Recetas albondigas en salsa de almendras

Albóndiga de la cocina de prueba de Estados Unidos

Y no dudes de que siempre tengo un alijo de ellas en mi congelador porque siempre que veo cualquier tipo de carne picada a precio de ganga en mi supermercado me la llevo a casa, hago albóndigas o hamburguesas y las congelo para más adelante.

Así que, como comemos albóndigas con regularidad, siempre estoy buscando algunas salsas interesantes para que nuestra cena sea inspiradora y deliciosa. Estas albóndigas en salsa de almendras con azafrán se basan en un clásico español “albóndigas en salsa de almendras”.

Esta receta es otro gran partido para mi KitchenAid Cook Processor: ¡albóndigas en salsa de almendras y azafrán! Me encanta el hecho de poder batir, cocinar y licuar la salsa de una sola vez sin tener que cambiar entre la sartén y la licuadora.

Albóndigas vegetarianas de almendra

No suelo hacer platos de carne a menudo, ya que no la como mucho. He sido lacto-ovo-vegetariana durante más de 18 años, así que las veces que puedo comer carne o aves, que no son muchas, es orgánica o de pasto.

Esto lo hice más bien para mi marido, ya que le gusta mucho la carne y no la come mucho en casa. Fue un plato muy elaborado. Me llevó bastante tiempo prepararlo, lo que realmente no disfruté. Normalmente no paso más de 30-40 minutos cocinando cualquier tipo de receta, así que seguro que no voy a hacer esto pronto.

  Recetas muslos de pollo en salsa

No me malinterpreten, estaban deliciosos, la salsa de almendras era muy sabrosa y única. Creo que podría utilizar esta salsa con un pescado blanco firme y el resultado sería mucho mejor. No sólo eso, sino que el tiempo para hacer este plato se reducirá a la mitad, mi tipo de cosas 🙂

Además, esta puede ser una gran alternativa para un plato de acción de gracias. No vamos a comer pavo. A la familia de mi marido no le gusta el pavo, así que tendré que pensar qué tipo de proteína elegiré para ese día. El pollo parece ser un contendiente apropiado, así que veremos cómo va. ¡Que lo disfruten!

Albóndigas españolas con azafrán

Este plato catalán se sirve a menudo como tapa, pero puede convertirse fácilmente en un plato principal si se añaden unas patatas al vapor y una ensalada verde. “Albóndigas” viene de la palabra árabe que significa bola y las versiones de este plato de albóndigas son muy populares en toda España. La experta en gastronomía española Penélope Casas, en su fantástico libro “Delicioso”, dice que algunos libros de cocina en España dedican capítulos enteros a su preparación. Se pueden hacer con carne picada de ternera, de vaca o incluso de pollo si se prefiere.

  Receta de congrio en salsa verde

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Para hacer la salsa, calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, añadir la cebolla y el ajo y cocinar, removiendo a menudo, durante 7-8 minutos o hasta que estén muy blandos. Añada el azafrán y el pimentón y cocine, removiendo, durante 2 minutos o hasta que esté fragante y añada el vino. Lleve el vino a fuego lento y cocine durante 5 minutos a fuego medio o hasta que el vino se haya reducido ligeramente y añada el caldo. Llevar a ebullición y añadir las migas y la harina de almendras y salpimentar al gusto.

Receta de salsa de almendras

Albóndigas con salsa de almendras – Las albóndigas son otra opción popular aquí en España, a menudo las encontrarás servidas como tapas, pero por supuesto son un gran plato principal servido con arroz o pasta.    También encontrará albóndigas con ajo y salsa de tomate.

Ponga la mezcla de almendras en un procesador de alimentos.    Vierta el caldo de verduras y mezcle hasta que quede suave.    Vuelve a poner la salsa en la sartén, si crees que la salsa necesita espesarse, utiliza un poco de harina común en un poco de agua y mézclala con la salsa hasta que tengas el espesor deseado.

  Receta de salsa de champiñones con nata

ENCUENTRA MUCHAS MÁS RECETAS ESPAÑOLAS AQUÍ Te ofrecemos una magnífica selección de Recetas Españolas para ayudarte a llevar un poco de tus vacaciones en Benidorm a tu comedor.    Siga el enlace para encontrar más favoritos

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad