Aperitivos colombianos fáciles
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Con sus pintorescos pueblos coloniales, sus fascinantes grandes ciudades, sus balnearios tropicales, sus montañas y sus océanos que piden ser explorados, Colombia es uno de los secretos mejor guardados de Sudamérica, y las diversas culturas, los paisajes dinámicos y la historia que hacen de Colombia un lugar emocionante para explorar también lo hacen para comer.
El clima constante de la nación y las diferentes altitudes contribuyen a sus exuberantes bosques y tierras fértiles, que son los lugares ideales para cultivar frutas frescas, verduras y otros productos durante todo el año. Estos ingredientes se incorporan a platos que conforman una cultura gastronómica única, influenciada por las comunidades indígenas del país, las cocinas latina y española y los sabores africanos. Todos estos elementos se mezclan en recetas que a menudo se transmiten de generación en generación.
LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN COLOMBIALatinoamérica es el próximo escenario gastronómico de moda, y la mayoría de las joyas culinarias de Colombia se encuentran en la capital, Bogotá. Para disfrutar de la mejor experiencia gastronómica del país, lo mejor es optar por los extremos, desde la gama alta hasta la informal, y desde la saludable hasta la muy, muy frita. Sí, los nuevos chefs colombianos de la ciudad están creando innovadoras mezclas con ingredientes tradicionales y técnicas importadas, pero también merece la pena echar un vistazo a la variedad de comida callejera. (Pruebe desde empanadas hasta ensaladas de frutas realmente exóticas).
Recetas de postres colombianos fáciles
Pizza para desayunarNuestra receta de hoy es ideal para un fin de semana para disfrutar en familia de una deliciosa pizza para desayunar, una delicia que los adultos, pero sobre todo los niños, disfrutarán y querrán repetir esta receta una y otra vez.
Palitos de pan con quesoEste delicioso tentempié es perfecto para el desayuno o para acompañar una bebida caliente o fría en cualquier momento del día. Comerlos recién hechos y saborear el queso estirado es una tentación simplemente irresistible.
Paquetes de maízEsta receta tradicional colombiana puede acompañar una taza de chocolate caliente o de café, en caso de que queramos algo diferente a los productos de panadería. La receta puede incluir pasas, queso o bocadillo (pasta de guayaba).
Pan hawaianoEn nuestra receta de esta semana, les traemos una forma fácil de hacer pan hawaiano. Un antojo 100% colombiano, sí, este pan relleno de jamón, queso y nuestra espectacular salsa de guayaba. ¿Y por qué se llama hawaiano si es colombiano? Porque los platos que llevan piña se llaman hawaianos. Esperamos que lo disfruten tanto como nosotros haciendo esta receta.
Recetas colombianas ” postres
Estés donde estés, debes ceder al antojo y saborear la cocina colombiana. Tal vez necesites un poco de imaginación para sustituir esos ingredientes que no encuentras donde vives. Inspírate con estos platos: en cada subtítulo encontrarás los enlaces a las recetas.
Sin duda, este es uno de los platos más populares entre los colombianos. También es muy conocido en todo el mundo. La base es de frijoles rojos, cocinados en una salsa llena de especias y condimentos mezclados. Se puede servir con arroz, carne frita desmenuzada, chicharrones, pan de maíz, plátano, aguacate, chorizo o salchicha y huevo frito.
Esta es una receta muy popular de la zona andina, especialmente en el departamento del Tolima. El plato está compuesto principalmente por carne, arroz y arvejas, todo cocido a fuego lento y cubierto con una capa de tocino o piel de cerdo. Su sabor es muy aromático. Para cualquier colombiano, sólo con verlo le vendrán recuerdos de reuniones familiares y de encuentros con amigos.
El nombre de “tamal” proviene de México. Tras la colonización, el método de cocción y la variedad de ingredientes se extendieron al resto del continente. Lo cierto es que muchas otras culturas del mundo tienen platos que se cocinan en hojas como éste. Uno de mis favoritos es el tamal de Tolima, que incluye pollo, cerdo y tocino… además de muchos otros ingredientes.
Bandeja paisa receptora
A veces la cultura colombiana y la estadounidense son similares, pero no es así cuando se trata de las comidas colombianas. Conozca estas diferencias y disfrute de unas estupendas comidas colombianas durante sus vacaciones en Colombia.
Al igual que la mayoría de los habitantes del mundo, los colombianos comienzan el día con el desayuno. Aunque el desayuno tradicional colombiano está desapareciendo en algunos lugares debido a la naturaleza de los estilos de vida modernos, muchos colombianos siguen comiendo desayunos regionales tradicionales que pueden incluir tamales (Tolima, Bogotá, Boyacá), chocolate caliente con queso y panes artesanales (departamentos del interior), changua (una sopa de leche y huevo que se come sobre todo en los departamentos del interior), calentao (arroz y frijoles que se come sobre todo en la Zona Cafetera, Medellín), plátano verde machacado con queso salado (costa caribe), caldo de costilla (caldo de carne con patatas), o una arepa con mantequilla, sal y queso posiblemente acompañada de frutas tropicales frescas. La mayoría de estos desayunos se toman con una buena taza de café colombiano que da la energía perfecta para empezar el día.