Receta de tiras de pollo crujientes

Temperatura del pollo frito

Las chuletas de pollo fritas verdaderamente crujientes son un alimento básico que le encantará a toda la familia. Obtenga todos mis consejos para hacer esa corteza crujiente que ansía, sazonar como un profesional (y atajos si no sabe cómo hacerlo), y freírlos como si la “sartén de hierro fundido” fuera su segundo nombre.

Mis crispy fried chicken tenders no llevan suero de leche, pero si quieres mojar los tuyos en un poco antes de pasarlos por la primera ronda de harina, puedes hacerlo. Yo no lo hice aquí porque consigo la mejor corteza con huevo y harina.

Puedes hacer que tu familia sea la más insalubre de la cuadra. Quiero decir, piensa en ello: donas, pepinillos, Twinkies, pasteles de embudo. Oh, hombre. Pasteles de embudo. Sólo estoy mirando por sus mejores intereses aquí.

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Pechuga de pollo frita

Usted está aquí: ¡Inicio / Recetas de comida casera / Tiras de pollo a la sarténUn pollo frito crujiente y jugoso es posible en casa, con sólo un puñado de ingredientes y en sólo treinta minutos! Este pollo frito a la sartén es tan delicioso y más sencillo (y saludable) que freírlo.

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Sí, amigos, el pollo frito perfecto está a vuestro alcance. Y, lo que es más, puedes preparar una tanda en sólo treinta minutos. Lo que significa que puede ser una comida entre semana, o una adición improvisada a tu ensalada saludable para el almuerzo si te atreves.

Es la receta que crecí comiendo (con algunos ajustes menores). Sin embargo, cuando era niña no conocía el rancho casero, así que mi experiencia con el pollo frito es exponencialmente mejor ahora. El pollo frito era una delicia en aquel entonces porque era un poco más laborioso e implicaba sacar la freidora.

Pero como me gusta mantener las cosas sencillas y priorizar seriamente el tipo de aparatos que permito que ocupen un precioso espacio en la estantería, no encontrarás una freidora en mi cocina. Todo lo que mi pollo frito necesita ahora es una taza de aceite y la misma sartén que uso en el desayuno y el almuerzo.

Pollo frito con panko

Tanto si las tomas para cenar como si las tomas como aperitivo, las tiras de pollo, también conocidas como fingers de pollo, son sencillamente deliciosas. Esta receta es rápida y fácil, y te sorprenderá gratamente la textura crujiente del exterior y la jugosa ternura del interior. Sólo necesita unos 10 minutos de cocción, así que si tienes invitados inesperados, puedes preparar fácilmente un plato de palitos de pollo. Una vez que veas lo fácil que es hacerlos tú mismo, ¡no volverás a comprarlos en un paquete!

Para asegurarte de que tus palitos de pollo estén tiernos, tienes que cortar las pechugas a lo largo de la fibra. Los granos son las pequeñas fibras musculares blancas que se ven dentro de la pechuga de pollo. Corta la pechuga de pollo en un solo corte limpio con un cuchillo afilado (no dentado). Cómo freír tiras de pollo en el aire Puede hacer que estos dedos de pollo sean más sanos saltándose el paso de freír y utilizando su freidora de aire en su lugar. Simplemente rocíe la cesta de su freidora de aire con spray antiadherente, y coloque cuidadosamente los dedos de pollo recubiertos en la cesta. Es posible que tenga que cocinarlos en tandas para evitar que la sartén se llene de gente. Rocíe los dedos de pollo de nuevo con spray antiadherente. Cocine a 400°F/200°C durante unos 5 minutos. Gire y cocine otros 5 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo sea de 165°F/74°C.

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Pollo frito picante

Puede que pienses que las chuletas de pollo son estrictamente el dominio de la comida de bar, la comida para llevar o la comida rápida, pero hacer chuletas de pollo en casa es fácil. Te da la oportunidad de personalizarlas exactamente como te gustan, y darles un toque es sólo cuestión de añadir un poco de calor. Estas tiras de pollo picante son excelentes para una comida diaria, para un partido de fútbol o como aperitivo para una fiesta. Sírvelas con patatas fritas caseras, una ensalada verde y una ensalada de col.

Esta receta funciona mejor con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. El pollo se marina en suero de leche, lo que lo hace tierno y jugoso, junto con ajo en polvo y salsa picante para darle sabor. Una vez marinado, las tiras de pollo se sumergen dos veces en el suero de leche picante y en una mezcla de harina sazonada para garantizar un empanado sabroso y crujiente.

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La salsa de alas de búfalo es fácil de hacer, y la receta funcionará muy bien con su salsa picante favorita. También necesitará una freidora o una sartén grande para la cocina y un termómetro de freír para controlar la temperatura del aceite.

No utilices el pollo directamente de la nevera. Si pones el pollo frío en el aceite caliente, reducirá significativamente la temperatura del aceite. El pollo no se cocinará de manera uniforme ni quedará súper crujiente una vez frito. En su lugar, saca el pollo y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de que vayas a empanarlo.

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