hainan

Esta Sartén de Pollo y Arroz Amarillo es realmente una cena de calidad de restaurante que se prepara rápidamente y en una sola sartén. El arroz es esponjoso y sabroso, y el pollo es maravillosamente tierno. Definitivamente querrás tener esto en tu vientre.

Sugiero encarecidamente utilizar arroz Basmati en esta receta. Es un arroz blanco de grano largo que tiene un grano ligeramente más suave que el arroz jazmín. Absorbe muy bien el líquido y sale uniformemente cocido y esponjoso cada vez. El basmati se puede encontrar en casi todos los grandes supermercados y en Internet.

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Me encanta usar muslos de pollo en esta receta de pollo y arroz amarillo, pero he usado muslos con gran éxito antes. No recomiendo la pechuga de pollo aquí porque terminará siendo seca, y no queremos eso.

Puedes conservar o quitar la piel de los muslos. Personalmente, me gusta el sabor que las pieles añaden al plato, así que las mantengo. Si eliges quitar las pieles, lo cual está perfectamente bien, puede que tengas que añadir un toque de mantequilla o un poco más de aceite al freír el pollo, para que el arroz no salga demasiado seco.

Cazuela de arroz amarillo con pollo

Saltar a la recetaUn plato de una sola sartén que está cargado de especias calientes, mucho sabor y tiene tanto su proteína como su guarnición. Esta receta de cazuela de arroz amarillo y pollo del medio oriente es la cena más sabrosa que has tenido en mucho tiempo. Con colores y sabores hermosos y brillantes, esto es cualquier cosa menos aburrido. Esto literalmente condimentará su rotación de cenas, y no será como todas las recetas típicas a las que está acostumbrado. ¿Y aún mejor? Este plato es naturalmente apto para las alergias, por lo que puedes servirlo a casi todo el mundo. Es naturalmente libre de gluten, y hay un cambio fácil para hacerlo libre de lácteos también.

Me encantan las comidas fáciles. Con cuatro niños, necesito algo que no me lleve todo el día. El hecho de que sólo tenga que mezclar todos los ingredientes, menos el pollo, verterlo en un plato y hornearlo, lo hace increíblemente fácil. El primer bocado que le dio mi marido fue como “¡WOW! Esto está muy bueno”. Te da una bofetada de sabor en la cara. Es todo lo contrario a lo insípido. Supe de inmediato que iba a repetirlo. Además, ahora planeo que sea mi cazuela favorita cuando tenga que llevar a un vecino a cenar. Creo que impresionaría a cualquiera con su mezcla única de especias aromáticas. Tanto si estás acostumbrado a la cocina de Oriente Medio, como si eres un novato como yo, esta receta recibirá una calificación de cinco estrellas de cualquiera que pruebe esta vibrante y aromática receta de arroz amarillo.

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