Receta de la crema de coco

Crema de coco vs leche de coco

Sugerencias para servir la crema de cocoUna vez que hayas hecho tu crema batida de coco, tienes infinitas opciones para servirla. Póngala en casi todos los postres: budines, crumbles, tartas, pasteles, tartaletas, etc. – o utilizarla como base para una tarta o un pastel cremoso. Me gusta especialmente esta receta de tarta de fresas. También me encanta cubrir con nata montada de coco los copos de avena de la noche, como estos parfaits de avena de fresa y ruibarbo de la noche. La crema batida de coco es un ingrediente muy bueno para cualquier receta de avena nocturna o para mi avena horneada.

Imprimir recetaLigera y esponjosa, esta fácil crema batida de coco es la mejor alternativa a la versión tradicional. Sólo asegúrate de enfriar tus latas de leche o crema de coco en el refrigerador la noche anterior a que quieras hacerla.IngredientesInstrucciones

Postre de crema de coco

Para hacer nata montada de coco, sólo necesitas una lata de coco y un poco de planificación. La lata de leche de coco debe enfriarse durante al menos 8 horas antes de hacer la nata montada. Esto ayuda a que la densa crema de coco se separe de la fina agua de coco y se solidifique.

Al batir la nata, comience lentamente y aumente gradualmente la velocidad. La nata empezará siendo muy grumosa y granulada, pero poco a poco se irá alisando y se montará como la nata montada normal. No intentes apresurarte. El tiempo total de batido puede ser de 10 a 25 minutos, dependiendo de su marca de leche de coco y de lo bien que se bata.

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Creo que la mejor leche de coco para hacer nata montada es la leche de coco entera que no contiene goma guar ni goma xantana. Dos marcas que hay que buscar que no contengan ninguna goma son Natural Value y Native Forest Simple Organic.

Si no puedes encontrar leche de coco en lata sin goma guar, aún funcionará, pero es mejor refrigerar las latas un poco más para asegurarse de que la crema de coco se separa. Evita la leche de coco que se vende en tetra packs o cartones, ya que suelen tener estabilizadores que impiden que la crema de coco se separe del agua de coco.

Tarta de crema de coco

Una corteza de pastel perfectamente hojaldrada y deliciosa, rellena de una rica y cremosa crema de coco con una kilométrica nata montada y coronada con coco tostado. ¿Qué puede haber de malo en eso?

Esta receta requiere el uso de leche de coco en la crema de coco. Aunque definitivamente da el resultado más sabroso, se puede sustituir por leche entera o media, si es necesario. Pero si tienes un verdadero amante del coco entre vosotros, te sugiero que lo pruebes con la leche de coco en las natillas. ¡Es increíble!

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Información nutricionalServicio: 1 rebanada | Calorías: 518kcal | Carbohidratos: 41g | Proteínas: 6g | Grasas: 37g | Grasas saturadas: 27g | Colesterol: 142mg | Sodio: 210mg | Potasio: 300mg | Fibra: 4g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 365IU | Vitamina C: 1.1mg | Calcio: 79mg | Hierro: 3mg

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Crema batida de coco

La nata montada de coco es una alternativa sin productos lácteos a la nata montada clásica, que se hace con nata para montar. Para una versión sin productos lácteos y apta para veganos, basta con sustituirla por leche de coco o nata de coco de buena calidad y batir hasta obtener picos suaves.

Si quieres utilizarla para decorar una tarta o unos cupcakes, ten en cuenta que está deliciosa, pero no se conserva bien a temperatura ambiente (2 horas es probablemente lo máximo que podría conservar). Para obtener los mejores resultados, le sugerimos que lo haga y lo refrigere toda la noche. Escarcha tu pastel/cupcakes al día siguiente y guárdalo en la nevera hasta que lo vayas a servir.

Notas*La nata de coco produce más nata montada de coco que la leche de coco entera, porque contiene más nata y menos líquido.*¡Encontrar una buena marca con una firmeza consistente es clave! Mis preferidas son: Savoy Coconut Cream, Aroy-D Coconut Milk, 365 Whole Foods Full Fat Coconut Milk y Nature’s Charm Coconut Whipping Cream (en lata). Las leches de coco que no me han funcionado tan bien son: Trader Joe’s Coconut Cream and Coconut Milk, Field Day, Thai Kitchen, y Native Forest.*Esta no es mi receta o concepto original, más bien uno que he adaptado de otros desarrolladores de recetas.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de azúcar en polvo.*La receta hace ~1 1/2 tazas de crema batida de coco.

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