Receta de pollo al curry con leche de coco

Receta de cocina

El pollo al curry del subcontinente indio suele llevar pollo guisado en una salsa a base de tomate sazonada con especias aromáticas. Esta receta, como muchas otras, lleva curry en polvo (una mezcla de especias hecha con cilantro, cúrcuma, comino y chile en polvo).

Se saltea una cebolla picada en aceite de oliva hasta que se dore ligeramente. Añada los condimentos (ajo, curry en polvo, canela, pimentón, laurel, jengibre, azúcar y sal). Añadir los trozos de pollo, la pasta de tomate, el yogur y la leche de coco. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento de 20 a 25 minutos. Retirar la hoja de laurel y añadir el zumo de limón y la pimienta de cayena. Seguir cociendo a fuego lento durante unos 5 minutos más.

“Excelente”, según cathcooks. “Por fin he encontrado la que será mi receta básica de curry. ¡Realmente bueno y muy fácil! Como otros han sugerido, lee las reseñas para encontrar formas de hacerlo a tu gusto, ¡y luego usa tu imaginación!”

(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Pollo rojo al curry

Esta receta de pollo al curry de coco está hecha con tiernos trozos de pechuga de pollo sin piel, patatas, zanahorias y salsa dulce de coco. Es abundante y saludable, y le hará entrar en calor desde el interior.

Esta receta es una de mis favoritas de todos los tiempos que he desarrollado para EatingWell. Las cebollas, las zanahorias, el apio y las patatas son tan abundantes. Y el pollo en la salsa es sublime. Consigue el equilibrio perfecto de crema de coco, dulce, agrio y un poco picante.

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Para este curry suave, me gusta utilizar 2 cucharadas de curry en polvo para sazonar el pollo y la salsa. En los grandes supermercados, en la isla de las especias, encontrarás “Curry Powder”, que es una mezcla de especias para curry al estilo británico y que funciona muy bien con la salsa dulce de coco.

Además, necesitarás sal y ajo para sazonar. Además, me gusta añadir cilantro fresco picado y jarabe de arce para endulzar al final. Si lo prefieres, puedes sustituir el jarabe de arce por azúcar moreno.

La proteína elegida aquí es la pechuga de pollo deshuesada y sin piel. Deberá cortarla en cubos del tamaño de un bocado antes de asarla. También puede utilizar muslos de pollo o pechuga de pavo para obtener un curry igualmente delicioso.

Receta de curry indio

Curry de pollo fácil con leche de coco – Aprenda a preparar un curry de pollo básico y fácil al estilo indio con leche de coco y especias. Esta es una receta de pollo al curry relativamente suave que es fabulosa porque va con todo – arroz, chapati, pulao, dosa, appam, puttu, etc.

Hay muchas variantes de pollo al curry con leche de coco y ésta es la mía. Esta receta no tiene nada de especial ni de muy diferente a la base de la mayoría de los currys indios, pero me gusta el pollo al curry de una manera particular, y es ésta. Mientras que mis recetas indias no vegetarianas suelen ser más picantes, tanto en lo que respecta al calor como a las especias, me gusta mantener los currys con base de coco en el lado más suave. Así se realza el sabor y la dulzura de la leche de coco, que debería ser la estrella de estas recetas. También me gusta mantener el sabor ácido al mínimo, por lo que añado tomates por el color más que por el sabor principal.

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Puedes adaptar esta receta de pollo al curry con leche de coco de muchas maneras diferentes para que se adapte a tus paladares y he mencionado algunas variaciones a continuación, mientras explico el flujo de cómo lo hago. Si utilizas leche de coco en lata o envasada, es un plato muy fácil de preparar en menos de 30 minutos. Hacer tu propia leche de coco obviamente elevará el sabor del curry pero no es esencial en este plato, en mi opinión. Como me gusta que la salsa sea un poco más espesa, utilicé pasta de semillas de amapola molidas, algo que no está disponible en Singapur y que es más utilizado y apreciado en Sydney. TH y yo tenemos opciones diferentes (él es vegetariano) y rara vez comentamos las opciones del otro, pero después de hacer este pollo al curry, le dije por primera vez que me gustaría que pudiera probarlo.

Pollo al curry tailandés

Receta de pollo Kerala – Un plato sencillo y delicioso que se prepara cociendo a fuego lento el pollo en polvo de especias frescas de Kerala y leche de coco. La cocina de Kerala es conocida por sus sabores únicos, su delicioso gusto y su sencillez. Este curry kerala nadan no es una excepción a ella.

6. Cocer a fuego lento durante 5 minutos. Comprobar la sal y ajustar si es necesario. 7. Calentar una sartén pequeña con aceite de coco para templar. Añada las cebollas y fríalas hasta que se vuelvan rosas. Añadir las hojas de curry y el chile roto. cuando se vuelvan crujientes. Apague la estufa.

Soy Swasthi Shreekanth, la desarrolladora de recetas, fotógrafa de alimentos y escritora de alimentos detrás de Swasthi’s Recipes. Mi objetivo es ayudarle a cocinar una gran comida india con mis recetas de eficacia probada. Tras dos décadas de experiencia en la cocina india práctica, comencé este blog para ayudar a la gente a cocinar mejor y más a menudo en casa. Tanto si eres un principiante como un cocinero experimentado, estoy seguro de que Las recetas de Swasthi te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias.

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Estoy de acuerdo, otra receta excelente. Utilicé un garam masala comprado en la tienda sólo debido a las limitaciones de tiempo al estar fuera todo el día (aunque me las arreglé para poner un dhal makhani en la olla de cocción lenta antes de salir), y haré mi propia mezcla de especias la próxima vez. En realidad hice una versión de pollo, para mi media naranja, y una versión de tofu (semi prensado) para mí. La versión de pollo no necesitaba líquido extra, mientras que el tofu se benefició de un poco. En general, un gran éxito, suave, con sabor a coco y cremoso, aunque puede que la próxima vez añada un poco más de picante.

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