Recetas de bacalao al horno
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Cuando busques una idea de cena fácil y rápida, incluso para una noche entre semana, no puedes equivocarte con esta receta de bacalao al horno con limón y ajo. Es un gran plato para la semana, pero no lo descartes para el entretenimiento porque es definitivamente lo suficientemente impresionante para tu compañía más exigente.
El bacalao es un pescado de sabor relativamente suave, lo que lo convierte en una buena opción para los que no les gusta el pescado, incluidos los niños. Se combina bien con los ingredientes que se le añaden y los adopta. En este caso, se utiliza un enfoque sencillo: Un chorrito de zumo de limón, un poco de ajo machacado y aceite de oliva se cocinan junto con un trozo de mantequilla y un poco de perejil fresco picado para hacer una salsa brillante y sabrosa que se echa sobre porciones de bacalao sin espinas ni piel antes de hornear. Este plato está listo en unos 20 minutos.
Sírvalo con una ensalada verde con vinagreta, o con verduras al vapor o una ensalada de col con vinagre y aceite. Este bacalao al horno combina especialmente bien con cereales integrales delicados y con sabor a nuez (y con guarniciones parecidas a los cereales), como guarnición, como el arroz integral, la quinoa, el mijo o la cebada. El arroz de coliflor también sería un buen plato.
¿Cuál es la mejor manera de comer bacalao?
Debido a su sabor accesible, el bacalao es un gran pescado de iniciación para las personas que no creen que les guste el pescado. Hornéalo cubierto de especias para hacer tacos de pescado, o fríelo y cúbrelo con una crujiente ensalada de col como sándwich de pescado. Aquí tienes las mejores recetas saludables de bacalao para que este versátil pescado guste a todos los comensales.
¿Cómo se cocina el bacalao para que no esté seco?
Coloque cada pieza de bacalao en la sartén con la parte superior hacia abajo en el aceite de canola. Rehogue sin moverlo durante unos 3-4 minutos. Déle la vuelta al bacalao con cuidado y luego transfiera la sartén al horno. Hornee durante unos 12-14 minutos o hasta que el pescado se sienta ligeramente firme cuando se presione suavemente con el dedo.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el bacalao?
El bacalao se cocina muy rápido en un horno a 400 grados. Si el horno está precalentado, sólo debería tardar entre 10 y 12 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Si el horno está a 350 grados, el bacalao tardará entre 25 y 30 minutos, y si está a 375 grados, entre 13 y 20.
Piccata de bacalao fresco
¿Sabías que el bacalao es muy rico en proteínas y muy bajo en grasas? Si quieres aumentar tus proteínas y eres consciente de tu consumo de grasas, el bacalao es una maravillosa fuente de proteínas magras. Además, contiene vitaminas y minerales (en concreto, vitamina B12, vitamina B6, selenio y fósforo), lo que convierte al bacalao en un combustible rico en nutrientes para el organismo.
La pequeña cantidad de grasa que tiene el bacalao es rica en ácidos grasos omega-3 (a diferencia de los omega-6), lo que es maravilloso para la salud del cerebro, la salud hormonal, la digestión, etc. Además, el bacalao tiene menos mercurio que muchos otros tipos de pescado o marisco (como el atún).
Nota: si eres nuevo en la cúrcuma, evita usarla en exceso ya que tiene un sabor amargo. No es conveniente echarla a discreción, como ocurre con la mayoría de los condimentos, ya que puede hacer que la comida sea un poco… bueno… desagradable.
Precalentar el horno a 350 grados F y añadir una pequeña cantidad de aceite en el fondo de una cacerola (yo uso aceite de aguacate). Usa tus dedos para esparcirlo – esto asegura que el bacalao no se pegue al plato.
Recetas de bacalao a la sartén
El pescado escamoso aquí se marina en una mezcla de jugo de limón, chile en polvo y comino que se convertirá en su estándar. (Pero la verdadera joya de esta receta es la ensalada de col, no la omitas. Sólo se tarda unos minutos en preparar y su brillo es el condimento perfecto para el bacalao especiado. Obtenga la receta de Tacos de pescado fáciles.
Si te da miedo cocinar marisco en casa, el bacalao es tu pescado. Es básicamente imposible de estropear: Se cocina rápidamente, es difícil que se pase de cocción (a menos que te olvides de él) y es fácil de condimentar como quieras. Esta receta no tiene desperdicio y te dará un bacalao dulce y tierno en un abrir y cerrar de ojos.
Esta receta no tiene nada de alocado, pero cuando se hace bien, es absolutamente perfecta. Para conseguir un crujiente óptimo, echa un vistazo a nuestros consejos. ¿El mejor? Ya que has calentado un poco de aceite, echa una tanda de patatas fritas para completar la comida. Para que se parezcan más a las auténticas “patatas fritas” al estilo británico, sólo tienes que cortarlas un poco más gruesas y cortas.Consigue la receta de Pescado a la Cerveza.
Bacalao en la freidora
Una receta sencilla y rápida de bacalao fresco. Filetes de bacalao sazonados con hierbas frescas y limón. La increíble receta está lista de principio a fin en menos de 20 minutos, perfecta para una cena perezosa.
El bacalao es una de las cosas más fáciles de hacer. Todo lo que tienes que hacer es poner los filetes de bacalao en una bandeja para hornear, rociarlos con el condimento y hornearlos durante unos 20 minutos, dependiendo del grosor. Añade un poco de limón, miel y perejil y listo.
Una receta sencilla y rápida de bacalao fresco. Filetes de bacalao sazonados con hierbas frescas y limón. Esta increíble receta está lista de principio a fin en menos de 20 minutos, perfecta para una cena perezosa.