Receta de bacalao al horno con alioli y patatas

Receta de bacalao y chorizo jamie oliver

1.  Precalentar el horno a 220°C/ 200°C (ventilador)/ Gas 7.Cortar las patatas (con piel) en trozos del tamaño de un bocado. Añade las patatas picadas a una bandeja de horno con la mitad de la cayena, la mitad del pimentón ahumado (¡guarda el resto para después!) y una pizca de sal y pimienta. Rociar todo con aceite vegetal y meter la bandeja en el horno durante 10 min.

2. Mientras tanto, pela y corta las cebollas rojas en cuartos. Cuando las patatas lleven 10 minutos cociéndose, añade los cuartos de cebolla roja a la bandeja. Mezclar bien todo y volver a meter la bandeja en el horno durante 15 minutos más hasta que todo se haya ablandado y las patatas estén crujientes

3) Mientras se cocinan las verduras, seca los filetes de bacalao con papel de cocina. Añade los filetes de bacalao a un cuenco con la pimienta de cayena restante (¿no puedes soportar el calor? ¡no te preocupes!), el pimentón ahumado restante y un chorrito de aceite vegetal. Mézclelo todo bien y déjelo marinar: éste es su bacalao ahumado.

6) Calienta una sartén grande y ancha (preferiblemente antiadherente) con un chorrito de aceite vegetal a fuego alto. Una vez caliente, añade el bacalao ahumado y el chorizo en dados a la sartén con una pizca de sal. Cocinar el bacalao durante 2 minutos por ambos lados hasta que esté bien cocido y el chorizo esté crujiente.

Recetas de Gousto

Nací en la gran ciudad de Nueva Orleans, pero he tenido el placer de viajar y vivir por todas partes. Mis padres se mudaron a Lafayette (Luisiana) cuando empecé el instituto. Después del instituto, fui niñera y viví en Inglaterra (Londres). ¡Lo echo mucho de menos! Inglaterra, no la parte de ser niñera. Viví y me casé en California (Los Ángeles), pero volvimos a Lafayette para estar más cerca de la familia. Bueno, para resumir la historia, las cosas no funcionaron y ¡¡¡tenemos un D-I-V-O-R-C-E!!! Después de eso, hice las maletas y me mudé a Texas (Beaumont).

  Receta de arroz con bacalao caldoso

Conocí al amor de mi vida (Toby) en línea – lo creas o no – y me llevó a Kentucky (Louisville). Que es donde pongo mi cabeza y llamo a casa ahora. Me encanta este lugar. ¡¡Me encanta tener estaciones!! Los árboles que cambian de color en otoño y la nieve en invierno, junto con una hermosa primavera y un verano caluroso. ¡Vivimos en la casa en la que Toby creció, y estamos a punto de empezar a hacer algunas renovaciones MUY necesarias! (¡Exijo una cocina más grande!) Recientemente (este año pasado) he empezado a cultivar mis propias hierbas. He puesto unas cuantas plantas de tomate por si acaso :D. ¡¡Ahora tengo el bicho!! ¡Quiero más, más, MÁS! Así que Toby ha decidido con mucho cariño hacerme un jardín de verdad. ¡¡Así podré cultivar todo tipo de cosas divertidas!! ¡¡No puedo esperar!! Me encantan las verduras frescas cultivadas en casa. ¡Y NADA es mejor que las hierbas frescas!

Con qué acompañar las patatas bravas vegetarianas

Este bacalao español es lo suficientemente elegante como para servirlo cuando se tiene una reunión, pero lo suficientemente fácil como para hacerlo entre semana. A mis hijos les encanta esta cena; creo que la salsa de tomate y las patatas son el cebo de los niños. A mí también me encanta porque hay que lavar lo mínimo y una vez que lo hayas hecho un par de veces no necesitarás volver a mirar la receta.

  Receta de bacalao a la vizcaina

Las patatas bravas son probablemente la parte más popular de una experiencia de tapas de la vieja escuela, pero no creo que muchos de nosotros pensemos en hacerlas en casa. Patatas saladas y crujientes con una salsa picante y alioli. Simplemente el cielo. Si quieres, puedes omitir el pescado y las verduras, prepararte un gran cuenco de bravas, poner un poco de jamón y relajarte con una copa fría de Fino o Albarino. Es mi noche perfecta.

El alioli se sirve tradicionalmente con las patatas bravas y aquí funciona muy bien con el tomate. Dado que el bacalao tiene tan poca grasa, es importante acompañarlo con algo de grasa buena (en forma de aceite de oliva o de colza) para ayudar al cuerpo a absorber las vitaminas y mantenerlo satisfecho.

Bacalao al horno con chorizo y tomates cherry

0DireccionesCaliente el horno a 425°F y saque el pescado de la nevera. Coloque el brócoli y las patatas en una bandeja con borde. Salpimentar abundantemente y mezclar con aceite de oliva. Coloque la bandeja en la rejilla central del horno y ase 15 minutos, volteando las verduras a la mitad.

Mientras tanto, mezcle el panko, la ralladura de limón, el eneldo y ¾ de cucharadita de sal en un bol. Añadir la mantequilla derretida y remover para combinar. Extienda el alioli por encima de cada filete de bacalao, utilizando una brocha o el dorso de una cuchara para cubrirlo. Coloque la mezcla de panko uniformemente sobre la parte superior de cada filete, presionando con las manos para que se adhiera.

  Receta de bacalao en salsa verde

Después de 15 minutos, retire la sartén del horno y añada el ajo a las verduras. Remover las verduras y apartarlas. Añada el bacalao a la bandeja y vuelva a meterlo en el horno. Asar otros 12-15 minutos o hasta que el bacalao empiece a desmenuzarse y la cobertura de panko se haya dorado (el tiempo de cocción variará en función del grosor del bacalao).

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