Receta de carne de cabra estilo fuerteventura

CÓMO COCINAR KALDERETANG BABOY/CASERO

El panorama gastronómico de las Islas Canarias se ha transformado en los últimos años, con Tenerife abriendo el camino para traer una nueva ola de cocina centrada en redescubrir antiguas recetas tradicionales canarias para experiencias de restauración totalmente modernas. La frescura y la autenticidad son las palabras de moda para los consumidores de hoy en día, para los que comer es tanto una experiencia como la calidad de los platos del menú. En Tenerife, la isla conocida como la “Eterna Primavera”, gracias a su clima gloriosamente templado durante todo el año, la innovación está en auge con todos los ojos puestos en la última aventura culinaria de los hermanos Padrón: Maresía, en el nuevo Royal Hideaway Corales Resort. Juan Carlos y Jonathan Padrón, el dúo de ensueño que está detrás del restaurante El Rincón de Juan Carlos, galardonado con una estrella Michelin el año pasado, se preparan para elevar la comida tradicional de la isla a una liga completamente nueva.Críticos de restaurantes de renombre internacional y locales por igual están hambrientos de la apertura oficial de Maresía, donde los hermanos desvelarán sus platos inspirados en los recuerdos de la infancia de la isla y sus ricas tradiciones en un suntuoso comedor diseñado para celebrar y conectar con su identidad local.

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¿Está pensando en visitar Fuerteventura en su próximo viaje? Esta isla es un gran destino turístico para disfrutar de actividades acuáticas como el buceo y el surf. ¿Pero sabe que esta isla también ofrece una gran variedad de deliciosas comidas locales? Cuando visite Fuerteventura, estos son todos los platos locales que le recomendamos que pruebe.

Lo primero que debe saber sobre la gastronomía de Fuerteventura es que la mayoría de los platos vienen acompañados de un trozo de pan sano y nutritivo, hecho con una masa tradicional llamada Gofio. Está hecho de harina de trigo o de maíz tostada. En segundo lugar, los platos de cabra son muy populares en Fuerteventura. Una vez que pise la isla, se dará cuenta de que hay muchas cabras en la isla. Por último, algunos platos de Fuerteventura se consideran platos canarios, por lo que podrá disfrutar de ellos a través de las Islas Canarias.

Si le gusta el queso, el queso de cabra majorero será el mejor queso que podrá probar en Fuerteventura. Este queso es uno de los más populares de Europa y ha sido galardonado muchas veces con el título de mejor queso. Su sabor es cremoso, pero ligeramente picante y por eso está considerado como uno de los mejores quesos del mundo. Además, como se utiliza como ingrediente especial en Fuerteventura, seguro que tendrá la oportunidad de probarlo.

Comida deliciosa por Aish Ash

Fuerteventura es una de las Islas Canarias españolas; un archipiélago a unos 100 km de la costa atlántica de Marruecos. Con una población de cabras que supera a la de los humanos (al parecer, también en la temporada turística), la cocina local de Fuerteventura hace gala de los productos caprinos.

Sobre todo asados y guisos, como esta cabrita al forno que comí en el Restaurante Casa Santa María de Betancuria. Una pata de cabra asada al horno con mucho ajo y romero servida con una salsa de tomillo y vino tinto, patatas gratinadas con hierbas y achicoria estofada con setas, ajo y tocino.  Este en concreto estaba delicioso, pero para mí estaba bien probar el cabrito un par de veces y luego pasar a otros tipos de carne…

Una especialidad local es un precioso queso de las cabras autóctonas majoreras, el queso majorero, que cuenta con una Denominación de Origen Protegida (DOP). Se trata de un queso firme, de color blanco pálido, con un sabor lechoso y a nuez. El queso madurado se recubre con aceite de oliva y se le añade gofio (una harina local hecha de granos tostados) o pimiento (pimentón ahumado) para darle más sabor. Nos lo sirvieron como aperitivo con unas aceitunas o con dulce de membrillo, que combinaba bien con el sabor a nuez del queso.  Cerca de Antigua hay un pequeño museo local, el Museo del Queso Majorero, dedicado a estos quesos.

KALDERETANG ISDA O GUISO DE PESCADO SE COCINA EN 10

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