Receta de roscon de reyes super esponjoso

Rosca de reyes vs rosca de reyes

Al crecer en mi casa americana, el 6 de enero era un día más. Normalmente coincidía con el final de unas vacaciones de invierno demasiado cortas. Pero mientras yo me arrastraba fuera de la cama y me ponía la ropa del colegio, a dos mil millas (más o menos) al sur de mi ubicación, mi futuro marido se despertaba emocionado por recibir un regalo que le habían dejado los Reyes Magos.

El 6 de enero, o Día de Reyes, era el día de los regalos, no de la Navidad. El Día de Reyes sigue a la duodécima noche de Navidad. De la misma manera que crecí con dificultades para conciliar el sueño por la expectación de la víspera de Navidad, a mi marido le costó mucho conciliar el sueño el 5 de enero. No era a Papá Noel a quien esperaba, sino a los Reyes Magos, que dejaban regalos a su paso por la ciudad.

Por supuesto, ¡el día también significaba una celebración! La Merienda de Reyes era una fiesta de la Epifanía (una tradición traída a México desde España) que incluía comida y bebida como posole, sopa de tortilla, tamales, atole, chocolate caliente y, por supuesto, ¡la Rosca de Reyes!

Tradicionalmente, un bebé de porcelana o haba seca se esconde dentro de la masa al formar la forma del anillo. La parte superior se decora con frutas confitadas y cáscaras de cítricos. La persona que recibe la rebanada con el bebé dentro tiene que ser el anfitrión de la Merienda de Reyes del año siguiente y hornear la Rosca. En algunos pueblos o familias, esta persona celebra la fiesta de la Candelaria el 2 de febrero, pero no en el pueblo donde creció mi marido. En cualquier caso, creo que es una tradición fantástica.

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Rosca de reyes en español

To prepare it by hand, make kneadings of 2-3 minutes: a kneading and a rest of 5-10 minutes. And so 4 or 5 kneadings until you see that the dough is elastic. The worst will be with the butter because the dough will be very sticky and you will have to knead until the dough is not sticky, but I promise you that the result will be worth it.

After the chilling time we stretch the dough with a rolling pin or with our hands forming a rectangle of about 45 x 40 cm. Form a roll with the dough and roll it up completely. We form with this roll a circle joining one end with the other, and put it on a baking tray lined with baking paper.

Let it rest in a place free of drafts. Turn the oven on at 50 degrees and let it heat up for a few minutes. Turn it off and put the baking tray with the dough inside. Close and let it rest for 2 hours or until it has doubled its volume.

Tarta de rosca de reyes

Un último post sobre comida festiva de mi parte.    Los Doce Días de Navidad llegan a su fin en la Noche de Reyes, la noche del 5 de enero.    Tradicionalmente en España esta era la noche para hornear su Roscón de Reyes para comerlo al día siguiente, la Epifanía, que celebra la llegada de los Reyes Magos.

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Para los niños de España esto significa lustrar sus zapatos para ponerlos fuera, esperando la llegada de los Reyes para llenarlos de regalos.    Supongo que los pequeños regalos eran la norma de antaño, aunque eso ha cambiado con el tiempo.    A los niños traviesos se les dejaba Carbón, o carbón….so se lustra y espero que todos hayan sido buenos.

El roscón es un pan dulce ligero, parecido al brioche, que se rellena y cubre con frutas confitadas y, a menudo, se parte y se rellena con nata montada o crema dulce.    Además, es tradicional hornear o poner en el pastel una pequeña baratija (solía ser una figura del niño Jesús) y una judía seca.    El que encontraba la baratija en su trozo era el rey del día, y el que encontraba el haba tenía que pagar el pastel.

De qué está hecha la rosca de reyes

Celebre la Epifanía con amigos y familiares siguiendo nuestra receta de Rosca de Reyes. La rosca de Reyes es un pan dulce tradicional que se consume principalmente el 6 de enero durante las fiestas del Día de Reyes. Se elabora de forma que parezca una corona de rey con frutas confitadas …

Celebre la Epifanía con amigos y familiares siguiendo nuestra receta de Rosca de Reyes. La rosca de Reyes es un pan dulce tradicional que se consume principalmente el 6 de enero durante las fiestas del Día de Reyes. Se elabora de forma que parezca una corona de rey con frutas confitadas como joyas, tiene un delicioso sabor a naranja y una textura suave como la de un pastel. Tradicionalmente, una pequeña figura de porcelana que representa al niño Jesús se envuelve en papel encerado y se hornea en el pan de reyes (nuestra receta no contiene esta sorpresa especial). Para un festín completo de inspiración mexicana que a todos les encantará, sirve este pan con tamales de pollo con chile, arroz mexicano y chocolate caliente mexicano o atole.

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Celebre la Epifanía con amigos y familiares siguiendo nuestra receta de Rosca de Reyes. La Rosca de Reyes es un pan dulce de levadura tradicional que se consume principalmente el 6 de enero durante las festividades del Día de Reyes. Se elabora de forma que parezca una corona de rey con frutas confitadas …

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