Recetas de cordero al horno jugoso

Chuletas de cordero en el horno tiempo

Este sencillo almuerzo primaveral es una forma estupenda de alimentar a la familia y a los amigos el fin de semana. Asar chuletas de cordero es mucho más fácil que hacer malabares con varias sartenes y evita la molestia de conseguir una carne perfectamente cocinada en todo momento. Los tiernos espárragos asados con pan rallado de ajo son el acompañamiento perfecto. Aprovecha la corta temporada de espárragos británica entre abril y junio. Ver método

Consejo: Para hacer el pan rallado, corte la corteza del pan de masa fermentada de un día y rómpalo con los dedos hasta convertirlo en migas gruesas.Ver más recetas de CorderoPara obtener los mejores consejos sobre cómo protegerse a sí mismo y a su familia al preparar carne y aves crudas, visite Seguridad alimentaria en el hogar.

Chuletas de cordero al horno con patatas

Esta pierna de cordero asada a fuego lento va a llevar su próximo asado dominical a un nivel completamente nuevo. Es ULTRA FÁCIL y muy tolerante. Requiere paciencia, pero se verá recompensado con una tierna pierna de cordero que se puede desprender del hueso, servida con una deliciosa salsa de romero y ajo.

Color rosa ruborizado = termómetro de carne o aguantar la respiración cruzando los dedos para ese momento en el que se trincha, esperando que el cordero esté jugoso en lugar de gris y seco. Si eso es lo que busca, utilice esta receta clásica de pierna de cordero asada entera o mi pierna de cordero griega abombada para una versión más rápida sin hueso – y sí, realmente necesita un termómetro de carne.

  Receta pierna de cordero al horno

¿Pero grandes trozos de carne asada y dorada?  Eso es lo que encontrarás aquí. Y he compartido bastantes recetas de cordero asado a lo largo de los años, así que aquí tienes un rápido repaso de cada una de ellas por si esta versión de asado lento no es lo que buscas:

Todo lo que necesita el cordero es una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Añade caldo de carne y agua a la sartén (mantiene todo bien húmedo y hace que los jugos de la sartén se conviertan en salsa), tápalo y ásalo a fuego lento durante 5 horas hasta que esté tierno y se deshaga.

Cuánto tiempo hay que hornear las chuletas de cordero a 375

Cuanto más larga sea la marinada, más sabor tendrá el cordero, PERO, que eso no te impida hacer esta receta. Es tan fácil y gratificante de hacer que vale la pena los dos minutos para preparar la marinada. Toda la receta (marinada incluida) tiene 5 ingredientes. Correcto, cinco.

Ya lo creo. Para empezar, es necesario dorar el cordero en el fuego para que conserve todos los jugos y sabores de la marinada que se haya hecho. La sartén en la que se dora el cordero va de la cocina al horno, así que no hay platos extra flotando por ahí. Una receta, una sartén. Como a mí me gusta.

  Receta de caldereta de cordero auténtica

Terminar el proceso de cocción en el horno es una forma estupenda de tener una proteína sin manos, cocinada rápidamente y sin mucha atención. Esta receta de Cómo hornear chuletas de cordero es una gran receta para añadir a su repertorio para las comidas de semana ocupadas.

Mamá de gemelos, soltera y esposa de un marido hambriento. Las exigencias alimentarias que me rodean, me han empujado a llevar nuestra vida alimentaria de forma más sencilla, nutritiva y deliciosa. Es un buen día cuando la familia, los amigos y la comida se cruzan.

Chuletas de cordero cocinadas a fuego lento en el horno

Cuando elija el cordero en la carnicería, busque la carne de color rosa o rojo rosado. Cualquier carne de color rojo más oscuro muestra signos de envejecimiento y no será tan tierna. Busque la grasa blanca y firme y la carne rosada de grano fino.

Puede comprar un costillar de cordero ya “afrancesado”, es decir, cortado de forma que los huesos de las costillas queden al descubierto. En una carnicería con servicio completo o incluso en el supermercado, puedes pedirle al carnicero que te los ponga a la francesa.

Para asar un costillar de cordero, es muy recomendable utilizar un termómetro. ¿Por qué? Porque los costillares de cordero no son tan baratos, y es algo que no cocinamos tan a menudo. Un termómetro para carne elimina todas las conjeturas a la hora de cocinar el costillar de cordero.

Introduce el termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne para comprobar su estado de cocción. El termómetro debe indicar 125°F para un cordero poco hecho o 135°F para un cordero poco hecho. Recuerde: la temperatura seguirá subiendo un poco después de sacarla del horno para que repose.

  Receta espalda de cordero al horno

Puedes sazonar la carne de 1 a 3 días antes de asarla. Guárdela en una bolsa con cierre hermético en el frigorífico hasta el momento del asado. Sólo asegúrese de sacarla entre 1 hora y media y 2 horas antes de asarla. Es conveniente que alcance la temperatura ambiente para que la cocción sea uniforme.

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