Cazuela de coles de Bruselas con jamón y patatas
Contenidos
- Cazuela de coles de Bruselas con jamón y patatas
- ¿Es necesario poner en remojo las coles de Bruselas antes de cocinarlas?
- ¿Debo hervir las coles de Bruselas antes de asarlas?
- ¿Cómo hacer que las coles de Bruselas sepan mejor?
- Receta de coles de Bruselas y jamón a la parrilla Bonefish
- Cazuela de jamón de coles de Bruselas
- Receta de coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son muy interesantes para mí porque no es algo que tengamos en Taiwán. Sin embargo, puedes darle a mi madre cualquier ingrediente y ella puede convertirlo en algo delicioso, así que cuando compramos algunas coles de Bruselas cuando crecía en Atlanta, ella preparó este salteado de coles de Bruselas con jamón y desde entonces lo comemos muy a menudo en mi casa.
En una sartén con aceite de oliva y jamón, a fuego medio-alto, se añaden las coles de Bruselas y se cocinan, removiendo de vez en cuando. Sazone con sal y pimienta y sirva.
La información nutricional de esta receta es un total aproximado por porción. Por favor, compruebe la información nutricional de sus ingredientes y marcas exactas para una información nutricional más precisa.
¿Es necesario poner en remojo las coles de Bruselas antes de cocinarlas?
¿Es necesario poner en remojo las coles de Bruselas antes de cocinarlas? No es necesario, pero puede ser útil ponerlas en remojo antes. Hágalo durante 20 minutos si tiene tiempo, antes de cortarlas. Si no, asegúrese de enjuagarlas al menos antes de prepararlas para el asado.
¿Debo hervir las coles de Bruselas antes de asarlas?
Las coles de Bruselas son unas verduritas bastante densas, por lo que escaldarlas te da una ventaja en el proceso de cocción. Es especialmente útil para los platos con coles de Bruselas asadas o a la parrilla, porque las ablanda en el centro.
¿Cómo hacer que las coles de Bruselas sepan mejor?
El tallo es la parte más dura de la col de Bruselas y la cruz permite que se cocinen al mismo ritmo que la zona tierna. Para darle un toque extra de sabor, pruebe a añadir escamas de pimienta roja o ralladura de limón antes de asarlas y un chorrito de zumo de limón fresco antes de servirlas.
Receta de coles de Bruselas y jamón a la parrilla Bonefish
Para 4 personasPara el aliño de Jerez:2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra español1/2 cucharada de vinagre de JerezSal marina al gustoPara la ensalada:3 onzas de coles de Bruselas, separadas para que sólo queden las hojas1 cucharada de jamón serrano, cortado en dados de 1/4″. 3 albaricoques secos, cortados en cubos de 1/4″ y rehidratados2 cucharadas de manzanas Granny Smith cortadas en cubos2 cucharadas de uvas verdes, cortadas por la mitadHierbas frescas picadas (tomillo, cebollino)Instrucciones:Bata el vinagre de Jerez, el aceite de oliva y la sal en un bol. En una olla de agua hirviendo con sal, escaldar las hojas de las coles de Bruselas durante 1 minuto. Ponerlas en un baño de hielo y enfriarlas completamente. Retirar del agua, colar bien y reservar.En una pequeña sartén a fuego medio, saltear rápidamente los dados de jamón serrano y reservar.Justo antes de servir, dejar caer las coles de Bruselas en agua hirviendo con sal durante 1 minuto. Retirarlas con un colador y secarlas ligeramente sobre una toalla. Combinar las coles de Bruselas en el bol con los albaricoques, los orejones, las uvas y las hierbas frescas. Espolvorear con el jamón. Rociar con un poco del aderezo de Jerez y ajustar la sal al gusto.
Cazuela de jamón de coles de Bruselas
Cómo hacer coles de Bruselas perfectamente asadas con ajo y jamón. Aprende nuestros trucos para conseguir unas tiernas coles de Bruselas caramelizadas y deliciosas. Salta a la receta de coles de Bruselas asadas al ajo o sigue leyendo para ver nuestros trucos para hacerlas.
¿Eres fan de las coles de Bruselas? A nosotros nos encantan y las disfrutamos especialmente asadas. No hay nada mejor que esos bordes caramelizados. Estas son bastante fáciles para esta noche, ya que sólo tardan unos 30 minutos y serían perfectas en una mesa festiva.
Durante años, los hemos asado en una bandeja de horno (que está perfectamente bien). Este año, sin embargo, nos topamos con la idea de Mark Bittman de utilizar una sartén de hierro fundido. Lleva las coles de Bruselas asadas a un nivel completamente nuevo y sigue siendo igual de sencillo de hacer.
Todos los pasos que se indican a continuación muestran el uso de una sartén de hierro fundido. Si no tienes una, una sartén pesada apta para el horno puede servir. O bien, puedes dorar los brotes en la estufa primero y luego transferirlos a una bandeja para hornear junto con el jamón y el ajo.
Dorar las coles en el horno – Después de recortar los extremos de las coles de Bruselas, las cortamos por la mitad de arriba a abajo. Las colocamos con el corte hacia abajo en una sartén caliente con aceite. Salpimentamos y esparcimos por encima el jamón cortado en cubos y los dientes de ajo. Al cabo de unos minutos, la parte inferior de las coles estará dorada.
Receta de coles de Bruselas
Este plato de una sola olla tiene un sabor increíble y se prepara muy rápidamente. Es perfecto para la familia en una noche de semana, pero también es ideal para el entretenimiento casual. Este plato es muy abundante y absolutamente delicioso.
El jamón ahumado, las coles de Bruselas frescas y el ajo se combinan en una salsa ligera y cremosa para crear un plato principal sabroso y que llena. Ideal para aprovechar las sobras y listo en menos de 30 minutos, este es un plato fácil de hacer en una sola olla al que siempre volverás. Para obtener más información sobre este plato y sobre cómo mejorarlo, consulte los comentarios y consejos de nuestro blog, al final de esta página.
Ponga 16 onzas de pasta linguine seca, 1 cucharadita de sal kosher, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, 4 dientes de ajo (machacados y sin piel), 12 onzas de coles de Bruselas (recortadas y cortadas por la mitad), 12 onzas de jamón precocido (sin grasa y cortado en dados del tamaño de un bocado), 2 cucharadas de aceite de oliva, 32 onzas de caldo de pollo y 1 taza de nata espesa en una olla grande u horno holandés.