Recetas pechuga de pollo en salsa

Salsa de pollo rezept

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

La semana pasada, mientras rociaba un poco de rica salsa dorada, brillante, suavemente emulsionada y fragante sobre mi crujiente y jugosa pechuga de pollo asada en la sartén, recordé la primera vez que intenté hacer una salsa para sartén y el épico fracaso que supuso.

Era de vino blanco y tomillo. Vale, pensé, así que simplemente cocino el pollo, añado caldo y vino a la sartén, raspo los trozos dorados, lo cocino, añado un poco de mantequilla y ya está, ¿verdad? Eso es fácil. Los invitados estaban en el comedor, yo estaba en la cocina, el pollo se había pasado de cocción, tenía una cantidad maravillosa de fond -esa capa de proteínas sabrosas y doradas que se queda pegada a la sartén después de dorar la carne- y tenía una lata de caldo de pollo de la marca genérica Star Market abierta y lista.

Pollo al ajillo cremoso

El ajo y el parmesano son una combinación perfecta. Soy adicta al ajo. Me encanta el olor y el sabor del ajo cocinado a fuego lento en aceite de oliva o mantequilla. Realmente no hay mejor aroma ni sabor. Si añades parmesano al fragante ajo, tienes una combinación de sabores fuera de este mundo.

  Recetas fáciles con pechuga de pollo fileteada

Este pollo con ajo y parmesano, rápido y sabroso, es muy fácil de hacer, por lo que es ideal para las noches ocupadas de la semana en las que necesitas preparar algo rápido. Se hace en una sola sartén en menos de 20 minutos. El pollo se cocina primero en aceite de oliva y se sazona sólo con sal y pimienta. Una vez que el pollo esté cocido, se retira de la sartén y se añade un poco de ajo picado en la misma sartén. Se cocina el ajo durante no más de 30 segundos hasta que empiece a dorarse.

El siguiente paso es añadir la nata, el condimento italiano y el queso parmesano. Yo utilicé nata líquida, pero la nata espesa también funciona. Si eres un fanático de las espinacas como nosotros, añade una taza de espinacas picadas en este momento. Cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos y luego devuelve el pollo a la sartén. Disfruta de este pollo cremoso con pasta o con una guarnición de verduras.

Lista de salsas para pechuga de pollo

Inicio ” Recetas por Categoría ” Pollo ” Pechuga de Pollo en Salsa de Crema Agria La Pechuga de Pollo en Salsa de Crema Agria tiene un increíble y rico sabor con una textura suave y cremosa. Te sentirás como si estuvieras comiendo una cena hecha en un buen restaurante justo en tu propia casa.

El pollo es un alimento básico en esta casa y a veces es un poco difícil encontrar diferentes formas de cocinarlo y servirlo.    Puedo coger un pollo entero, cortarlo y sacar al menos tres comidas para mi hijo y para mí.

  Recetas de pechuga de pollo en trocitos

Esta es una de nuestras favoritas.    Se puede hacer con trozos de pollo, pero yo siempre he utilizado pechuga de pollo deshuesada y cortada en trozos.    La receta hace una porción para 4, cuando la hago para nosotros dos no corto la salsa a la mitad, nos encanta la salsa extra sobre los fideos y me ahorra el tiempo de hacer un plato de acompañamiento.

La salsa de crema agria está aromatizada con cebolla, pimientos rojos dulces, ajo, pimentón y caldo de pollo.    Tiene un sabor increíblemente rico con una textura suave y cremosa. Te sentirás como si estuvieras comiendo una cena hecha en un buen restaurante justo en tu propia casa.    Esta receta es fácil de hacer, ligera para el bolsillo y ofrece un gran sabor.    Pechuga de pollo en salsa de crema agria, espero que se convierta en un favorito en tu casa como lo es en la nuestra.    ¡Que la disfruten!

Salsa para pechuga de pollo saludable

Este elegante plato es tan fácil de hacer que es casi criminal. Pero, por suerte, no creo que nadie se meta en problemas por hacer un pollo realmente especial, apto para cualquier cosa, desde una comida entre semana hasta una cena, aunque sólo lleve media hora.

Si las pechugas son ligeramente gruesas (que probablemente lo serán), no se cocinarán del todo en este punto. Eso es bueno. Colócalas en una bandeja para hornear y deja que se terminen de cocinar en el horno mientras preparas la salsa.

  Recetas de pechuga de pollo en trocitos

Para la salsa, sólo hay que añadir un poco de vino a la sartén y dejarlo reducir a la mitad. No te preocupes por las medidas exactas, así que hazlo a ojo. La mayor parte del alcohol se evapora en este punto y sólo deja sabor y acidez.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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