Receta fácil de pollo a la crema de ajo
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Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
La semana pasada, mientras rociaba un poco de rica salsa dorada, brillante, suavemente emulsionada y fragante sobre mi crujiente y jugosa pechuga de pollo asada en la sartén, recordé la primera vez que intenté hacer una salsa para sartén y el épico fracaso que supuso.
Era de vino blanco y tomillo. Vale, pensé, así que simplemente cocino el pollo, añado caldo y vino a la sartén, raspo los trozos dorados, lo cocino, añado un poco de mantequilla y ya está, ¿verdad? Es muy fácil. Los invitados estaban en el comedor, yo estaba en la cocina, el pollo estaba demasiado cocido, tenía una maravillosa cantidad de fond -esa capa de sabrosas proteínas doradas que se pegan a la sartén después de dorar la carne- y tenía una lata de caldo de pollo de la marca genérica Star Market abierta y lista.
Recetas de pechuga de pollo
Este elegante plato es tan fácil de hacer que es casi criminal. Pero, por suerte, no creo que nadie se meta en problemas por hacer un pollo realmente especial, apto para cualquier cosa, desde una comida entre semana hasta una cena, aunque sólo lleve media hora.
Si las pechugas son ligeramente gruesas (que probablemente lo serán), no se cocinarán del todo en este punto. Eso es bueno. Colócalas en una bandeja para hornear y deja que se terminen de cocinar en el horno mientras preparas la salsa.
Para la salsa, sólo hay que añadir un poco de vino a la sartén y dejarlo reducir a la mitad. No te preocupes por las medidas exactas, así que hazlo a ojo. La mayor parte del alcohol se evapora en este punto y sólo deja sabor y acidez.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Recetas fáciles de pechuga de pollo pocos ingredientes
Para calibrarte para ser un mejor cocinero, aprende a utilizar todos tus sentidos durante el proceso. Para obtener una salsa más rica, utiliza una sartén de acero inoxidable; los trozos dorados que se pegan al fondo aportan sabor.
He utilizado esta receta sólo para hacer la salsa de la sartén. No cociné el pollo como se describe arriba, así que no puedo comentar esa parte de la receta. En su lugar, asé dos muslos de pollo con piel y hueso durante 20 minutos a un horno de 475 grados.Sin embargo, la salsa estaba deliciosa. Una vez que el pollo se asó, vertí el fondo y la grasa de la sartén en una sartén grande. Si importa, utilicé un Sauvignon Blanc muy barato, caldo de menudillos casero y mantequilla Kerry Gold. El resultado fue delicioso. El resultado fue delicioso. Hice un montón de coliflor asada con el pollo, y la salsa de la sartén también estaba muy bien con la coliflor. Así que, ¡definitivamente use caldo sin sal!
Salsa de miel para el pollo
Inicio ” Recetas por Categoría ” Pollo ” Pechuga de Pollo en Salsa de Crema Agria La Pechuga de Pollo en Salsa de Crema Agria tiene un increíble y rico sabor con una textura suave y cremosa. Te sentirás como si estuvieras comiendo una cena hecha en un buen restaurante justo en tu propia casa.
El pollo es un alimento básico en esta casa y a veces es un poco difícil encontrar diferentes formas de cocinarlo y servirlo. Puedo coger un pollo entero, cortarlo y sacar al menos tres comidas para mi hijo y para mí.
Esta es una de nuestras favoritas. Se puede hacer con trozos de pollo, pero yo siempre he utilizado pechuga de pollo deshuesada y cortada en trozos. La receta hace una porción para 4, cuando la hago para nosotros dos no corto la salsa a la mitad, nos encanta la salsa extra sobre los fideos y me ahorra el tiempo de hacer un plato de acompañamiento.
La salsa de crema agria está aromatizada con cebolla, pimientos rojos dulces, ajo, pimentón y caldo de pollo. Tiene un sabor increíblemente rico con una textura suave y cremosa. Te sentirás como si estuvieras comiendo una cena hecha en un buen restaurante justo en tu propia casa. Esta receta es fácil de hacer, ligera para el bolsillo y ofrece un gran sabor. Pechuga de pollo en salsa de crema agria, espero que se convierta en un favorito en tu casa como lo es en la nuestra. ¡Que la disfruten!