Receta fácil de tortilla española en tawa
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Tenemos un par de preguntas muy importantes para los que viven en España. ¿Cómo os gusta la tortilla de patatas? ¿Con o sin cebolla? ¿Y cómo te gusta que esté hecha? ¿Un poco líquida en el centro o bien cocida?
Desde Spain Life Exclusive queremos que la pruebes y pruebes tu versión añadiendo los ingredientes que más te gusten. Las hemos visto con pimiento, chorizo e incluso mezcladas con guisantes o con gambas también. Los únicos ingredientes que necesitarás son unos buenos huevos ecológicos, las patatas de tipo ceroso funcionan mejor, y un buen aceite de oliva virgen extra. Ni que decir tiene que cuanto mejores sean los ingredientes que utilices, mejor será el sabor de tu tortilla española.
Cómo hacer tortilla de patatas sin voltear
Por ejemplo, una Tortilla Alemana se cuece tradicionalmente en el horno utilizando muchos huevos, algo de azúcar y leche entera, lo que da como resultado un pastel increíblemente esponjoso, denso y con crema pastelera, que se corta en cuadrados para servir.
La tortilla española es un plato de patatas y cebollas fritas crujientes envueltas en huevos. Se trata de una tortilla al estilo americano, pero más gruesa, con patatas y cebollas crujientes cocinadas en los huevos. También conocida como “tortilla española”, la tortilla española sólo requiere unos pocos ingredientes básicos: aceite, patatas, cebolla, huevos y sal.
Si eres experto en dar la vuelta a las tortillas, te sugiero que sigas con el método tradicional de cocinar la tortilla en la sartén del fogón. Pero si eres como yo y prefieres ir a lo seguro porque eres consciente de tu falta de coordinación a la hora de voltear objetos grandes, ¡el método que he expuesto en este post es para ti!
Aceite de aguacate: Como vamos a crujir las patatas a fuego alto, es importante utilizar un aceite de cocina de alta temperatura que no se queme durante la cocción. A mí me encanta el aceite de aguacate porque tiene un alto punto de humo. También se puede usar aceite de canola o de oliva, pero hay que prestar atención al calor para que el aceite y las patatas no se quemen.
Tortilla de patatas al ajillo | The ONE
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Tortilla de patatas a la española ¨Tortilla de Patatas
La tortilla de patatas es mi comida favorita. Cuando me mudé a España me gustaba comerla bien caliente. Pero a medida que me he ido acostumbrando a la vida en Andalucía, me gusta comerla fría en los meses de verano.
No sólo es un gran plato para compartir. Si alguna vez tengo que comer un bocadillo a la carrera, mi elección será la tortilla de patatas. Suelen servirla en un panecillo crujiente con pimientos verdes fritos. Está deliciosa.
Así que después de perfeccionar mis propias habilidades de tortilla española a lo largo de los años. (He estado en España desde 1998) pensé que era el momento de compartir mis conocimientos con usted. Para que tú también puedas hacer una auténtica Tortilla de Patatas española.
Aunque hay diferentes teorías sobre los inicios de este plato español. La Tortilla Española parece tener sus orígenes en Navarra. La primera vez que se documentó fue en Extremadura. En el año 1798, en Vilanueva de la Serena (Provincia de Badajoz). En una época en la que el hambre era un gran problema para muchos. Esta receta era una buena forma de utilizar ingredientes sencillos para crear una comida contundente.