Recetas de lubina a la plancha

Cuánto tiempo hay que asar la lubina

×Esta receta de lubina a la parrilla combina perfectamente mi estilo italiano con los sabores de América Latina. A los italianos les encanta marinar las proteínas con vino y la lubina chilena queda muy bien con esta sabrosa técnica. El vino rompe los tejidos permitiendo la asimilación de los sabores. El zumo de lima y las hierbas mezcladas realzan el sabor del pescado. Acompañé la lubina con judías verdes crujientes, previamente marinadas con sal Kosher y ajo, y luego asadas rápidamente. Esta receta fácil es ideal para su fiesta de barbacoa. Sólo necesita marinarse unas pocas horas, lo que permite preparar tanto el pescado como las judías verdes con antelación en casa, o directamente en una bolsa refrigerante.

Para marinar un pescado patagónico, opté por un vino chileno. El Santa Rita 120 Sauvignon Blanc es ideal para preparar esta receta y para maridar el pescado. Entre la gran selección de hierbas, mi elección es el condimento completo Badia. Esta mezcla de hierbas, ajo y comino recuerda a la cocina latina y es perfecta combinada con un chorrito de zumo de lima.

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Este plato de lubina a la parrilla, perfectamente sazonado, incluye una deliciosa mantequilla de ajo y perejil. Acompáñalo con espárragos al vapor o a la plancha para conseguir una comida de verano realmente sabrosa y lo suficientemente elegante como para servirla a los invitados.

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La lubina perfecta a la parrilla, digna de su restaurante favorito, está a sólo 40 minutos de distancia. Asegúrese de guardar en sus favoritos esta sabrosa y escamosa receta de lubina a la parrilla; volverá a ella una y otra vez.

Especias, condimentos y hierbasEsta sabrosa lubina se condimenta antes de asarla con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, pimienta de limón y sal marina. También necesitará dos ajos y perejil para infusionar la mantequilla que se aplicará al pescado durante el asado

Mezcle las especias en un bol y luego sazone generosamente los filetes de pescado por ambos lados. Mientras tanto, derrita la mantequilla, el ajo y el perejil en una cacerola pequeña. Apártela y déjela enfriar. Ase el pescado sazonado durante unos siete minutos, pincélelo con mantequilla, luego déle la vuelta y áselo hasta que esté cocido y escamado. Rocíe con aceite de oliva antes de servir.

Esta lubina debe estar completamente cocida en menos de 15 minutos en una parrilla a fuego alto (siete minutos por cada lado). Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pescado debe indicar al menos 145 grados F.

Cuánto tiempo hay que asar la lubina en papel de aluminio

Tara es fotógrafa profesional de alimentos y probadora y desarrolladora de recetas. Se licenció en fotografía en la Universidad Azad de Arte y Arquitectura y se diplomó en gestión culinaria en el George Brown College de Toronto. Dirige su propio blog gastronómico Made of Sugar and Saffron, donde comparte su amor por los dulces y las comidas de todo el mundo.

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Esta receta es una forma maravillosa y sencilla de preparar lubina a la parrilla. Primero se sazona ligeramente el pescado y se asa por un lado; una vez que se le da la vuelta, se rocía con una salsa de mantequilla y ajo mientras se termina de cocinar. La combinación de mantequilla, limón, ajo y perejil combina muy bien con el suave sabor de este tierno pescado.

Perfecta para cuando le apetece un plato principal ligero pero sabroso, esta lubina a la parrilla es rápida de preparar y a la vez impresionante en el plato, así como en el paladar. Sirva la lubina a la parrilla con arroz y verduras a la parrilla para una comida completa.

“Otra gran receta de pescado que se cocina muy rápidamente y está llena de sabor. Es un plato muy ligero que se puede servir con una ensalada y/o verduras. La combinación de sabores funciona muy bien aquí y el limón le da un toque.” -Tara Omidvar

Lubina a la parrilla con piel

La lubina es un nombre genérico que puede referirse a diferentes especies de peces deportivos que suelen tener una carne blanca y carnosa con un sabor suave. Es un pescado estupendo para asar a la parrilla, especialmente para las personas a las que no les gusta especialmente el marisco de sabor súper fuerte. Tanto si tiene una parrilla de gas de interior de estilo industrial como una barbacoa de carbón de exterior, el proceso para asar lubina es el mismo. Siéntase libre de mantenerlo simple o de ser tan creativo como quiera con sus condimentos y presentaciones para servirlo según sus gustos o para impresionar a sus invitados.

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Resumen del artículoPara asar la lubina, primero hay que marcar ligeramente el lado de la piel del filete con un cuchillo para que el condimento pueda penetrar en la carne. Unte ambos lados del filete con aceite de oliva y luego sazónelo con sal, pimienta y sus condimentos favoritos. Precaliente la parrilla a fuego alto y unte las rejillas con un poco de aceite vegetal o de canola. A continuación, coloque los filetes directamente en la parrilla, con la piel hacia abajo, y cocínelos durante 7 minutos. Dele la vuelta y cocine otros 7 minutos. Pase la lubina a un plato y disfrútela. Para obtener consejos sobre las mejores y más deliciosas formas de servir la lubina, consulte el resto del artículo a continuación.

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