Sopa castellana receta de la abuela

Recetas de sopa

La sopa de ajo o sopa castellana es uno de esos platos que cuando llega el frío, el cuerpo te lo pide porque te reconforta y te sienta de maravilla, por si no lo sabías, el ajo es un alimento depurativo que ayuda a eliminar las toxinas del organismo además de mejorar la circulación sanguínea debido a su poder anticoagulante , por eso cuando tomas una sopa te sueles sentir mejor, gracias a este ingrediente.

La receta de sopa de ajo casera que os traigo hoy es como la hacían mi madre y mi abuela. Os voy a contar una cosita, el primer día que vi a mi suegra hacer esta sopa me encantó porque la preparó exactamente igual que la de mi abuela, así que os podéis imaginar el resultado, genial, genial, ¡cómo me gustó!

Esta sopa es una receta de aprovechamiento en la que se utiliza el pan que se ha quedado duro y poco más. Así que ya veréis lo fácil que es hacerla y lo barata que es, por dos duros tienes un buen plato de sopa caliente.

El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una solicitud, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarlo.

Sopa de ajo mexicana

Hay una cierta austeridad en muchos platos tradicionales españoles que me resulta totalmente atractiva. Probablemente tenga que ver con el hecho de que crecí con mis abuelos, siendo mi abuela un ejemplo clásico de cocinera española: apenas especias en la alacena, ingredientes sencillos y honestos comprados a diario en el mercado local y cocinados de la forma más sencilla (guisados, hervidos, estofados, fritos) respetando siempre el sabor de los ingredientes en la sartén. Por sencillas que sean, algunas recetas que se remontan a la Edad Media pueden aportar emociones únicas a nuestra mesa, bien en el siglo XXI. La sopa de ajo es uno de esos platos, un ejemplo de la gran cocina del pan, del reino de las sobras y de la audacia de aprovechar lo que hay en la despensa. Un plato sencillo y saciante a base de pan duro, lo que muchos españoles considerarían su comida favorita en invierno (otra sopa, el gazpacho, es probablemente su equivalente en verano).

  Coliflor rebozada receta de la abuela

Si uno echa un vistazo a la carta de los restaurantes españoles de primera categoría de los últimos años, se notaría fácilmente una clara influencia asiática, en forma de un enfoque zen de las elaboraciones y presentaciones. Sin embargo, si se bucea lo suficiente en los libros de cocina tradicional española, aparecen recetas sencillas y mínimas con una escasez casi espiritual de medios e ingredientes que podrían seducir a cualquier maestro zen. Un famoso escritor y gastrónomo español, Xavier Domingo, describió una vez la cocina tradicional española como “una cocina mínima”, con sólo tres fundamentos básicos: aceite de oliva, ajo y pan. La sopa de ajo sigue siendo un ejemplo inigualable de ello.

Receta de sopa de ajo

Los lectores de mi blog saben que soy una gran fan de las sopas. Al menos una vez cada dos semanas tengo que hacer una sopa. Y, por supuesto, la mayoría de las veces tengo que probar una nueva receta. Por lo tanto, hoy presento una sopa de frijoles mexicana – Sopa Tarasca. La…

  Recetas de pestiños de la abuela

Los españoles son realmente inventivos a la hora de preparar una gran sopa. Si quiero probar una nueva receta de sopa, siempre me fijo en la cocina española, porque sé que allí encontraré sin duda nuevas ideas y sabores. La mayoría de las sopas españolas sólo necesitan unos pocos ingredientes y el sabor es…

¿Qué puede calentarte más en los fríos días de otoño que un plato de sopa caliente y humeante? Soy una gran aficionada a las sopas, así que cuando empieza la estación más fría (y ya ha empezado hace una buena semana en Seattle) un plato de sopa suele evaporarse en la mesa de mi cocina. Me gusta la sopa…

De todas las cocinas latinoamericanas, la mexicana es probablemente una de las más ricas en sabores. En la cocina mexicana no sólo puedes encontrar un montón de recetas de tacos, enchiladas, fajitas (y demás), sino también recetas de deliciosas sopas. Esta sopa mexicana es muy fácil de preparar,…

Receta de sopas españolas

Esta deliciosa tarta helada de mango, muy habitual en las fiestas pinoyas, nunca deja de provocar el deseo de una segunda ración. El mega triunvirato de mangos, galletas y nata azucarada es suficiente para pedir una segunda, tercera o incluso cuarta ración.

Bien, ¿cómo lo hice? A decir verdad, con sólo mirar la parte expuesta de esta tarta, seguro que tienes pistas para saber cómo se hizo. De todos modos, déjame explicarte los ingredientes.

  Muslos de pollo en salsa receta de la abuela

Por la noche, cuando nuestro pequeño se ha dormido y aún queda poco tiempo para que Jake y yo nos pongamos al día, me aseguro de que haya algunos bocados deliciosos entre nuestras historias. Y por bocado se entiende comida para acompañar nuestra charla. Al fin y al cabo, la comida es el complemento perfecto para las parejas que se dedican a charlar después de un largo día.

Bien, los canapés son mis pequeños bocados del cielo. Son bonitos, fáciles de hacer y muy atractivos de comer. Es un juego de ingredientes que cubres en tu tostada melba favorita o en rondas de baguette pequeñas. Ahh, ¡me encanta hacerlos tanto como me apasiona comerlos!

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad