Receta de bacalao en freidora de aire

Cuánto tiempo de cocción del bacalao en la freidora de aire

Esta receta de bacalao en la freidora de aire, escamoso y tierno, es perfecta para hacer bacalao sin empanar. Cuando necesites tener la cena en la mesa rápidamente, puedes tener esta saludable y sabrosa receta de pescado lista en 15 minutos o menos.

El pescado empanado y frito en la freidora está delicioso, como en mi receta de eglefino en la freidora o de bagre en la freidora. Pero estas recetas requieren un poco de tiempo y trabajo para rebozar los filetes en el pan rallado. Esta receta de bacalao para freír en el aire es la respuesta cuando quieres una cena de pescado sencilla y sin esfuerzo.

Sólo tiene que poner los filetes de bacalao en la cesta de la freidora de aire, espolvorear un poco de condimento y la cena estará lista en un santiamén. Esta es la comida perfecta para una cena de semana ocupada, durante la Cuaresma, o en cualquier momento del año.

A pesar de no estar empanado, el bacalao queda un poco crujiente por fuera y el pescado tierno y jugoso por dentro. Cocinar el marisco en la freidora de aire da como resultado un sabor tierno, delicado y fresco para una cena de pescado ligera y deliciosa.

Bacalao – En algunas tiendas de comestibles, puedes comprar lomo de bacalao o filete de bacalao. Ambos son bacalaos, pero cortados de diferentes partes del pescado. Yo siempre compro el filete de bacalao porque es más barato. Puedes sustituir el bacalao por cualquier pescado blanco en esta receta, como el eglefino, el lenguado o la platija. Si tienes pescado congelado consulta mis instrucciones aquí.

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Bacalao empanado en la freidora de aire

Personalmente prefiero el pescado sin empanar. De vez en cuando el pescado empanado frito bañado en salsa tártara está muy bien. Pero, el sabor fresco del bacalao simplemente cocido con limón y eneldo es lo que me gusta. Además, esta receta es mucho más rápida y fácil que el pescado empanado, y es baja en carbohidratos y apta para la dieta.

Como la mayoría de las proteínas, el pescado cocinado en una freidora de aire es tan jugoso y escamoso. No hay que precalentar un horno ni estar de pie sobre una sartén que salpica de aceite. Sólo hay que poner el pescado en la freidora de aire y la cena está servida en 10-15 minutos.

Las freidoras de aire son los modelos extra grandes que permiten mucho más espacio para cocinar. Esto es genial si está preparando comida para más de 4 personas. Estos hornos también pueden ofrecer métodos de cocción adicionales como asar, tostar, hornear e incluso deshidratar. Con el espacio y las funciones adicionales vienen algunos contras. La comida no queda tan crujiente por fuera. Además, el tiempo de cocción suele ser unos minutos más largo. Las freidoras de aire también cuestan el doble o más que las freidoras de aire normales.

Freír al aire libre filetes de bacalao congelados

Al igual que un horno de convección, hace circular el aire caliente dentro de la zona de cocción mediante un ventilador de gran potencia. Esto ayuda a distribuir uniformemente el calor alrededor de los alimentos, lo que no sólo crea una cocción más uniforme, sino que también reduce el tiempo de cocción.

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Al hacer circular el aire caliente, que contiene las finas gotas de aceite de añadir una ligera capa de niebla antes de la cocción, y le permite eliminar la necesidad de sumergir nuestros alimentos en aceites pesados para crear los alimentos deliciosamente crujientes que todos amamos.

No es ningún secreto que los alimentos fritos engordan más, pero ¿sabía que hay 9 calorías en cada gramo de grasa? Con la fritura al aire, podemos reducir la grasa eliminando la mayor parte de los aceites que normalmente se necesitan para crear alimentos crujientes. Esto ayuda a reducir drásticamente el consumo de grasas y calorías.

Me encanta poder cocinar con mi freidora de aire y eliminar la necesidad de grandes bandejas para hornear y muchas ollas y sartenes. La mayoría de mis recetas con la freidora de aire se pueden hacer con sólo un tazón o dos o una cacerola pequeña, además de mi freidora de aire.

Bacalao crujiente en la freidora

Saltar a la recetaEl bacalao para freír al aire es sencillo de hacer y crea un tierno trozo de bacalao con una crujiente capa empanada en el exterior. Este bacalao funciona perfectamente solo, como pescado frito en un bollo con salsa tártara o en tacos de bacalao. ¡Te encantará lo fácil que es esta receta!

Me gusta mucho hacer recetas como esta en la freidora de aire por lo fácil que es, se requiere muy poca limpieza y como mencioné, es una forma más saludable de obtener un bacalao crujiente. Hace que esas ocupadas noches de la semana sean un poco más fáciles.

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COD: Esta receta utiliza una libra de bacalao fresco. Me encanta el lomo de bacalao salvaje o los filetes de bacalao de Sitka Salmon Shares. Es ligero, escamoso y perfecto para comidas entre semana como estos Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa Tropical.    Puedes usar bacalao fresco o congelado para esta receta y honestamente cualquier pescado blanco funcionaría con esta receta.

EL PAN RALLADO: El pan rallado que me gusta usar es el pan rallado panko que ayuda a crear una corteza crujiente en el bacalao. Creo que la mezcla de panko crea una corteza crujiente en el pescado, pero el pan rallado normal también funciona.

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