Receta de sopa de pescado con arroz

Sopa de pescado con arroz

Esta sopa, un plato rápido de preparar, está inspirada en otras maravillas similares de un solo plato que son populares en China, Tailandia y Japón. A veces, el arroz se cuece durante tanto tiempo que se disuelve por completo, haciendo una papilla suave. Nuestra versión no va tan lejos; nos gusta que el arroz esté blando, pero que conserve su forma.Más: Más recetas de sopa y consejos

Utilizamos arroz de grano largo para nuestra sopa. En China y Japón, se hace con arroz de grano corto, que tiene más almidón y se disuelve más fácilmente en la sopa. Si desea utilizar el arroz de grano corto, el arborio es fácil de conseguir.

Sopa de pescado y arroz broome

Dirígete a tu pescadero o a los mercados de pescado y busca un buen pescado firme de carne blanca para esta receta. Es una sopa muy rústica con las espinas y la cabeza cocidas a fuego lento con todos los ingredientes para dar sabor al caldo. ¡Que aproveche!

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Receta de guiso de pescado sureño

¿Se puede hacer un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? Sí. Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con ingredientes aromáticos, vino blanco y tomate para obtener un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.

El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que se vende en botellas de ocho onzas estables en el mercado. Nosotros solemos tener un par en nuestra despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el jugo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.

El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También puedes utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Pero evite los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún, para este guiso.

Esta receta hará un guiso con trozos y sin mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Sólo recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocinarse.

Receta de sopa de pescado

En Japón, la gente come “gachas de arroz” cuando está enferma. Es fácil de digerir. Pero se necesitan más nutrientes, especialmente proteínas y vitaminas, para recuperarse de la enfermedad. La semana pasada, me enfermé. Cuando empecé a comer, cociné esta “Sopa de arroz con pescado”. Esta sopa es suave para el estómago debilitado y muy reconfortante, y lo más importante es que es muy nutritiva. He escrito cómo la he cocinado.

1 cucharada de aceite1 diente de ajo *picado finamente1 cebolla *picada finamente2 tazas de caldo de pollo o de verduras1 cabeza pequeña de brócoli *cortada en ramilletes pequeños, con el tallo grueso en rodajas2 tazas de leche400g de filetes de pescado blanco *cortados en trozos del tamaño de un bocado1/2 taza de guisantes congeladosSal y pimienta2 tazas de arroz cocido (arroz de grano corto)

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